Парафармацевтики характеристика функциональная направленность и назначение. Нутрицевтика: что это такое и с чем это едят

Что такое нутрицевтики и парафармацевтики, зачем они нужны и какая от них польза для атлета? Вопрос комплексный и непростой, поэтому давать ответ на него лучше всего постепенно, начав с основ.

Нутрицевтики: описание, перечень и отзывы

Для начала небольшое предисловие: средства БАД (биологически активные добавки к пище) были разработаны специально в помощь человеческому организму. При этом БАД – это никакие не лекарства от болезней или препараты для борьбы с лишним весом, а один из эффективных способов дополнить и усовершенствовать ежедневный рацион питания комплексом питательных и полезных веществ, большую часть из которых наш организм не способен производить самостоятельно (поступают только вместе с пищей).

Традиционно все БАД препараты разделяются на парафармацевтики и нутрицевтики , однако в наше время это разделение является скорее условным, нежели какой-то обязательной классификацией. Дело в том, что многие, если не все, современные БАД средства являются комплексными продуктами, то есть они могут одновременно проявлять свое действие и как нутрицевтики, и как парафармацевтики, обладая смежными качествами и первых, и вторых.

Но покончим с предисловием и перейдем к сути: средства нутрицевтики – это эссенциальные (незаменимые) компоненты питания, которые обеспечивают защиту организма от внутренних и внешних факторов риска, а также способствуют его укреплению. К нутрицевтическим веществам принято относить пищевые волокна, фосфолипиды, углеводы, полиненасыщенные жирные кислоты, аминокислоты, белки и др.

Уникальны нутрицевтики, регулярно входящие в состав БАД, тем, что они могут применяться на ежедневной основе практически неограниченное количество времени вместе с потребляемой нами пищей, улучшая ее усвоение и поддерживая состояние нашего организма и здоровья на должном уровне. При этом многие средства нутрицевтики являются превосходными средствами для профилактики болезней у женщин и мужчин, причем не самых приятных – они препятствуют образованию и развитию сахарного диабета, ожирения, дефицита иммунитета, заболеваний желудочно-кишечного тракта и сердечнососудистой системы, недугов, затрагивающих опорно-двигательный аппарат, и т.д. Можно заметить, что все перечисленные болезни являются крайне опасными для здоровья и, в особенности для карьеры спортсмена.

А как принимать нутрицевтики, есть ли у них показания к применению? Особых требований или условий для их приема нет, да и противопоказания к употреблению у них отсутствуют, как таковые. Иными словами, препараты и средства данного класса могут быть эффективно использованы и больными и здоровыми людьми, вне зависимости от каких-либо факторов (бывают и исключения). Что даст их использование? Множественные и различные улучшения, особое место среди которых занимают следующие эффекты:

• Нутрицевтики побуждают восполнение незаменимых пищевых веществ, в этом плане они полезны, как для детей, так и для женщин, и для мужчин, пересекших черту полового созревания;
• Обеспечивают максимальную потребность больного человека или человека в период восстановления после болезни в пищевых полезных веществах и элементах;
• Повышают защитную реакцию организма на воздействие пагубных факторов окружающей среды (будто плохой температурной режим – слишком низкие или слишком высокие температуры, плохое качество воздуха и т.д.);
• Оказывают влияние на ферментные системы, ускоряют и усиливают связывание и выведение из организма токсичных и других заведомо вредных веществ.

В заключение же выделим, какие эффекты, полезные, не только в повседневной жизни, но и в спортивной практике могут проявлять БАДы нутрицевтики :

• Могут способствовать укреплению иммунитета и повышению защищенности организма от опасных внешних и внутренних факторов;
• Нутрицевтики могут использоваться для похудения (некоторые вещества побуждают сжигание подкожной жировой прослойки и в целом уменьшают жировую массу тела);
• Могут приводить к проявлению анаболических свойств, выражающихся в увеличении мышечной массы и в повышении силовых показателей;
• Могут способствовать лучшему обмену веществ и обеспечивать более эффективный их транспорт в организме;
• Препараты нутрицевтики, как говорят отзывы, могут проявлять эффект, выражающийся в увеличении запасов энергии и повышении выносливости;
• Средства данного класса способны нормализовать работу и улучшить функцию ЖКТ, сердечнососудистой системы, ЦНС, и так далее.

Важно: если у Вас появилось такое желание, а мы практически не сомневаемся, что оно появилось, то Вы можете посетить наш интернет-магазин, чтобы купить биологические активные добавки нутрицевтики и парафармацевтики для похудения или каких-либо других целей по доступной цене и с удобным сервисом. Посетите раздел FAQ в шапке магазина, если у Вас появились, какие-то вопросы, касающиеся покупки.

Парафармацевтики, что это такое, что дает их применение?

Теперь же мы обсудим вторую сторону вопроса, озвученного в самом начале данного материала, а именно средства парафармацевтики и их полезное действие. А начнем, как обычно, с основ, то есть с определения и теории, полезной и новичкам, и уже знакомым с Бад препаратами атлетам.

Итак, парафармацевтики – это исключительно натуральные природные средства, которые обладают направленным физиологическим действием и применяются для профилактики различных болезней, а также для укрепления организма и увеличения физических показателей, будто выносливость, сила и т.д.

Состав парафармацевтиков следующий: всевозможные комплексы биоактивных веществ, получаемых из растений, в основном это гликозиды, фенольные соединения, органические кислоты, терпеноиды и флавоноиды. Также среди компонентов можно встретить дубильные вещества, фитонциды, алкалоиды, сапонины, эфирные масла и др.

Каково значение и функции парафармацевтиков? В принципе здесь все очень просто:

• Во-первых, регуляция работы и функциональной активности систем организма и органов (ЦНС, ЖКТ, сердце, почки, печень и так далее);
• Во-вторых, проявление адаптогенных свойств, заключающихся в укреплении организма при образовании экстремальных условий;
• В-третьих, эффективная регуляция микробиоценоза ЖКТ (желудочно-кишечный тракт) – применение в качестве вспомогательных средств или для комплексной терапии.

Важно сказать, что в научных кругах и в медицинской практике препараты парафармацевтики принято разделять на группы в зависимости от их функционального назначения:

• Средства регуляторы функциональной активности систем и органов организма;
• Средства иммуномодуляторы, воздействие которых способствует укреплению организма;
• Натуральные антисептики и природные антибиотики (лекарственные парафармацевтики, лишенные негативного действия);
• Ферментные препараты;
• Адаптогены (о них мы писали в одном из прошлых материалов, если интересно, можете изучить вопрос углубленно);
• Термогеники (парафармацевтики для похудения, способствующие мобилизации жиров из депо);
• Детоксикаторы (всевозможные антиоксиданты и другие средства, очищающие организм от токсинов и других вредных элементов и веществ);
• Подавители аппетита или аноректики – о них мы также подробно рассказывали в одном из прошлых материалов.

Также важно отметить, что вне зависимости от своих качеств и функций практически все парафармацевтики, использующиеся в медицине или в спорте, абсолютно безопасны в применении. По сравнению с фармакологией лекарственного назначения, они оказывают исключительно благоприятно воздействие, положительно сказывающееся на здоровье в целом и на работе отдельных органов и систем в частности. Иными словами, препараты парафармацевтики практически лишены негативного действия, при правильном использовании токсичные и побочные эффекты им не свойственны (однако бывают и исключения).

Какие еще преимущества средства парафармацевтики имеют перед лекарствами, в чем еще они лучше? В целом, плюсов достаточно много:

• Вещества данной группы получают исключительно из природных лекарственных или пищевых растений, они экологически чисты;
• Состав парафармацевтиков – это главным образом натуральные жирорастворимые или водорастворимые комплексы биологически активных компонентов;
• Современные технологии производства позволяют сохранить все натуральные качества полезных веществ, входящих в их состав, даже таких мобильных, как пигменты и витамины.

Важно: с точки зрения медицины в больших дозировках парафармацевтики рассматриваются как лекарственные препараты, хоть ими и не являются. Об этом стоит помнить, планируя курс и применение. Также следует помнить, что врач, выписывающий вам средства данного класса, обязательно должен быть превосходным специалистом в фитофармакологии, поскольку в состав этих добавок регулярно, если не всегда, включаются всевозможные лекарственные и пищевые растения, качества и свойства которых необходимо брать в расчет.

К слову, некоторые растения, которые БАД парафармацевтики имеют в своей основе, могут быть Вам знакомы: женьшень, боярышник, мята, одуванчик, валериана и элеутерококк и т.д. О других же Вы можете слышать в первый раз, поскольку они являются экзотическими: перец кава-кава, щитолистник азиатский, горец многоцветный, кошачий коготь, мирабаллан, гарциния и многие-многие другие.

В заключение же данной темы нам бы хотелось представить небольшой список, если точнее перечень, включающий препараты парафармацевтики, доступные на нашем рынке, а все для того, чтобы бы Вы могли самостоятельно распознавать средства данной группы. Итак, средства на основе одного ингредиента – это люцерна, листья черного ореха, кора муравьиного дерева, кошачий коготь, очанка и др. В свою очередь комплексные парафармацевтики, состоящие из нескольких компонентов – это Биошейп, Альфа Херб, Микрогидрин, Фито-Си и т.д.

По материалам: AthleticPharma.com

Для чего нужны БАДы и что это такое, зачем и какие БАДы можно принимать? Как БАДы действуют на организм? Сегодня все больше людей интересуется этими вопросами. Для сохранения здоровья важно не просто сбалансированное питание, но и получение с пищей достаточного количества витаминов, минералов, микроэлементов и других необходимых веществ. Без всех этих компонентов, называемых микронутриентами, которые требуются нам в очень малых количествах – от микрограммов до 1-2 граммов в день – организм человека не может полноценно функционировать.

Ухудшающаяся экология, активное применение химии в сельском хозяйстве и животноводстве, технологии массового производства и длительного хранения продуктов питания привели к тому, что современная пища перестала содержать все необходимые для жизни компоненты . Кроме того, условия хранения продуктов на предприятиях розничной торговли не всегда соблюдаются, неоднократно замороженный и размороженный продукт теряет витамины. Рацион современного человека перестроился в сторону большего потребления обработанных и рафинированных продуктов, избыточного количества углеводов, изделий из белой муки, некачественных жиров. При глубокой переработке из пищи удаляется все самое ценное: витамины, микронутриенты, клетчатка. А еда быстрого приготовления, полуфабрикаты и фаст-фуд – просто пустые калории. Такое питание не только не обеспечивает нас всем необходимым, но и вызывает гиповитаминоз и нарушение баланса микрофлоры кишечника.

Даже если употреблять большое количество фруктов, овощей и зелени, мы все равно не дополучим необходимого количества биологически активных веществ. Само качество продуктов изменилось. Большинство фруктов и овощей в магазинах доставляются издалека, часто из-за границы. За это время они теряют большую часть ценных веществ. Они выглядят очень красиво, однако, например, содержание железа в яблоках за последние десятилетия уменьшилось почти на 90% , содержание кальция, магния и фосфора – на десятки процентов. Капуста потеряла до 80% кальция и 50% калия. По официальным данным в экспортной американской говядине и курятине за последние несколько десятилетий снизилось содержание кальция на 20%, железа на 35%, витамина B1 на 50%, витамина А почти на 100%.

Дневная доза витамина C сегодня содержится в 15 апельсинах, или в 42 помидорах, витамина Е – в 10 чашках оливкового масла, витамина А – в 5 морковках, селена – в яичнице из 16 яиц, или в 160 бананах. При нынешней биологической ценности пищи суточная доза всех необходимых человеку веществ содержится примерно в 50 килограммах продуктов! Очевидно, что только одним питанием проблему решить невозможно.

Кроме того, с возрастом ухудшается способность нашего организма усваивать питательные вещества.

Дефицит витамина C сейчас есть у 60-70% населения России, фолиевой кислоты – у 80%, железа – у 40%, кальция – у 60%, витамина Е – у 60%, витамина А – у 40%, йода – у 70%, селена – у 90% (!). Диагноз полигиповитаминоз (недостаточность большого количества витаминов) может быть поставлен каждому третьему ребенку. По данным за 2013 год.

Мы испытываем круглогодичный , а не только в зимне-весенний период, как принято считать. Синтетические витамины не могут заменить природные по своему действию и, в основном, просто выводятся из организма. Установлено, что современные продукты питания содержат всего лишь порядка 10% ценных веществ по сравнению с продуктами 100-150 лет назад . Это очень тревожная статистика, и проблема стала общемировой.

В прошлом человек получал все необходимые вещества с пищей . Физическая активность людей была выше, люди потребляли больше пищи, и она была гораздо более качественной как по питательным свойствам, так и по содержанию микронутриентов. Этого было вполне достаточно для наших предков.

Необходимо различать БАДы и пищевые добавки . Пищевые добавки добавляются в продукты для придания им определенных свойств. Это консерванты, ароматизаторы, эмульгаторы, загустители и другие. На этикетках маркируются буквой «Е» с цифрами. Биологически активные добавки – БАДы – это концентраты натуральных биологически активных веществ, предназначенные для непосредственного приема или добавления в пищу с целью обогащения рациона питания отдельными биологически активными веществами, или их комплексами. БАДы делятся на нутрицевтики, парафармацевтики и эубиотики.

Нутрицевтики – это дополнительные питательные вещества (белки, жиры, углеводы), витамины и микроэлементы, повышающие питательную ценность рациона.

Парафармацевтики , или «окололекарственные» вещества не обладают питательной ценностью. В отличие от лекарств оказывают физиологическое, а не фармакологическое действие. Их получают из природного сырья, в том числе из лекарственных растений.

Эубиотики (пробиотики) – препараты, выделяемые из группы парафармацевтиков, включающие полезные живые микроорганизмы, или их метаболиты (продукты жизнедеятельности), нормализующие состав кишечной микрофлоры и моторику кишечника.

Качество пищи, в основном, принято оценивать по содержанию питательных веществ – белков, жиров и углеводов. В последние годы на этикетках некоторых продуктов стали указывать содержание витаминов, хотя оно, зачастую, не соответствует действительности, т. к. при транспортировке и хранении содержание ценных веществ значительно уменьшается.

Между тем для здоровья человека необходимо порядка 600 видов и ежедневное их недополучение сокращает нашу жизнь. Они имеют большое значение для поддержания здоровья, регуляции всех жизненных процессов, для рождения нормальных детей. Особенно нуждаются в достаточных количествах нутриентов беременные женщины и дети, пожилые люди, а также спортсмены. И если не хватает хотя бы одного из них, происходят сбои в цепочках биохимических реакций, а при систематической недостаче развивается болезнь. Например, недостаток только одного кальция является причиной 147 заболеваний. сейчас признан в России национальной проблемой. Он ведет к остеопорозу даже у детей и подростков. Напитки «Фанта» и «Кока-кола» содержат кислый фосфат натрия, который стимулирует потерю кальция в детском и подростковом возрасте. Кроме кальция имеется дефицит и других минеральных компонентов в пище, которому уделяется еще недостаточно внимания. Страна живет в состоянии дефицита витаминно-минерального комплекса 120 лет! Это 6 поколений людей. И дефицит содержания необходимых веществ в продуктах нарастает .

Сейчас, практически, каждый имеет острый дефицит еще одной очень важной группы нутриентов – . Это незаменимые жиры, то есть не синтезируемые нашим организмом. Они входят в состав мембран всех клеток и очень важны для головного мозга. Омега-3 жирные кислоты содержатся в рыбе холодных морей и льняном масле. В царской России этого дефицита не было, люди ели много рыбы, а лен сеялся повсеместно. Дефицит омега-3 жиров сегодня необходимо восполнять.

Условия жизни сейчас таковы, что в окружающей среде присутствуют практически все возможные виды загрязнений. Темп жизни очень высокий и требует повышенного расходования витаминов, микроэлементов и других ценных веществ . Стресс, банальная простуда, не говоря уже о других заболеваниях, резко увеличивают расход этих веществ. К сожалению, не все медицинские работники понимают проблему дефицита микронутриентов, назначая пациенту лекарственные препараты и считая, что все остальное можно получить с пищей. Подход к вопросам питания постепенно меняется, но он должен быть изменен коренным образом. Микронутриенты входят в состав биологически активных добавок для восполнения дефицита в питании всего спектра ценных веществ. Это, прежде всего, витамины, минеральные компоненты (минералы), макро- и микроэлементы (более 20 элементов) и еще 25 классов природных веществ (наиболее известные из них – , полиненасыщенные жирные кислоты, биофлавоноиды, каротиноиды).

Зашлакованность организма стала закономерным результатом современного питания. БАДы позволяют эффективно и безболезненно провести от шлаков и токсинов .

БАДы восстанавливают активность ферментов и , укрепляют защитные силы, регулируют и поддерживают работу внутренних органов, снижают риск возникновения многих заболеваний, в том числе таких тяжелых как инсульт, инфаркт, атеросклероз, сахарный диабет, онкологические заболевания, катаракта.

БАДы – средства не только для поддержания здоровья, но и его восстановления. Использование биодобавок параллельно с лекарственными препаратами, в том числе и для снятия их побочных действий и повышения качества действия. При этом биологически активные вещества, в отличие от лекарств, действуют не на внешние проявления – симптомы, а на причины патологических процессов. Добавки, также, применяются в реабилитационном периоде после лечения заболеваний и операций. После курсов химиотерапии очень полезно принимать БАДы-антиоксиданты.

Одна из главных задач БАД – профилактика заболеваний. Биологически активные добавки можно и нужно применять и в профилактических целях после лечения антибиотиками.

Какой же выход из сложившейся ситуации? Это прием биологически активных добавок к пище – БАДов, что активно и уже давно практикуется в развитых странах. Современному, очень занятому человеку необходимые вещества удобнее получать в виде концентрированных продуктов, и такими продуктами являются биологически активные добавки , где в одной капсуле весом всего 1 грамм содержится практически все необходимое для поддержания и, главное, для восстановления здоровья. Наш организм – мощная самовосстанавливающаяся система, работающая без сбоев только при достаточном количестве натуральных витаминов и минералов.

В Японии БАДы принимают более 90% населения, средняя продолжительность жизни 84 года, в США принимают БАДы 80% людей, продолжительность жизни 79 лет, в Европе – 50%, продолжительность жизни более 75 лет. В России всего 5% населения пользуется БАДами , средняя продолжительность жизни 69 лет.

Раньше ругать биодобавки было, чуть ли не хорошим тоном. Сейчас необходимость приема БАД и их польза признана во всем мире, и не вызывает сомнений даже у самых консервативных представителей медицинской науки. Научные исследования ведущих ученых, многократно подтвержденные клинически, показывают эффективность применения БАД. Сегодня в нашем мире уже невозможно оставаться здоровым, не добавляя в питание биологически активные вещества . Современные БАДы производятся по высоким, сберегающим технологиям, с точной дозировкой компонентов. Принимать биологически активные добавки нужно всем: детям, будущим мамам, пожилым, спортсменам, здоровым людям. БАДы являются обязательным дополнением к нашей обедненной полезными веществами пище.

Однако не все биодобавки стоит покупать. Какие же БАДы можно принимать? Только , удовлетворяющие требованиям:

• произведены из натуральных компонентов высокого качества с подтверждением соответствующими международными сертификатами;
• произведены с применением современных технологий;
• сбалансированы по составу;
• биодобавки должны быть комплексные;
• со своей уникальной рецептурой, исключающей несовместимость компонентов;
• эффективные и безопасные.

Вы можете , который поможет подобрать необходимые биодобавки, исходя из Вашего состояния.

БАДы, в отличие от лекарственных препаратов, можно принимать длительное время. Контроль качества лучших современных биодобавок даже более строгий, чем контроль качества лекарственных препаратов . Витамины и пробиотики, продающиеся в аптеках, тоже относятся к биологически активным добавкам, однако, их качество зачастую не является высоким. Это, например, синтетические, а не природные витамины, которые, в основном, просто выводятся из организма. В качественных современных БАДах витамины и микроэлементы природные и находятся в биодоступной, естественной для усвоения человеком форме.

Компания «Витамакс» уже более 20 лет предлагает натуральную продукцию для здоровья: витамины, минералы, микроэлементы. Это БАД производства США и Франции. Вся продукция изготавливается на основе натурального природного сырья растительного, минерального и животного происхождения при сохранении природного соотношения компонентов, что очень важно, и полном соблюдении международных стандартов GMP. Используемое растительное сырье – это органические продукты (органик-продукты), выращенные без применения какой-либо химии, на органических удобрениях. В ассортименте компании «Витамакс» более 100 наименований, отвечающих самому широкому кругу потребности людей, заботящихся о своем здоровье. БАДы выпускаются по высочайшей технологии с точной дозировкой компонентов, лишены побочных явлений и не вызывают аллергических реакций. Такие добавки не вредны, как еще можно услышать, а несут только здоровье.

Однажды мы стали пользоваться фильтрами для очистки воды, поняв их преимущества. Сейчас все больше людей начинает понимать пользу БАД и необходимость их приема. Если нужных веществ не хватает в продуктах и взять их негде, то надо просто дополнить пищу биологически активными добавками. Компоненты биодобавок – это компоненты пищи, а не лекарственные вещества. В наше время к сбалансированному питанию нужно подключать биологически активные добавки как обязательное дополнение к нашей обедненной полезными веществами пище . Сейчас БАДы доступны широким слоям населения, необходимо осознать важность использования их как компонентов питания. Правильное и регулярное употребление БАД позволит восстановить и нормализовать важнейшие физиологические процессы в организме, ощутить дополнительную энергию и счастье здоровой жизни. Вопрос «Нужны ли БАДы?» имеет однозначный ответ: за биологически активными добавками будущее профилактического и диетического питания.

(или попросту биологически активные вещества, добавляемые в рацион) необходимы для компенсации дефицита нужных организму веществ.

Функционирование нашего организма зависит от правильного и сбалансированного питания. Баланс полезных витаминов и микроэлементов позволяет нам получить все необходимые ресурсы для нормальной жизнедеятельности. Некоторые витамины организм синтезирует в малых количествах самостоятельно (например, витамин D). А некоторые полезные вещества в нашем организме не синтезируются и могут попадать к нам только извне, вместе с пищей. Это аминокислоты, минералы, витамины, и жирные кислоты. Они получили общее наименование - нутрицевтики.

Ценность здорового и правильного питания определяется качеством продуктов, а не их избыточным количеством. Очень часто наш пищеварительный тракт страдает от того, что еда содержит переизбыток сахара и жиров. Это утомляет и перегружает пищеварительную систему. Еще одной причиной неправильного питания является чрезмерная термическая и химическая обработка продуктов, которая лишает их важных витаминов и микроэлементов.

Недостаток витаминов в таких дозах не является критичным, но всё-таки он понемногу ослабляет Ваш организм и делает его более уязвимым для заболеваний.

Микронутриенты должны поступать извне в организм, потому что в организме они не синтезируются. При этом их поступление в наш организм вместе с едой не является оптимальным вариантом устранения дефицита. Это происходит потому, что стремительный прогресс техники и науки в двадцатом столетии повлияли на пищевой рацион. Интенсивная, беспрестанная эксплуатация земли в сельском хозяйстве привела к тому, что её минеральные запасы истощились. За последние четверть века капуста потеряла более 85% кальция, и 80% железа; яблоки утратили 40 - 50% железа и 40% витамина А, а также 40% витамина C.

Именно поэтому проблему нехватки микронутриентов рациональнее всего решать с помощью биологически активных витаминно-минеральных добавок к пище.

Большинство биологически активных добавок (БАДы) по своим свойствам относятся к естественным компонентам пищи и имеют выраженные фармакологические и физиологические свойства, которые влияют на протекание основных метаболических и регуляторных процессов в организме.

Микронутриентология занимается синтезированием новых видов БАДов путём выявления роли биологически активных веществ и изучения фармакологических свойств, присущих пище.

Употребление БАДов очень часто вызывает противоречивые толки. Это происходит потому, что выпуском добавок стали заниматься различные недобросовестные коммерческие фирмы, производящие добавки кустарным образом, не проводя при этом никаких фармакологических исследований. Эти фирмы значительно подпортили репутацию БАДов. Именно поэтому среди потребителей добавок начали распространяться серьёзные заблуждения и недоверие к ним.
Тем не менее, официальная медицина признала пользу БАДов.

Предыстория нутрицевтиков

Издавна человек в качестве лекарств использовал те продукты и вещества, которые шли в пищу. Плоды, кора, корни, стебли и листья растений, минералы и почва, органы и части тела разных животных (даже тех, которые вообще считались несъедобными) - все это применялась в попытках отыскать средство от болезней.

Древневосточная медицина донесла до нашего времени сведения об оздоровительном и лечебном влиянии пищевых веществ. Все компоненты, входившее тогда в состав лекарств, имели исключительно природное происхождение.

Двадцатый век был ознаменован прорывом в фармакологии - открытие пенициллина, например, стало одним из величайших медицинских достижений. Широчайшее распространение фармакологических средств повлияло на возникновение аллергических и токсических осложнений. В связи с этим, производителям современных фармакологических средств пришлось вернуться к старинным рецептам восточной медицины. Как одно из последствий такого комбинированного подхода в фармакологии, началось широкое использование БАДов.

С пищевым дефицитом (не связанным с голоданием), сезонным или эндемическим, люди сталкивались издревле. И тогда же были попытки компенсировать последствия такого пищевого дефицита, однако ограниченные знания и возможности людей в то время не позволяли справиться с этим полностью.

Какие вещества и продукты содержат микронутриенты?

• Части растений, растительные экстракты.
• Животные вытяжки.
• Продукты ферментации.
• Продукты пчеловодства.
• Минеральные компоненты.
• Морепродукты.

Нутрицевтики

Существует условная классификация БАДов на три группы. Первая группа - нутрицевтики, вторая группа - парафармацевтики, третья группа - эубиотики.

Нутрицевтики применяют для корректирования химической структуры пищи. Долговременное применение этих веществ улучшает пищевой статус, укрепляет здоровье.

Некоторые из нутрицевтиков имеют растительное происхождение, другие - животное.

Спектр их применения широчайший, поскольку дефицит этих веществ, имеющих витальное значение, может привести к сложнейшим расстройствам организма (нарушение иммунитета, бессонница, нервозность, падение концентрации памяти и внимания, быстрая утомляемость, выпадение волос, избыточный вес, плохое пищеварение).

Сочетание биологически активных веществ, предназначенных для перорального приёма вместе с пищей или для введения в качественный состав продуктов питания, считается одним из самых эффективных способов устранения нехватки витаминов, при условии сбалансированного содержания витаминов в биодобавках, которое соответствует потребностям организма.

Парафармацевтики применяют в профилактических целях; для поддержки здоровья; в качестве вспомогательной терапии. Растения, части которых входят в состав парафармацевтиков, должны пройти проверку на получение разрешения их употребления в пищевой промышленности.

Эубиотики в своём составе содержат некоторое количество живых микроорганизмов, а также их метаболиты.

Парафармацевтики имеют более выраженное действие, чем нутрицевтики. Они ближе к лекарственным средствам, хотя в них содержится более низкая суточная доза активных веществ. Парафармацевтики обладают некоторыми противопоказаниями. Некоторые из них не сочетаются с лекарственными средствами (которые могут назначаться как основная терапия), а также с немедикаментозными средствами терапии. Если врач Вам рекомендует принимать парафармацевтики, он должен обладать немалыми познаниями в области фитофармакологии, чтобы не навредить своими рекомендациями.

Нутрицевтики - это значимые химические элементы, функцией которых является избирательное снабжение энергией тех тканей и клеток, которые становятся активными при получении травмы или при болезни. Они увеличивают сопротивляемость человеческого организма к инфекции. Нутрицевтики были разработаны для того, чтобы увеличить содержание полезных веществ, устранить питательную недостаточность, удовлетворить индивидуальную потребность органов и тканей в специфических нутриентах.

Например, при заболеваниях ЖКТ крайне необходимо полноценно обеспечить организм нутриентами. При этом зачастую предполагается использование ряда методов, которые отличаются от привычного приёма пищи: вместе с оральным питанием - энтеральное питание, осуществляющееся через зонд.

Поддержка организма нутриентами направлена на сбережение биологического баланса при протекании метаболических процессов, и на сохранение функций систем и органов.

Основные нутрицевтики, проявляющие стимулирующее и метаболическое действие на кишечник - это аргинин, глутамин, некоторые жирные кислоты, аминокислоты.

Глутамин

Глутамин считается условно незаменимой аминокислотой, присутствующей в большом количестве в организме. При высвобождении из скелетных мышц, где глутамин синтезируется, он расходится по организму. В дальнейшем глутамин используется почти всеми органами. Он играет немаловажную роль в азотистом обмене, являясь донором и акцептором азота.

Без глутамина невозможен синтез пиримидинов и пуринов. Он является важным составляющим дезоксирибонуклеиновых и рибонуклеиновых кислот, которые участвуют в белковом синтезе. Глутамин необходим для процесса деления клеток поджелудочной железы, клеток ЖКТ, лейкоцитов, являясь энергетическим субстратом для них.

Если метаболические потребности в поглощении глутамина повышаются, то большое его количество выделяется из скелетных мышц, и соответственно, в крови его концентрация снижается. Образовавшаяся нехватка приводит к различным нарушениям: к прогрессирующей атрофии кишечника, нарушению ферментации, бактериальной инвазии, уплощению и регрессу слизистой оболочки в кишечнике.

Энтеральное и парентеральное введение глутамина сможет предотвратить атрофию тонкого кишечника, и уменьшить проявления нарушений кишечного тракта.

Аргинин

Считается условно незаменимой аминокислотой. Это промежуточный метаболит в цикле орнитина и мочевины. Так же, как и глутамин, является источником получения энергии; оказывает защитное действие для организма при аммиачной интоксикации. Еще одной немаловажной функцией аргинина является стимуляция секреции гормонов: глюкагона, инсулина и гормона роста.


Аргинин применяется для лечения воспалительных заболеваний кишечника, сепсиса; в послеоперационном периоде.

Чем отличаются между собой лекарства и БАДы?

БАДы должны соответствовать нормам безопасности и быть эффективными. Министерство здравоохранения ответственно за определение эффективности и безопасности добавок. В связи с этим были созданы, а в настоящее время - постоянно дорабатываются и улучшаются различные положения о БАДах.

1. Вещества, входящие в состав БАДов, являются незаменимыми факторами питания. Они относятся к органическому составу лекарственных и пищевых растений, к компонентам животных тканей, к продуктам моря. Некоторые БАДы (эубиотики) содержат микроорганизмы для поддержки микробиоценоза.
2. Активные вещества БАДов регулируют в границах физиологических норм функции отдельных систем органов. Их применение производится исключительно методом «per os» (т.е. через рот).
3. Диапазон применяемых дозировок БАДов гораздо более широкий, чем у лекарств. При этом никаких побочных или токсичных действий БАДы не оказывают. Они проявляют только корректирующее и нормализующее действие на органы.
4. БАДы являются методом вспомогательной терапии, в то время как лекарства - это специфические средства для основной терапии, за исключением некоторых.
5. Лекарства применяют по показаниям, БАДы - рекомендуют.
6. В лекарствах содержатся терапевтические дозы активных веществ, а БАДы содержат физиологическую дозу, которая не превышает терапевтическую.
7. БАДы выпускаются в самой биодоступной форме - в жидкой и твёрдой форме. Это могут быть суспензии, сиропы, эмульсии, таблетки, капсулы.

Преимуществом БАДов можно считать минимум противопоказаний и безрецептурный отпуск.

Основанием для рекомендаций по употреблению БАДов являются клинически достоверные испытания их эффективности. Причём нормативные требования к протоколу проведения подобных исследований поставлены достаточно жёсткие. Требования в обязательном порядке предполагают включение в исследование целого комплекса самых проверенных диагностических методик. Испытания проводятся исключительно в медицинских учреждениях, у которых есть аккредитация, позволяющая проведение подобных исследований в установленном Министерством Здравоохранения порядке.

Пример экспериментального изучения иммуномодулирующего действия БАДа, при котором проводятся комплексные исследования с привлечением к ним лабораторных животных.

Эксперимент состоит в определении таких показателей:

• Действие БАДа на неспецифическую резистентность к бактериальной инфекции у мышей (насколько они устойчивы к инфекции).
• Исследование уровня антител в мышиной сыворотке крови.
• Фагоцитарная активность клеток - макрофагов.
• Изучение реакции гиперчувствительности.

Если выполняется клиническое испытание БАДа, обладающего гепатопротекторными и желчегонными свойствами, то обязательными методиками исследования будут:

• Изучение функционирования гепатобилиарной системы и желчевыделительной функции. В этом исследовании применяется методика дуоденального зондирования.
• УЗИ печени и жёлчного пузыря.
• Биохимия крови (холестерин, различные ферменты, билирубин, амилаза, фосфатаза).

Нутрицевтики используются:

• Для снижения калорийности рациона, а также для регуляции аппетита (при анорексии - повышение аппетита; при ожирении - снижение).
• Для восполнения нехватки белка, липидов, незаменимых аминокислот, биофлавоноидов, углеводов и сахаров, витаминов, витаминоподобных веществ, пищевых волокон, различных экстрактивных веществ, эфирных масел.
• Для соединения и выведения из желудочно-кишечного тракта различных чужеродных веществ.
• Для поддержки нормальной функциональной активности кишечного микробиоценоза.

Изначально БАДы рассматривались в качестве компенсаторной добавки в пищевой рацион лиц, по роду своей деятельности работающих в сложных условиях, требующих усиленного и улучшенного питания (например, спортсмены).

В настоящее время существует несколько узкоспециализированных направлений отдельно от БАДов:

• Функциональное питание (относится к лечебно-профилактическому или диетическому питанию).
• Профилактическое питание.
• Диетическое питание.
• Спортивное питание.
• Государственные программы поддержки регионов, где наблюдается дефицит йода (промышленное создание йодированной соли).

Главные физиологические функции нутриентов, входящих в составе БАДов:

• Регуляция углеводного, жирового, минерального и белкового обмена.
• Влияние на активность ферментных систем.
• Обеспечение и регуляция клеточного дыхания.
• Антиоксидантная активность.
• Поддержка кислотно-щелочного равновесия и электролитного баланса.
• Гормоноподобное воздействие на структуры, органы и ткани.
• Регуляция процессов эмбриогенеза и репродуктивной функции в целом.
• Регуляция деятельности иммунной системы.
• Стимулирование кроветворения и регулирование процессов свёртываемости.
• Регуляция деятельности нервной системы.
• Стимуляция выработки соединительной ткани.
• Регуляция процессов возбудимости сосудистого тонуса и миокарда.
• Выполнение процесса детоксикации в организме.
• Поддержка микробиоценоза в организме.
• Обеспечение опорно-двигательного аппарата.

Главное, из-за чего происходит неконструктивная критика БАДов среди медработников, это недостаток опыта и знаний в области микронутриентологии. В медицинских институтах и на курсах повышения квалификации и переподготовки врачей нет должного освещения этой темы. Отсутствует специальная литература по основам микронутриентологии, или же она отличается поверхностью суждений.

Очень часто в средствах массовой информации наблюдается засилье недобросовестной рекламы. Некоторые компании активно пропагандируют БАДы и приписывают им «чудодейственные» свойства, которые не свойственны им.

Эти же компании выпускают некачественную продукцию - в предлагаемых ими пищевых добавках присутствует только некоторый процент от общей части заявленных микронутриентов.

Однако деятельность подобных компаний отслеживает и пресекает служба по контролю над исполнением прав потребителей. Поэтому с каждым годом таких недобросовестных предпринимателей остается меньше. Такие же службы проверяют условия реализации добавок и соответствие информации на этикетке и требований действующего законодательства.

Если пищевая добавка упоминается как лекарственный препарат - это обман.

Иногда к пищевым добавкам причисляют еще одну группу препаратов - пробиотики.

Пробиотиками называют средства, содержащие микроорганизмы, которые помогают восстановить нарушенный баланс кишечной микрофлоры.

В общую классификацию БАДов входят и энтеросорбенты. Их отличительными признаками являются стойкость к перевариванию в ЖКТ и способность соединять и выводить токсические вещества из организма.

К пищевым энтеросорбентам относят растительные пищевые волокна (являющиеся элементами клеточных стенок растений). Они регулируют пищеварение, это основная их функция. Большинство пищевых волокон с помощью микроорганизмов переваривается и расщепляется кишечником до простых углеводов и других метаболитов, и только в таком виде всасывается в кровь.

Еще одна разновидность биологически активных добавок - это космецевтики. Их создали путём введения активных добавок в структуру косметических препаратов. То есть, космецевтика - это направление, которое сформировалось на стыке фармакологии и косметологии. Космецевтики используются для сугубо косметологических целей. Стоит учитывать, что кожа, на которую мы наносим биологически активные вещества, является проницаемым защитным барьером нашего организма, и она способна не только выводить наружу токсические вещества, но и может способствовать проникновению активных веществ внутрь организма трансдермальным методом. Полезные активные вещества при нанесении на кожу способствуют оздоровлению кожных покровов и улучшению внутриклеточных обменных процессов.

Таким образом, косметологические препараты, содержащие биологически активные вещества - космецевтики - наряду с ЖКТ, являются действенным каналом введения данных веществ во внутреннюю среду.

Считается, что термин «космецевтика» был предложен в 1980 году А. Клигманом, как соединение частей слов «косметика» и «фармацевтика». Однако он всего лишь популяризовал данное слово.

Основным вопросом космецевтики в данное время является формирование адекватного регулирования на законодательном уровне космецевтических продуктов. Само производство космецевтических средств не требует проведения клинических испытаний. Главным критерием качества этих средств является незасоренность их разными микроорганизмами.

На просторах бывшего СССР космецевтика реализуется под названием «лечебная косметика». Лечебная косметика - это косметика, в составе которой находятся лекарственные средства.

В США есть регламенты, четко указывающие на то, какое средство может считаться косметическим, а какое - космецевтическим. К примеру, шампуни относятся к косметическим средствам, так как они очищают волосы от грязи. А вот шампуни против перхоти - это и косметические и лекарственные средства.

Нутрикосметика

Нутрикосметикой называют биологически активные добавки к еде, которые улучшают состояние волос, ногтей. Нутрикосметика отличается от лекарственных препаратов тем, что имеет более низкую концентрацию активных веществ и практически не даёт побочных реакций. А вот от косметологических продуктов её отличает способ применения.

История нутрикосметики

В 60-х гг. японские учёные заговорили о создании «таблеток красоты», которые спасают кожу от возрастных изменений. Вскоре такие таблетки разработали и во Франции. Первое место по количеству реализуемой нутрикосметики на сегодняшний день принадлежит именно Франции. Второе место делят между собой Япония и Америка.

Разновидности нутрикосметических препаратов

Нутрикосметические средства по своему действию подразделяются на несколько групп:

• Средства для улучшения состояния волос и ногтей.
• Средства для уменьшения возрастных изменений кожи.
• Средства, способствующие нормализации обменных процессов и похудению.
• Антицеллюлитные средства.
• Противоотёчные препараты.
• Средства для загара.

Область применения нутрикосметических средств

Нутрикосметические средства широко распространились в области косметологии, поскольку обладают направленным и весьма полезным действием.

Косметические препараты, косметические процедуры и БАДы тесно связаны. Применение исключительно наружных средств и процедур не всегда даёт нужный эффект. А если подкрепить их действие влиянием на организм изнутри, то действующие вещества попадают прямиком в кровяное русло и действуют изнутри, что приводит к большим позитивным изменениям.

Если эффект от применения препаратов нутрикосметики отсутствует, это может быть тесно связано с различными гастроэнтерологическими проблемами. Если нарушается всасывание активных действующих компонентов в кишечном тракте, то в этом случае никаких положительных изменений после приёма БАДов не будет.

Состав препаратов нутрикосметики

В составе данных препаратов содержатся необходимые микро- и макроэлементы, обладающие направленным действием. Это натуральные вещества, снабжающие наш организм жизненно необходимыми веществами, которые не получается взять из нашего пищевого рациона. Было доказано, что рационально подобранное и сбалансированное питание не в состоянии снабдить организм абсолютно всеми нужными элементами. В качестве примера можно привести коэнзим Q10 - это вещество, укрепляющее организм и замедляющее процессы старения. Оно применяется в профилактических и лечебных целях. В коэнзиме остро нуждается сердечная мышца - иначе её функционирование будет нарушено. Так вот, чтобы дать организму суточную дозу этого природного антиоксиданта, нужно съесть 2 килограмма говядины, или целых 7 килограмм брокколи. Естественно, что ни один суточный рацион не содержит в себе 7 кг капусты - человек просто не осилит её съесть. Поэтому снабдить организм коэнзимом Q10 могут только дополнительные добавки к пище.

Компоненты, применяющиеся для создания нутрикосметических препаратов:

• Витамины группы B - они защищают кожу и участвуют в процессе синтеза белков.
• Витамин A - влияет на обновление клеток, является катализатором синтеза коллагена.
• Витамин C - уменьшает проницаемость сосудов, стимулирует кровообращение, участвует в тканевой регенерации и в углеродном обмене.
• Коэнзим Q10 - замедляет протекание возрастных изменений, улучшает тонус кожи и её эластичность, уменьшает глубину уже существующих морщин.
• Витамин E - является защитой кожи от ультрафиолета, улучшает клеточное питание, предотвращает тромбообразование и помогает рассасыванию уже существующих тромбов.
• Цинк - способствует росту волос.
• Жирные кислоты - способствуют эластичности кожи.

Перед использованием нутрикосметического средства нелишне будет проконсультироваться с врачом, а при необходимости - нужно будет пройти комплексное обследование всего организма.

Внимательно изучите аннотацию, обратите внимание на протяжённость курса приёма.

Принимая нутрикосметическое средства, не стоит отказываться от обычных средств красоты, так как кожу нужно поддерживать и снаружи, а не только изнутри!

При некоторых заболеваниях (атеросклероз, гипертония), а также при беременности приём нутрикосметики ограничен и подлежит постоянному контролю врача.

Безопасность при приёме нутрикосметических средств

Большая часть всех «таблеток красоты» разрешается применять с 18 лет. Однако в каждом индивидуальном случае могут возникнуть свои противопоказания. Например, БАДы с добавлением фитоэстрогенов или женьшеня не желательно принимать девушкам, эти препараты показаны женщинам после 30 лет. БАДы с добавлением витамина A летом лучше не принимать, поскольку они усиливают чувствительность к ультрафиолетовым лучам.
Если Ваша кожа склонна к гиперпигментации, то принимая эти таблетки летом, Вы нанесёте себе вред. А вот зимой их принимать весьма полезно, именно в это время года наблюдается авитаминоз.

Нельзя пытаться усилить действие нутрикосметических средства прочими витаминными комплексами, иначе появляется высокая вероятность передозировки. Важно строго придерживаться рекомендаций по длительности применения добавок.

Некоторые добавки могут вызвать у Вас индивидуальную непереносимость, поэтому будьте готовы в таком случае прекратить приём этого БАДа.

Нутрикосметические средства, как и другие витаминные комплексы, надо принимать или во время еды или сразу после неё. Если человек голоден, то полезные вещества просто не смогут усвоиться. Если Вы забыли вчера выпить таблетку, то не стоит сегодня принимать две сразу - в каждой таблетке содержится необходимое суточное количество микроэлементов и витаминов. Прерывание курса не грозит никакими последствиями для Вашего здоровья. Если Вы по какой-либо причине несколько дней не принимали таблеток - просто возобновите приём.

БАДы и долголетие

Популярная книга американского доктора Д. Уоллока под названием «Умершие доктора не лгут» утверждает, что люди и животные умирают от того, что их питание не насыщено полезными веществами. То есть, у них в рационе дефицит питательных веществ. Предположение автора благодаря биохимическим и химическим анализам подтвердилось. По его мнению, человек обладает генетическим потенциалом продолжительности жизни в 120 или даже в 140 лет. Как пример, он приводит данные о долгожителях Тибета и Кавказа.

Одним из примеров долголетия, была история про землячку доктора Уоллока, которая умерла в 115 лет от осложнения после падения. А это состояние можно расценивать как недостаточность кальция в организме, из-за чего развился остеопороз. Если бы недостатка кальция не было - женщина бы легко перенесла перелом. Или возможно, она даже бы его не получила. Так что летальный исход вследствие осложнений после падения вызван именно дефицитом кальция.

Когда Уоллока спросили: «Что же необходимо есть, чтобы жить долго?» - он подсчитал, что для полноценной долгой и здоровой жизни человеку требуется 60 минералов, 90 добавок к пище, 12 незаменимых аминокислот, 16 основных витаминов, 3 жирные кислоты.

Недостаток тех или других микроэлементов напрямую связан с развитием различных заболеваний. К примеру:

Причина популярности БАДов

Медицинская статистика за несколько предыдущих столетий дотошно зафиксировала симптомы различных заболеваний, тактику терапии и успехи врачей в лечении. Когда медики проанализировали статистические данные, они заметили, что во второй половине 20 века стало больше заболеваний, ранее редко встречающихся. Это гипертоническая болезнь, язва, атеросклероз. Они пришли к мнению, что перенаселение Земли и экологические катастрофы повинны в том, что люди стали больше болеть.

А вот аборигены Новой Гвинеи или Амазонии, например, абсолютно не болеют «цивилизованными» болезнями. За последние столетия в укладе их жизни и в рационе изменений никаких не было.

А жители мегаполисов стали употреблять много жирного, сладкого, консервированного. Все это не содержит полезных веществ или содержит их в весьма малых количествах. От этого происходят болезни. Лекарства против них устраняют последствия заболевания, но не саму причину.

Изобретённые фармакологические средства, обладая множественными побочными эффектами, и сами зачастую провоцировали появление новых болезней. Если лечение такими средствами могло еще быть оправдано превалированием пользы над вредом, то для профилактики болезней такие средства не годились. Постепенно медики пришли к выводу, что массивная атака фармакологическими средствами ведёт вовсе не к излечению, а к усугублению заболеваний. Вскоре возникла идея атаковать не саму болезнь, а её причину. Для этого фармацевты занялись изучением проблемы восстановления нормального баланса полезных веществ в организме. Достижение гомеостаза приведет к тому, что организм сам сможет справиться с болезнью. А может быть, даже и болезни не будет. И риск заболеть ею сведётся к минимуму. Именно с этих рассуждений и началась история БАДов. Поскольку в течении некоторого времени мысли о необходимости насыщения организма полезными веществами возникали у совершенно разных деятелей медицины, то постепенно в разных институтах и лабораториях начались клинические испытания различных фармакологических средств. Поскольку БАДы - это естественные, природные вещества, которые приносят только пользу и никакого вреда, то все больше медиков становятся их сторонниками.

1. Даже в давние времена в Египте, Тибете, Китае для предотвращения или лечения болезней применяли вытяжки из тканей животных и минеральное сырье. При этом недостаток знаний физиологии и анатомии вынуждал их к интуитивному поиску средств лечения. Люди наблюдали за животными, и замечали, что больной зверь, отказываясь от еды, может жевать определённую траву. И постепенно ему становится легче. Древние врачи приходили к мнению, что данное растение обладает какими-то полезными свойствами и начинали экспериментировать с его применением.
2. Русский учёный, Н. Лунин, в конце 19 века открыл витамины. Он смог доказать своими исследованиями, что организму человека помимо жиров, углеводов и белков требуются некие вещества, которые наличествуют в продуктах питания, но совсем в малых дозах.
3. Казимир Функ, польский биохимик, высказал теорию, что рахитом и цингой заболевают люди, у которых недостаточное питание вызывает нехватку каких-то нужных организму веществ. Впоследствии он выделил витамин, который излечивал болезнь бери-бери. Это заболевание вызвано нехваткой витамина B1. Его последствия ужасны: страдает нервная система, поражается мозг. На сегодняшний день эта болезнь крайне редко встречается, потому, что достаточное количество этого витамина попадает к нам в обычном пищевом рационе.
4. Полвека тому назад суточная доза витамина C «умещалась» в одном апельсине. А сегодня надо съесть едва ли не 2 кг цитрусовых, чтобы получить нужное количество витамина C. Это явление можно объяснить обеднением почвы, соответственно, продукты питания тоже беднеют, и содержание полезных веществ в них снижается.
5. В 1994 году в Америке приняли специальный акт, в котором была подчеркнута роль БАДов в улучшении здоровья. Производство этих добавок было названо одним из важнейших направлений в сфере здравоохранения.
6. Нутрициологи при изучении рациона среднестатистического человека выяснили, что нужное количество нутриентов можно получить, если съедать в сутки пищу, общая калорийность которой составляет от 3 500 килокалорий до 7 000, вместо 2 500. Если употреблять 7 000 ккал, то ожирение станет неизбежным. Именно поэтому и нужны добавки, чтобы получить все необходимые микроэлементы, не прибегая к увеличению количества съедаемой пищи.
7. Статистика ВОЗ показывает, что человеческое здоровье зависит от нескольких факторов: от уровня медицины в стране (10%), от генетически обусловленной предрасположенности (15%), от состояния экологии (20%) и самое главное - от образа жизни и питания (целых 55%).

История начала производства специальных фармакологических форм для лечения болезней человека относится примерно к 130-200 гг. н.э., когда К. Галеном впервые были разработаны технологические приемы изготовления лекарств (настоев, экстрактов, порошков) из природного сырья. Однако выдающиеся достижения химии конца XIX и XX веков текущего столетия, особенно в области органического синтеза, позволили получать настолько высокоэффективные лекарственные средства, что многие ученые-медики стали отказываться от прежних фитотерапевтических средств. В то время ученые считали, что именно этот путь позволит наиболее эффективно бороться с болезнями. Казалось, что неограниченные возможности органической химии в получении чистых химических соединений с известной структурой и заданными фармакологическими свойствами, их высокая эффективность и возможность точного дозирования, узкая направленность действия - вот те достаточно убедительные аргументы, которые до недавнего времени не позволяли делать сколько-нибудь оптимистических прогнозов в области, так называемой традиционной медицины. Однако такого рода взгляды оказались ошибочными.

Последние годы характеризуются бурным развитием новой, пограничной между наукой о питании и фармакологией области знаний, которую можно назвать фармаконутрициологией. Выдающийся отечественный ученый А.А. Покровский в своей книге “Метаболические аспекты фармакологии и токсикологии пищи” (М.: Медицина, 1979) отмечал, что “пища - определение гораздо более емкое, чем это принято представлять. Это комплекс многих сотен тысяч (и, быть может, миллионов) веществ, каждое из которых обладает определенной мерой биологической активности... Многие из биологически активных веществ обнаруживаются в продуктах питания в равных, а иногда и более высоких дозах, чем они используются в фармакопее... Пищу следует рассматривать не только как источник энергии и пластических веществ, но и как весьма сложный фармакологический комплекс”.

Использование биологически активных добавок к пище в повседневном питании больных и здоровых людей позволяет:

достаточно легко и быстро восполнить дефицит эссенциальных пищевых веществ, в первую очередь микронутриентов;

в определенной степени направленно изменять метаболизм отдельных веществ, в частности токсикантов;

повысить неспецифическую резистентность организма к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды;

получить механизм немедикаментозного, безопасного пути регулирования и поддержки функции отдельных органов и систем организма человека, обеспечивая тем самым повышение уровня здоровья, снижение заболеваемости, продление жизни человека

Несомненно, что создание достаточного ассортимента и разнообразия БАД к пище, в том числе и специального назначения, представляется исключительно важным и единственно надежным средством улучшения структуры питания и достижения оптимальной сбалансированности рациона населения экономически развитых стран в целом, равно как и населения, проживающего в экологически неблагоприятных зонах.

Анализ многочисленных данных литературы как отечественных, так и зарубежных авторов последних лет позволяет сделать вывод о том, что предлагаемый путь решения обсуждаемой проблемы может явиться серьезным инструментом профилактики отрицательного действия на организм человека радиационных факторов, снижения риска развития онкологических, сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных, обменных и других видов наиболее распространенных заболеваний человека.

С определенной степенью условности БАД к пище можно подразделить на нутрицевтики и парафармацевтики.

Нутрицевтики - незаменимые пищевые вещества или их близкие предшественники (например, бета-каротин и другие каротиноиды, омега-3 и другие полиненасыщенные жирные кислоты, некоторые микроэлементы - селен, железо, фтор, цинк, йод, макроэлементы - кальций и магний, отдельные незаменимые аминокислоты и их комплексы, некоторые моно- и дисахариды, пищевые волокна и т.д.).

БАД как дополнительные источники витаминов давно и хорошо известны и очень широко используются в повседневной и медицинской практике. В настоящее время ассортимент витаминосодержащих БАД как отечественного, так и особенно зарубежного производства в России представлен исключительно обширно. Основанием для этого является:

повсеместно выявляемый существенный дефицит витаминов в питании детей и взрослых, граничащий нередко с клиническими проявлениями гиповитаминозов (установлен благодаря проведению беспрецедентных по масштабам эпидемиологических исследований в рамках программы ГКНТ в 80-90-е годы);

повысившийся в последнее время уровень образования населения в вопросах профилактики гиповитаминозов и значения витаминов в сохранении и поддержании здоровья, способствующий, в свою очередь, усилению спроса на эти виды БАД;

реальные успехи витаминологии, с одной стороны, и витаминной, пищевой и фармацевтической промышленности - с другой, позволившие создать широкую гамму витаминных препаратов, витаминизированных напитков и продуктов, предназначенных для удовлетворения потребностей в этих микронутриентах любых категорий здоровых и больных людей - для детей всех возрастных групп, лиц пожилого возраста, беременных и кормящих женщин, женщин в различные периоды жизненного цикла, для мужчин, для раз личных профессиональных групп населения, спортсменов, для населения, проживающего на территориях, контаминированных вредными для человека элементами и химическими соединениями, и др. Примечательно, что, несмотря на обилие форм препаратов и фирм, их производящих, основные субстанции (т.е. химически чистые формы отдельных витаминов, сырье для производства витаминов) изготавливаются очень ограниченным числом компаний, лидером среди которых, безусловно, является компания “Гофман Ля Рош” (Австрия). Это в определенной степени гарантирует безопасность и высокое качество большинства известных в России витаминосодержащих БАД.

Необходимо подчеркнуть, что одной из наиболее эффективных форм БАД являются сухие витаминизированные напитки, обеспечивающие возможность хорошей сохранности витаминов, минимизации их потерь в процессе производства и хранения, их точной дозировки и удобства использования. Примером такого напитка является весьма популярный в настоящее время “Золотой шар”, покрывающий за один прием (стакан) от 30 до 50% суточной потребности взрослого человека в 12 витаминах. Этот напиток выпускается с включением сахарозы или фруктозы, дополнительным внесением кальция или железа.

В последние годы ведущие компании мира, осуществляющие выпуск витаминных препаратов, производят все большее количество сложных комплексных витаминно-минеральных БАД, в которые наряду с витаминами включены многие эссенциальные минеральные вещества и микроэлементы в высокоусвояемых (в частности, в биотрансформированных) формах. Такой подход абсолютно обоснован и весьма удобен для потребителя. Следует отметить, что по мере накопления научных фактов о биологической роли отдельных элементов и уровнях обеспеченности ими населения число микроэлементов, включаемых в комплексные БАД, постоянно возрастает. Одним из последних по времени включения в такие БАД микроэлементов является селен.

Парафармацевтики - это, как правило, продукты, содержащие минорные компоненты пищи - органические кислоты, биофлавоноиды, дубильные, фенольные соединения, гликозиды, кофеин, биогенные амины, органические кислоты, регуляторные дипептиды и олигопептиды, некоторые олигосахариды и многие другие так называемые натуропродукты. Их действие направлено на активацию и стимуляцию функции отдельных органов и систем в пределах физиологических границ (например, стимуляция секреторной, моторно-эвакуаторной функции кишечника пищевыми волокнами, стимуляция умственной и физической работоспособности адаптогенами, регуляция липидно-холестеринового обмена, функции ЦНС, сердечнососудистой системы и т. д) (схема 9.2). Однако следует иметь в виду, что физиологический уровень содержания действующих начал многих парафармацевтиков в клетках и тканях организма неизвестен (например, биогенные амины, олигопептиды, гликозиды, органические кислоты, сапонины и др.), равно как и неизвестна физиологическая потребность в них взрослого здорового человека. Более того, у достаточно большого количества парафармацевтиков вообще не идентифицированы активные компоненты, т.е. действующие начала. Примером таких соединений могут служить экстракты, получаемые из сложных комплексов пищевых и лекарственных растений и других видов природного сырья или смеси сухих лекарственных трав. Отсутствие нормы количественного содержания в организме действующих веществ парафармацевтиков, а также физиологической потребности в них в ряде случаев предопределяет необходимость изучения их действия на организм в целом или отдельные его системы и органы, т.е. возникает задача исследования функциональной активности (эффективности) парафармацевтиков.

Следует помнить о том, что применение парафармацевтиков, состоящих из лекарственных растений или их компонентов, без четко установленных доз и знания механизмов их действия во многих случаях требует чрезвычайной осторожности, поскольку у отдельных индивидуумов может привести к тому, что компенсаторно-адаптационные реакции их организма на прием парафармацевтика могут оказаться неадекватными: более сильными, чем нужно, или ослабленными, или извращенными. Это может стать причиной развития патологических изменений в организме. Так, если при общем адаптационном синдроме секреция глюкокортикоидов окажется чрезмерной, они будут угнетать развитие иммунных, неспецифических защитных реакций (воспаление), и тогда резко повышается риск развития огромного числа заболеваний, связанных с недостаточной функциональной активностью иммунной системы (В.И. Пыцкий, 1994). По этой причине некоторые виды парафармацевтиков, в особенности в состав которых входят малоизвестные лекарственные растения или растения, содержащие биологически активные вещества с высокой, узконаправленной активностью, подвергаются доклиническим и клиническим испытаниям для выявления их эффективности только в медицинских учреждениях (НИИ, крупные клиники). Одним из универсальных подходов к таким исследованиям является определение влияния парафармацевтиков на показатели систем, участвующих в механизмах развития компенсаторно-приспособительных реакций организма, на основании которых можно было бы судить в конечном счете об эффективности этих продуктов, которая в большинстве случаев заключается в их профилактическом (в отношении развития патологических процессов) или общеукрепляющем действии (Лебедев В.В., Тутельян А.В., 1998).

Парафармацевтики не относятся к лекарствам и не могут их заменять. Основное отличие их от лекарств состоит в следующем:

• 1. количество действующего начала в суточной дозе парафармацевтика не должно превышать разовую терапевтическую дозу этого вещества в случае, если оно применяется в химически чистом виде в качестве лекарственного средства (Приказ Минздрава России № 117 от 15.04.97 г.). При невозможности выделения такого действующего начала из лекарственного растения или их комплекса в конкретном виде БАД расчет проводится по содержанию каждого лекарственного растения. При этом их суточная доза в БАД не должна превышать той величины лекарственного растения, которая применяется с лечебной целью в качестве разовой дозы в традиционной медицине;
• 2. парафармацевтики в большинстве случаев являются источниками природных компонентов пищи, чаще всего не обладающих питательной ценностью, однако в силу того, что они способны мягко регулировать функции отдельных органов и систем, они также рассматриваются как незаменимые факторы питания. Реже действующие начала парафармацевтиков могут быть получены биотехнологическими или химическими способами. К парафармацевтикам относятся и продукты, приготовленные на основе композиций микроорганизмов, предназначенные для нормализации и поддержания микробиоценоза кишечника (эубиотики/пробиотики). Применяются парафармацевтики исключительно внутрь. В настоящее время классифицируются как пищевые продукты. Реализуются в свободной продаже как через специальные отделы продовольственных магазинов, так и через отделы безрецептурных средств аптек или иным, не запрещенным законом Российской Федерации способом. При использовании парафармацевтиков в качестве вспомогательных средств при лечении заболеваний человека или в качестве специфических профилактических средств перед их применением в большинстве случаев необходима консультация врача-специалиста;
• 3. эффект парафармацевтиков чаще всего реализуется путем инициации универсальных механизмов адаптационно-приспособительных реакций организма на воздействие раздражителей самой различной природы;
• 4количественные изменения параметров функционирования систем и органов организма при применении парафармацевтиков лежат в пределах их физиологической нормы;
• 5. широкий (более, чем у лекарств) диапазон используемых доз, при которых парафармацевтики оказывают свое нормализующее или корректирующее действие на функции отдельных органов и систем организма человека при существенно более низкой вероятности проявления, по сравнению с лекарственными средствами, токсических и побочных эффектов. При применении парафармацевтиков не исключены и явления индивидуальной непереносимости реципиентом отдельных их компонентов, что характерно и для некоторых пищевых продуктов и еще более - для лекарственных средств. Эти явления чаще могут наблюдаться у людей с различными хроническими заболеваниями.

С лекарствами парафармацевтики сближает то, что они вырабатываются в виде таблетированных или инкапсулированных форм, в виде сухих экстрактов, настоев, настоек, порошков, сиропов и т.д. Основой лекарства могут быть те же активные вещества, что и в парафармацевтиках, но их дозы в парафармацевтике существенно ниже, чем в лекарственной форме.

Обсуждая проблему использования БАД для регуляции физиологических функций организма, целесообразно вновь вернуться к характеристике питания древнего человека. С высокой долей вероятности можно предположить, что древний человек с огромным количеством разнообразной растительной пищи получал и значительное количество присущих растениям биологически активных компонентов, таких, как гликозиды, алкалоиды, фенольные соединения, биогенные амины и др., которые либо непосредственно, либо после активации цитохром Р-450-содержащими и другими ферментными системами метаболизма ксенобиотиков, либо через системы эндогенной регуляции взаимодействовали с клетками и органами-мишенями, осуществляя тем самым экзогенную регуляцию их функциональной активности. Изменение структуры питания и “достижения” пищевой индустрии почти полностью отсекли поток экзогенных регуляторов и лишили человека этой, по-видимому, достаточно эффективной формы симбиоза с природой. Почему бы не предположить, что широкое применение БАД-парафармацевтического ряда является попыткой человека на новом витке спирали развития вновь прийти к гармонии с природой и существенно расширить свои адаптационные возможности в условиях постоянно нарастающего техногенного физического, химического и эмоционального стресса. Есть все основания полагать, что в мировой медицинской практике внимание и интерес к БАД будут прогрессивно возрастать. В пользу этого свидетельствуют практически неисчерпаемые возможности биоресурсов Земли как потенциальных источников биологически активных веществ.

Ассортимент отечественных и в особенности импортных биологически активных добавок к пище достаточно разнообразен и постоянно расширяется.

Накопившийся к настоящему времени материал позволяет, хотя и весьма условно, эту группу безрецептурных пищевых и профилактических средств подразделить на следующие подгруппы:

БАД к пище, применяемые для коррекции питания человека (дополнительные источники пищевых веществ - белков, аминокислот, жирных кислот, витаминов, минеральных элементов и т.д.);

БАД, влияющие на функциональную активность отдельных органов и систем (желудочно-кишечный тракт, сердечно-сосудистая, центральная нервная, выделительная, детоксицирующая системы и т.д.);

БАД, повышающие усвояемость пищи (содержащие протеолитические и другие ферменты, стимулирующие секреторную активность пищеварительных желез);

БАД-пробиотики (эубиотики) - регулирующие микробиоценоз кишечника;

БАД, способствующие выведению из организма чужеродных и токсичных веществ, продуктов обмена веществ;

БАД, повышающие общую устойчивость организма к факторам окружающей среды (общеукрепляющие, тонизирующие, адаптогенного действия и др.);

БАД, регулирующие функцию конкретных органов и систем.

Эта классификация весьма условна. Каждая группа ее содержит различные по составу и механизму действия компоненты, равно как и одновременно может объединять в себе несколько групп БАД. Например, БАД, содержащая пищевые волокна - регуляторы моторно-секреторной и эвакуаторной функции кишечника, аппетита, детоксицирующий компонент, регуляторы микробиоценоза кишечника, витамины и минеральные элементы (нутрипарафармацевтики).

Экспериментальное изучение функциональной активности парафармацевтиков

Физиологический уровень содержания действующих начал многих парафармацевтиков в клетках и тканях организма не известен (например, биогенные амины, олигопептиды, гликозиды, органические кислоты, сапонины и др.), равно как и не известна физиологическая потребность в них взрослого здорового человека. Более того, у достаточно большого количества таких БАД вообще не идентифицированы активные компоненты, т.е. действующие начала. Примером таких соединений могут служить экстракты, получаемые из сложных комплексов пищевых и лекарственных растений и других видов природного сырья. Отсутствие нормы количественного содержания в организме действующих веществ парафармацевтиков, а также физиологической потребности в них в ряде случаев вызывает необходимость оценки их действия на организм в целом или отдельные его системы и органы, т.е. возникает задача исследования функциональной активности парафармацевтиков.

Назначение парафармацевтиков, состоящих из лекарственных растений с высоким уровнем.

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Министерство здравоохранения Республики Беларусь

«Витебский государственный Ордена дружбы народов медицинский университет»

Кафедра Общей и клинической биохимии

Реферат по теме:

«Парафармацевтики и нутрицевтики»

Подготовил:

Студент 3 курса 15 группы

фармацевтического факультета

Котович Е.В.

Проверила: Орлова Л.Г.

Витебск 2014

Введение

Нутрицевтики

Парафармацевтики

Заключение

Список литературы

Введение

Как утверждают специалисты, здоровье людей на 12% зависит от уровня здравоохранения, на 18% -- от генетической предрасположенности, а на 70% -- от образа жизни, важнейшим слагаемым которого является питание.

Медицинские взгляды, никогда не отличаясь стабильностью в целом, на протяжении всей человеческой истории были единодушны в одном: чем хуже питание, тем больше болезней. Специалисты утверждают, что рацион человека в наши дни должен содержать более 600 различных веществ (нутриентов). К сожалению, сбалансированный рацион по всем пищевым веществам могут себе позволить далеко не все. Тут-то и приходят на помощь биологически активные добавки (БАД) -- концентраты натуральных природных веществ, выделенных из пищевого сырья животного (в том числе морского), минерального, растительного происхождения, или же полученные путем химического синтеза вещества, идентичные природным аналогам.

Все БАД делятся на три группы:

1. Нутрицевтики

2. Парафармацевтики

3. Пищевые добавки

Рассмотрим нутрицевтики и парафармацевтики более детально.

Нутрицевтики

Нутрицевтики - это БАД, предназначенные для восполнения эссенциальных веществ (незаменимых факторов питания) в организме. Они делятся на группы:

· нутрицевтики, предназначенные для функционального питания;

· нутрицевтики, предназначенные для восполнения нутриентов, синтез которых ослаблен по каким-то причинам (дисбиоз кишечника, хронические заболевания).

Критерием определения БАД для них является рекомендуемая суточная потребность в тех или иных нутриентах.

Суточная потребность - это рекомендуемые нормы, которые определяют количество специфически важного компонента питания, необходимое для предупреждения пищевого дефицита и связанных с ним заболеваний. Следовательно, в лучшем случае, это самый нижний предел нутриента, который предотвратит пищевую недостаточность и последующую болезнь.

К нутрицевтикам относятся: витамины, кофермент Q10, минералы, антиоксиданты, аминокислоты, эссенциальные жирные кислоты, хелатные комплексы, пищевые волокна, ферменты.

Все нутрицевтики можно разделить на 2 группы.

Использование нутрицевтиков в повседневном питании больных и здоровых людей позволяет:

· легко и быстро устранить недостаток эссенциальных пищевых веществ, который повсеместно выявляется у большинства взрослого и детского населения России;

· учесть в питании конкретного человека индивидуальные потребности, которые значительно отличаются не только по возрасту, полу, интенсивности физических нагрузок, но и вследствие генетически детерминированных особенностей метаболизма отдельного индивидуума, его биоритмов, экологических условий региона обитания, физиологических состояний - беременность, психоэмоциональный стресс и т.д.;

· максимально обеспечить измененные физиологические потребности в пищевых веществах больного человека, обойти поврежденные заболеванием участки метаболических путей, а иногда - осуществить их коррекцию (пример - питание больного фенилкетонурией);

· за счет усиления элементов защиты клеточных ферментных систем повысить общую, неспецифическую резистентность организма к действию неблагоприятных факторов окружающей среды у населения, проживающего как в экологически чистых, так и в экологически неблагополучных регионах;

· воздействуя прежде всего на ферментные системы, направленно изменять метаболизм отдельных веществ, в частности, ксенобиотиков, а также усиливать и ускорять связывание и выведение из организма чужеродных и токсических веществ.

Таким образом, использование нутрицевтиков является эффективным средством профилактики, а также дополнительного (а иногда, и основного) лечения больных при широко распространенных хронических заболеваниях, как ожирение, сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания, злокачественные новообразования, иммунодефицитные состояния, заболевания желудочно-кишечного тракта, дегенеративные заболевания опорно-двигательного аппарата.

Функции, выполняемые нутрицевтиками

Размещено на http://www.allbest.ru/

Парафармацевтики

К парафармацевтикам (от лат. пара - около, фармацевтики - лекарственные средства) относятся лекарственные растения, водоросли, грибы. Это, как правило, продукты, содержащие минорные компоненты пищи: биофлавоноиды, органические кислоты, гликозиды, биогенные амины, регуляторные олигопептиды, полисахариды, олигосахара и т.д. Действие парафармацевтиков реализуется по следующим направлениям:

· регуляция в физиологических границах функциональной активности отдельных органов и систем;

· активация систем, участвующих в развитии адаптационных компенсаторно-приспособительных реакций организма;

· регуляция деятельности нервной системы, включая высшую нервную деятельность;

· регуляция микробиоценоза желудочно-кишечного тракта.

Эти свойства парафармацевтиков позволяют адаптировать организм человека к измененным, экстремальным условиям, и обеспечивают проведение дополнительной, вспомогательной терапии различных заболеваний, что качественно расширяет возможности основных методов лечения.

Дифференциация парафармацевтиков от лекарственных средств происходит по следующим критериям:

· терапевтическая доза. Если БАД, присутствующие в препарате не превышают терапевтическую дозу, то его относят к парафармацевтикам

· ожидаемая эффективность. При применении парафармацевтиков - через 8-12 недель

· отсутствие побочных эффектов.

В зависимости от биотехнологического способа их изготовления парафармацевтики делят на несколько групп:

В подавляющем большинстве парафармацевтики безопасны в применении. Хотя при применении парафармацевтиков не исключены явления индивидуальной непереносимости отдельных их компонентов, что, впрочем, характерно и для некоторых пищевых продуктов и еще более - для лекарственных препаратов. Таким образом, парафармацевтики, не заменяя лекарственные средства, значительно улучшают качество профилактических и лечебных мероприятий.

Функции, выполняемые парафармацевтиками

Размещено на http://www.allbest.ru/

Примеры парафармацевтиков и нутрицевтиков

Витамины используются как нутрицевтики. Витамины- низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые для нормальной жизнедеятельности и обладающие высокой биологической активностью. В организме человека витамины не синтезируются (или синтезируются в недостаточном количестве), а поступают в него с пищей. Некоторые витамины являются продуктами жизнедеятельности кишечной микрофлоры и, всасываясь в кишечнике, в какой-то степени удовлетворяют потребность организма в этих веществах. В отличие от других незаменимых факторов питания витамины не служат источником энергии или материалом для биосинтетических пластических процессов, а выполняют, главным образом, функцию регуляторов многочисленных биохимических реакций, в совокупности составляющих обмен веществ и энергии.

Источниками витаминов для человека служат пищевые продукты растительного и животного происхождения. В связи с тем, что нормальное течение различных физиологических и биохимических процессов не может быть обеспечено в отсутствие витаминов, недостаточное поступление витаминов в организм приводит к развитию патологических состояний - гиповитаминозов и авитаминозов.

Препараты, содержащие витамины, используются в зимне-весенний период и во всех случаях, когда питание включает недостаточное количество витаминов. Витаминные препараты используются в качестве лекарственных средств. Введение в организм избытка витаминов может привести к гипервитаминозам.

В роле парафармацевтиков используют продукты пчеловодства. Например, пчелиный мед содержит около 300 различных веществ, обусловливающих его бактерицидное, антиаллергическое и антигеморрагическое действие. Мед широко применяют при лечении ран и язв, при заболевании печени и желчного пузыря, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах, хронических запорах. Он улучшает коронарный кровоток, сократительную способность миокарда, способствует снижению артериального давления, эффективен при лечении бессонницы, неврозов, некоторых заболеваний органов дыхания и мочеполовой системы, глаз, кожи.

Прополис обладает широким фармакологическим действием, которое определяют многие содержащиеся в нем биологически активные вещества, в том числе флавоноиды, стеролы, витамины. Прополис оказывает антибактериальное, противовоспалительное, иммуностимулирующее, местноанестезирующее, противогрибковое, противозудное действие. Из него производят различные лекарственные препараты, в том числе спиртовую настойку и прополисовое масло. Их используют при лечении длительно незаживающих ран, трофических язв, ожогов и отморожений, а также многих терапевтических заболеваний

Заключение

нутрицевтик парафармацевтик добавка концентрат

С целью оптимизации питания населения практически здоровым и людям с пониженной неспецифической резистентностью организма показано назначение питания с включением БАД, способствующих устранению недостатка пищевых и биологически активных веществ. Наряду с этим необходимо включать биологически активные добавки к пище в профилактическое и лечебное питание. Профилактическое питание с добавлением БАД направлено на коррекцию и устранение факторов риска развития заболеваний. А включение биодобавок в состав лечебного питания служит цели восполнения возросших потребностей организма больного человека, способствует адаптации химического состава и энергетической ценности диеты к особенностям патогенетических механизмов заболевания.

Сейчас время настоятельно требует обогащать пищевые продукты необходимыми нам нутриентами.Одним из путей их восполнения являются регулярное употребление витаминов, премиксов, обогащение нутриентами пищевых продуктов, хотя это и сложно с технологической точки зрения. Такими пищевыми добавками могут быть витаминно-минеральные смеси, профилактические соли (йодированные, с пониженным содержанием натрия), полифункциональные растительные добавки (например, пшеничные зародыши).

Список литературы

1. Орлова С.В., Энциклопедия БАД к пище, Москва, 1998.

2. Меньшиков Ф.К., Диетотерапия, Москва, Медицина, 1972.

3. Василаки А.Ф., Кишенко З.В., Краткий справочник по диетическому питанию, Кишинев, Штиница, 1980.

4. Маев И.В., Петухов А.Б., Тутельян В.А. и др. Биологически активные добавки к пище в профилактической и клинической медицине. / Москва, ВУНМЦ 1999.

Размещено на Allbest.ru

...

Подобные документы

Основные пути загрязнения продуктов питания и продовольственного сырья. Классификация вредных веществ, поступающих в организм человека. Кадмий как загрязнитель пищевых продуктов. Генетически модифицированные продукты питания и их опасность для здоровья.

контрольная работа , добавлен 15.04.2013


Пища - один из важнейших факторов, влияющих на состояние здоровья. Представление о пищеварительной системе. Микро- и макроэлементы, роль белков, жиров, углеводов в питании. Необходимость употребления витаминов в питании. Роль ферментов в обмене веществ.

реферат , добавлен 26.02.2012


Деятельность ВОЗ в рамках обеспечения безопасности продуктов питания. История появления проблемы продовольствия. Заболевания пищевого происхождения, их причины. Рекомендации для органов власти и потребителей по стабилизации безопасности продуктов питания.

реферат , добавлен 06.06.2015


Понятие и классификация экологических катастроф. Пожары на промышленных объектах. Аварии с выбросом (угрозой выброса) биологически опасных веществ. Опасность возникновения селей. Причины взрывов и авиакатастроф. Чрезвычайные ситуации на железной дороге.

реферат , добавлен 19.09.2013


Катастрофы на различных видах транспорта. Аварии на электроэнергетических и коммунальных системах, очистных сооружениях; гидродинамические; с выбросом радиоактивных, химически и биологически опасных веществ. Внезапное обрушение зданий, сооружений.

реферат , добавлен 20.08.2013


Сырье для производства растительного масла, его хранение, подготовка. Технологическая линия производства растительного масла из семян подсолнечника. Подбор фильтровального материала, выбор матерчатых фильтров для очистки промышленных газовых выбросов.

курсовая работа , добавлен 25.10.2009


Методы для изучения фактического питания и оценки пищевого статуса. Основной обмен и энергозатраты студента. Дневник питания студента. Желаемое питание студента. Определение отклонения в калорийности. Разработка рекомендаций по рациональному питанию.

презентация , добавлен 14.07.2017


Условия формирования и характеристика чрезвычайных ситуаций техногенного характера. Классификация чрезвычайных ситуаций: транспортные аварии, пожары и взрывы, аварии с выбросом сильнодействующих ядовитых, радиоактивных и биологически опасных веществ.

реферат , добавлен 02.03.2015


Нетрадиционные методы очищения организма, диетотерапия. Теория Шелтона о раздельном питании. Позитивное эмоциональное и психическое состояние, физическая нагрузка как основы оздоровления. Обеспечение правильного обмена веществ правильным питанием.

контрольная работа , добавлен 21.04.2016


Появление и укоренение табака. Основные причины курения - вдыхания дыма препаратов, преимущественно растительного происхождения, тлеющих в потоке вдыхаемого воздуха, с целью насыщения организма активными веществами. Болезни, вызванные табачным дымом.