Корень имбиря лечебные качества. Корень имбиря: полезные свойства и противопоказания, как применять

Имбирь – это тоник и стимулятор внутренних процессов организма. Но его можно использовать наружно в качестве средств по уходу за кожей и обеззараживания ран. Он используется в кулинарии и медицине тысячи лет, хотя все его свойства пока не изучены ввиду сложности состава. Как именно он действует на человека и какие его свойства самые выраженные?

Общие свойства имбиря

Имбирь эффективен как в свежем виде, так и молотом. Положительное действие имбиря на организм человека обусловлено содержанием в нем большого количества витаминов, аминокислот, эфирных масел, микро- и макроэлементов и прочих сложных соединений, которые в общем выступают в роли биологически активных компонентов. В нем действительно много магния и кальция, ниацина и аскорбиновой кислоты, фосфора и никотиновой кислоты. Много в нем гингерола – редкого полифенола с выраженными свойствами, среди которых особенно отмечается влияние на обменные процессы внутри организма.

Молодой корень менее волокнистый и более ароматный

Если в общем говорить о том, как специя действует на организм, необходимо выделить ее основные свойства.

• Тонизирующее, которое выражается в подъеме жизненных сил, борьбе с усталостью и сонливостью. Это более щадящий аналог кофеина, активно не возбуждающий нервную систему.
• Противовоспалительное, обеспеченное фитонцидами, позволяющее использовать имбирь для лечения заболеваний горла, ротовой полости, кишечника, органов мочеполовой системы.
• Обезболивающее, выраженное в способности снимать спазмы гладкой мускулатуры и не только. Может использоваться при головной и менструальной болях, неприятных ощущениях в мышцах и суставах.
• Оздоравливающее, касается системы пищеварения и выражается в оздоровлении слизистой желудка и кишечника.
• Ветрогонное, позволяющее снимать вздутие живота и повышенное газообразование.
• Иммуноукрепляющее.

Если говорить о том, как имбирь может влиять на тело человека, то его действие выражается в поднятии тонуса мышц и оказании помощи в деле похудения. Люди, регулярно принимающие специю в пищу, чувствуют себя бодрее, реже болеют простудными заболеваниями, не имеют проблем с лишним весом.

Специя от ста болезней

Все свойства имбиря пока находятся на стадии изучения, ведь его состав полностью не расшифрован. Но новые открытия позволяют говорить о скрытом потенциале этого растения. Ученые предполагают, что его можно будет использовать для борьбы с раком, например, молочных желез и прямой кишки.

Чай с имбирем и другими специями очень эффективен при простуде

Имбирь на организм может действовать по-разному в зависимости от наличия тех или иных заболеваний. Он стимулирует обмен веществ и ускоряет переваривание пищи. Но при язве желудка и обострении гастрита употреблять его нельзя.

Аналогичным образом он неоднозначно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, если человек страдает гипертонией. При наличии любой хронической инфекции употребление специи должно быть согласовано с врачом.

Имбирь для женщин и мужчин

Имбирь – природный афродизиак. Он повышает либидо у женщин и потенцию у мужчин. Это выражается в притоке крови к половым органам и повышении тяги к противоположному полу. Женщины специю могут использовать в качестве дополнительного средства при бесплодии, вызванном спаечными процессами или хроническими заболеваниями органов малого таза.

Аналогично специя может использоваться для лечения мужчин. Она снимает воспаления, повышает сперматогенез, улучшает приток крови с питательными веществами к половым органам мужчины. Регулярное употребление имбиря является профилактикой простатита.

Имбирь помогает при угрях и прочих воспалениях на коже

Для беременных женщин имбирь может стать единственным эффективным средством при токсикозах. Он снимает спазмы в желудке и устраняет позывы к рвоте. Кроме этого, он улучшает пищеварение и снимает отеки, так как обладает легким мочегонным эффектом.

Женщины часто применяют кашицы из свежего корня или порошка для приготовления масок для лица и волос. Иногда используется свежий сок имбиря, который прекрасно тонизирует, лечит и подтягивает кожу лица. Для волос специя выступает в качестве стимулятора роста и средства от перхоти. Иногда имбирь используют для борьбы с целлюлитом.

Имбирь для детей

Чаще всего свежий используют для лечения кашля и простуды у детей, а также для поднятия ослабленного иммунитета. Его добавляют в чай в количестве 1-2 долек, очищенных от кожицы. Можно выжать сок из корня и добавить его в теплое молоко для того, чтобы помочь ребенку быстрее избавиться от мокроты в легких.

Имбирь – натуральный иммуностимулятор для детей

Но ввиду того, что специя достаточно аллергенна, ею нужно пользоваться осторожно. Если ребенок хорошо реагирует на имбирь, можно не только добавлять его в теплое питье, но и готовить с его соком леденцы для горла. Они являются прекрасным обеззараживающим средством и помогают быстро справиться с болью и воспалением.

Прежде чем начать активно использовать имбирь, нужно изучить его побочные действия.

Они выражаются в следующих негативных влияниях:

• вызывает аллергию;
• провоцирует жжение и боль в желудке;
• поднимает давление.

Нельзя использовать имбирь при высокой температуре, внутренних кровотечения, заболеваниях почек и печени, камнях в желчном пузыре. В остальном специя очень полезная для женского, мужского и детского организмов.

Для многих из нас лечебные свойства имбиря могут стать открытием. Пряность, которую мы добавляем в различные блюда и выпечку, - это лекарство! Уникальное сочетание полезных веществ позволяет использовать имбирь для лечения различных заболеваний.

Состав

У имбиря огромное количество полезных свойств, поскольку у него в составе множество нужных организму веществ. В состав корня растения входят: фосфор, магний, кремний, натрий, марганец, калий, германий, кальций, железо, хром, каприловая кислота, алюминий, никотиновая кислота, линолевая кислота, олеиновая кислота, аспаргин, витамин С, жиры, холин. Он содержит огромное количество аминокислот, которые должны присутствовать в обязательном порядке в организме, среди них: метионин, лейзин, фениланин, треонин, триптофан и валин.

Основные компоненты корневища - это крахмал, сахар, гингерол, цингиберен, борнеол, цинеол, камфен, фелландрен, цитраль, бисаболен и линалоол.

Лечебные свойства имбиря

Он часто используется при простуде. Чем полезен имбирь? Терапевтический эффект при болях в горле, ОРЗ, гриппе объясняется его согревающими, потогонными и противовоспалительными свойствами.

Имбирь от кашля и бронхита также активно используется. Лечение кашля проходит эффективнее, если измельченные корни заварить, после чего полученный напиток выпить горячим.

Корень имбиря нашел широкое применение для активной работы пищеварительного тракта. Это обусловлено его согревающими и стимулирующими свойствами. Он помогает образованию желудочного сока, повышает аппетит, применяется при изжогах, несварениях, отрыжках. Такая диета облегчает протекание тяжелой язвенной болезни.

Лечебные свойства имбиря помогают организму при расстройствах пищеварения, отравлениях. Его очищающие свойства способствуют освобождению организма человека от ядов и токсинов.

Обладает слабительным действием.

Растение помогает при бронхиальных астмах, аллергических заболеваниях, кожных высыпаниях. Он нейтрализует различные яды, кроме того, ликвидирует последствия отравления грибами.

Известна польза имбиря в случае необходимости укрепления и поддержания иммунитета.

Растение положительно влияет на память, улучшает мозговое кровообращение. Укрепляет сосуды, они становятся более эластичными. Также он эффективен при гипертонии. Были случаи, когда он помогал при атеросклерозе.

Его использование в небольших количествах способствует снижению уровня холестерина.

Имбирь для женщин также очень полезен. Многие девушки прекрасно осведомлены о его свойствах для похудения. Он ускоряет обменные процессы, тем самым калории расходуются более активно.

Имбирь помогает при различных гинекологических проблемах. На сегодняшний момент очень популярно лечение им бесплодия. Кроме того, он улучшает потенцию, способствуя лучшему возбуждению, а также более яркому оргазму.

Имбирь при беременности также полезен. Он дает возможность справиться с токсикозом, кроме того, устраняет слабость, тошноту. Но в этот период времени его нужно принимать осторожно, это должно быть согласовано с врачом.

Растение находит применение также при артритах и артрозах. Он устраняет боли при вывихах, растяжениях, помогает также при ревматизме.

Имбирь считается профилактическим средством против различных новообразований.

Лечебные свойства имбиря проявляются даже в стоматологии. После его употребления улучшается состояние десен. Для этого можно просто пожевать немного корешок.

Кроме того, он нормализирует настроение, способствует восстановлению после чрезмерной физической или умственной нагрузки.

Стабилизирует работу щитовидной железы.

Чем полезен имбирь для лица? Растение снимает раздражение, улучшает состояние и устраняет вялость кожи. В косметологи оно используется в качестве экстрактов и при ароматерапии.

Имбирь в народной медицине

Теперь узнаем, как употреблять имбирь для лечения заболеваний десен и ангины. Для этого нужно очистить кусочек имбиря от кожуры, отрезать маленький ломтик, положить в рот и немного пососать. Когда ощущаться пощипывание и покалывание языка перестанет, ломтик нужно слегка надкусить.

Он помогает при зубной боли. Нужно взять растение, отрезать маленький кусочек, очистить кожицу, промыть и приложить к заболевшему зубу. Эфирные масла, находящиеся в его составе, снимут боль, а также уничтожат бактерии во рту.

Имбирь эффективен при мышечных и головных болях. Для снятия боли нужно измельченный сухой или натертый свежий имбирь, разведенный до пастообразного состояния водой, приложить к заболевшему участку.

Как употреблять имбирь при ревматизме? Для этого нужно 2 ч. ложки имбирного сухого порошка перемешать со щепоткой жгучего красного перца, а также чайной ложкой куркумы. К смеси добавить немного воды. Перемешать, потом нанести на ткань, после чего приложить к заболевшему месту.

Ванна с имбирем очень полезна после тяжелого трудового дня. Она снимает боли, расслабляет уставшие мышцы. Для такой ванны потребуется кипятить в течение десяти минут 2 ложки сухого имбиря в 2 литрах воды, потом вылить в ванну процеженный отвар.

Имбирь используют при похудении. В основном для этих целей употребляют напитки, чаи, эликсиры с добавленным в них корнем. Чай из него помогает устранить лишние килограммы.

Следующим способом излечиваются расстройства кишечника: нужно взять настоящий, без ароматизаторов и красителей йогурт, перемешать его с половиной стакана воды. В смесь добавить по щепотке мускатного ореха и имбиря.

При лечении фурункулов, различных кожных заболеваний нужно взять по 0.5 ложки куркумы, сухого имбиря. Развести до пастообразного состояния в небольшом объеме воды, затем эту смесь прикладывать на фурункул.

Имбирный корень поможет при геморрое. Нужно смешать щепотку сухого порошка с ложкой сока алоэ. Употреблять дважды в день.

Специальная паста из куркумы, воды и имбиря помогает из фурункулов вытягивать гной, очищая тем самым место их локализации. Нужно нанести немного такой пасты на больные места. Растение оказывает очищающее и противовоспалительное действие, что поможет залечить и обеззаразить как можно быстрее ранку.

Побочные эффекты и противопоказания

Какова бы польза имбиря ни была, противопоказания у него все же есть. Чтобы вред здоровью не нанести, нужно узнать все об этом растении. Его нельзя принимать при приведенных ниже состояниях.

Беременность

Употребляя имбирь при беременности, нужно соблюдать осторожность. На последних сроках его вообще нельзя есть. Он приводит в тонус матку, а это грозит осложнениями, вплоть до преждевременных родов.

Кормление грудью

Так как имбирь является острой приправой, его употреблять во время кормления грудью также не рекомендуется, поскольку некоторые пряные вещества, которые свойственны растению, могут оказаться в молоке.

Растение нельзя употреблять при следующих заболеваниях:

• язвенный неспецифический колит;
• острая форма язвы желудка;
• дивертикулез;
• пищевой рефлюкс;
• дивертикулит;
• заболевания ЖКТ;
• желчно-каменная болезнь.

Исследования ученых из США показали, что имбирь молотый снижает эффективность лекарственных гипотензивных средств, что может привести к повышению артериального давления.

Растение вредно также людям, испытывающим проблемы с ритмом сердца. Например, имбирь может понижать действие медицинских препаратов, которые блокируют бета-адренорецепторы.

В случае если дозировка приема растения превышена, могут возникнуть побочные эффекты. Выражаться они могут в следующих проблемах: рвота, тошнота, аллергии, понос. В таком случае имбирь следует прекратить принимать.

Чистка имбиря

Сразу под кожурой растения содержится самое большое количество различных полезных веществ, следовательно, его нужно чистить очень аккуратно, соскабливая ножом минимальный слой.

Чай с имбирем

Очень хорошо помогает имбирь от кашля. Чай с ним готовится очень просто. Корень растения нарезают небольшими кружочками, тщательно очистив для начала его от кожицы.

Воду кипятят до крупных пузырей, после чего в нее добавляют кружочки корня. Дают настояться 5 минут, после чего добавляют половину лимона и полную ложку меда. Напиток пьют маленькими глотками. Он оказывает расслабляющее и успокаивающее действие, успокаивает мысли и согревает тело.

Согласно аюрведе, имбирь молотый является одним из самых лучших веществ для лечения и профилактики простуды. Он дает возможность сбалансировать потоки «горячей» и «холодной» энергии в человеческом теле. Любые насморки и простуды являются «холодными» энергиями, и их нужно нейтрализовать. В напитке свои полезные свойства проявляют лимон и мед, они тоже имеют множество противовоспалительных компонентов.

Другой рецепт чая

Вам потребуются:

• 3 ст. ложки сухого либо натертого свежего имбиря;
• литр воды;
• сок лайма, апельсина или лимона — около 3 ложек;
• нарезанные листья мяты.

Способ приготовления

Бросаем в закипевшую воду имбирь, после чего на 5-10 минут оставляем настояться. Как только отвар немного остынет, нужно добавить мяту и сок. Как только чай остынет, добавляем мед, поскольку он свои свойства теряет при температуре более 40 ºС. С этим чаем вы сможете похудеть на килограмм за неделю.

Польза корня имбиря в этой статье уже была подробно описана. Нужно отметить, что для усиления вкуса, а также придания чаю целебных, профилактических и дополнительных свойств в него можно добавлять ягоды, травы и цветки целебных растений.

Для мужчин

Полезен и для мужчин имбирь. Применение его усиливает либидо, а также устраняет симптомы заболеваний предстательной железы. Такое свойство растения очень ценится на Востоке. Там считается, что данная специя придает уверенность и силы человеку.

Мужчины Востока добавляют такой корень в пищу, кофе, а то и просто жуют после трапезы его кусочки.

Имбирная пряность является отличным стимулятором мужской потенции и источником сексуального здоровья. Её используют в качестве медицинского средства при профилактике и лечении воспаления простаты, поскольку имбирь улучшает ее кровоснабжение, поддерживает иммунитет, а также снимает признаки любого воспалительного процесса.

Также это мощнейшее средство, которое способствует получению удовольствия от сексуальной близости и усиливает половое влечение. Рекомендуют применять растение непосредственно перед свиданием: сушеная или свежая пряность, предварительно добавленная в вино, кофе или чай, усилит чувства партнеров и их влечение друг к другу.

Корица и имбирь

Нужно отметить, что корица и имбирь применение имеют общее. Они оказывают эффективное противовоспалительное и противокашлевое воздействие, а также способствующее снижению веса.

Корица с медом - это достаточно распространенное сочетание, которое особо полезно для человека. К этому комплексу добавив имбирь, достигнуть можно скорого и гораздо большего эффекта:

• избавиться от вирусных инфекций и простуды;
• снизить количество сахара в крови;
• вылечить пищеварительную систему;
• укрепить сосуды и сердце;
• понизить уровень холестерина;
• очистить организм от глистов, ненужных микробов и токсических веществ;
• вылечить мочевой пузырь;
• избавиться от лишних сантиметров и лишних килограммов;
• поднять настроение, повысить тонус, прогнать депрессию и хандру.

Корица вместе с имбирным корнем придают особый вкус глинтвейну, чаю, кофе. Они друг друга дополняют при изготовлении десертов, производстве выпечки. Диетологи эту смесь считают омолаживающей, а также приносящей здоровье.

Комплексное сочетание этих специй поможет достигнуть своей цели эффективнее и быстрее.

Корень имбиря известен многим. Одни люди используют его в виде приправы, а другие готовят целебные настои. Область применения данного растения настолько обширна, что из него изготавливают лекарственные средства для домашней терапии, а также добавляют к блюдам, придавая им пикантность и неповторимый вкус.

Корень имбиря известен многим

Корень имбиря, фото которого можно увидеть в любом источнике, представляет собой многофункциональное сырье растительного происхождения. Его родиной является Индия, хотя произрастает он по сей день в Китае.

Полезные свойства корня имбиря позволяют использовать его для лечения и оздоровления организма. Данный растительный компонент является неотъемлемой составляющей восточной кухни. Такая приправа используется практически повсеместно.

Полезность имбиря заключается в его составе, который включает:

• углеводы;
• витамины: А, С, В1 и В2;
• аминокислоты;
• клетчатку;
• соли минеральных кислот;
• эфирные масла, которые придают ему специфический острый аромат.

Все про имбирь и его приготовление можно узнать, не выходя из дома. Изображение и фотография данного растения позволяют увидеть на нем толстый слой защитной кожуры, которая предохраняет его мякоть от вредного воздействия окружающей среды.

Как выглядит имбирь, и какими свойствами обладает, знают немногие. Большинство людей слышало о данной пряности лишь поверхностно. Корень имбиря, полезные свойства которого заключаются в его способности оказывать на организм комплексное действие, лучше всего приобретать в магазинах, где он хранится в холодильнике. Следует помнить, что такое растение быстро плесневеет и требует низких температур.

Полезные свойства корня имбиря позволяют использовать его для лечения и оздоровления организма

Как выглядит имбирь и его картинки, можно посмотреть в любом доступном источнике. Растение трудно спутать с другими пряностями, ведь оно является уникальным в своем роде.

Полезные свойства имбирного корня позволяют применять его в качестве основного компонента в средствах народной медицины. Довольно часто пряность сочетают с медом и лимоном, а также другими компонентами.

Корень имбиря полезные свойства имеет следующие:

1. Повышает иммунитет.
2. Выводит лишнюю жидкость из организма, предотвращая появление отеков.
3. Снимает болевые ощущения в эпигастрии.
4. Устраняет тошноту.
5. Помогает при заболеваниях дыхательной системы.
6. Способствует стимуляции пищеварения.
7. Служит профилактикой рака.
8. Убивает патогенную микрофлору.
9. Избавляет от раздражительности.
10. Снимает головную боль.
11. Применяется для лечения бесплодия.
12. Эффективен при простатите.
13. Стимулирует потенцию.
14. Обладает желчегонным действием.
15. Препятствует образованию газов в кишечнике и предотвращает бродильные процессы.

Лечебные свойства имбиря используют с давних времен. Его применяют даже во время беременности. Чем полезен имбирь в этом период, знают немногие. Однако в ином случае меньше женщин страдало бы от тошноты при токсикозе, ведь данная приправа прекрасно справляется с неприятными симптомами в первом триместре беременности.

Галерея: корень имбиря (25 фото)

Полезные свойства имбиря (видео)

Применение имбиря

Применение корня в качестве лечения, профилактики и для приготовления вкусных блюд и напитков. Данная приправа хорошо дополняет супы и овощные бульоны. Для этого необязательно использовать свежую пряность. Достаточно приобрести ее в виде порошка и добавлять к блюдам. Однако главное не переборщить, чтобы еда не получилась слишком острой.

Приготовление многих блюд не обходится без ароматной пряности. Ее добавляют в морепродукты, паштеты, домашнюю колбасу. ГОСТ предусматривает при температуре не выше 7°C. Постоянно используя растение в свежем виде, необходимо помнить данный нюанс. Порошок можно хранить при комнатной температуре.

Имбирь, применение которого обусловлено богатой вкусовой палитрой, используется при приготовлении каш, соусов, овощных рагу и грибных гарниров. Употребление пряности в виде порошка характерно для блюд, а вот, чтобы приготовить напиток, лучше использовать свежий корень, обладающий стимулирующим действием на ЖКТ. Это нужно учитывать людям с язвенными заболеваниями.

Как можно и стоит ли его применять весь либо какие-то отдельные части, необходимо знать перед завариванием. Для этого достаточно отщипнуть небольшой кусочек корня и очистить его. Затем положить в заварочную емкость, добавив туда немного зеленого или черного чая. Залить кипятком и через 15 минут ароматный напиток готов.

Рецепты с имбирем

Что делать с корнем имбиря, когда нужно усилить его лечебное действие, следует рассмотреть более подробно. Лекарственные рецепты, в которые входит растение, предостерегают его применение при диспепсических расстройствах.

Как использовать корень имбиря при простуде для того, чтобы быстро встать на ноги, пойдет речь дальше. Для того чтобы приготовить ароматный и целебный напиток, потребуется дополнительно мед и лимон. Имбирный корень поможет устранить причину заболевания – вирусы и бактерии. Его нужно использовать в свежем виде. В первую очередь, чтобы была максимальная польза от применения, необходимо знать правильное использование имбиря в данном случае. Для этого корень следует очистить от кожуры и мелко порубить ножом. Затем бросить в заварочный чайник и залить кипятком. После того как напиток станет теплым, нужно добавить немного лимонного сока и меда. Пить лекарство необходимо перед сном.

Как применять корень имбиря при сильных болях в суставах, следует знать всем, кто периодически сталкивается с подобной неприятностью. Рецепты дополняет следующее эффективное средство, которое нужно применять только местно. Как употреблять имбирь в данном случае, необходимо знать каждому, кто хочет быстро избавиться от боли.

Применение корня имбиря показано в качестве лечения, профилактики и для приготовления вкусных блюд и напитков

Для этого свежий корень следует измельчить на терке и приложить к причинному суставу, сверху накрыв марлей. Через 15 минут лекарство можно смывать. Имбирь, род которого начинается прямиком из восточной Индии, может применяться в комплексном лечении простатита и эректальной дисфункции. Как употреблять его и как принимать, следует знать и соблюдать все нюансы. Имбирь, способ применения которого в данном случае требует двух его форм, следует заготовить в виде порошка и свежего сырья.

В течение недели необходимо на ужин съедать тарелку морепродуктов: креветок, мидий, кальмаров, приправленных порошком имбирной пряности. Для этого достаточно немного поварить перечисленные ингредиенты и присыпать их специей. , как употреблять уже описывалось выше. Его нужно заварить в виде чая и пить по стакану через 30 минут после ужина. При этом к органам малого таза прильет кровь, что стимулирует эрекцию. Таким секретным способом пользуются многие восточные мужчины, которые хотят сохранить свое здоровье на долгие годы.

Чем полезен имбирь (видео)

Противопоказания

Как использовать имбирь правильно и можно ли пить чай на его основе при некоторых заболеваниях, стоит знать всем, прежде чем применять такую пряность.

Основные противопоказания:

1. Язвенная болезнь желудка и эрозивный гастрит.
2. Острый панкреатит.
3. Калькулезный холецистит.
4. Изжога и жжение в эпигастрии.
5. Гастрит с повышенной секрецией соляной кислоты.
6. Неспецифический язвенный колит.
7. Острые нарушения психики, сопровождающиеся повышенной раздражительностью.
8. Острые заболевания печени.
9. Последний триместр беременности.
10. Период грудного вскармливания.
11. Острые инфекции мочеполовой системы.

Чтобы снизить стимулирующее воздействие на желудочно-кишечный тракт, рекомендуется применять пряность только во время еды или сразу же после нее. Лицам, которые часто страдают от болей в эпигастрии, нельзя применять свежий корень натощак.

Противопоказания дополняют аллергические реакции и индивидуальная непереносимость подобной приправы. Если внезапно возникает крапивница, зуд и покраснение, то лучше прекратить применение. Использовать корень в качестве оздоравливающего средства можно только с 10 лет. Большинству детей не нравится острый вкус данного растения, поэтому с ним нужно быть осторожнее при добавлении в супы и другие блюда.

В период лактации корень также не применяют, потому что он будет портить вкус грудного молока и ребенок откажется от кормления. Противопоказания относятся и к обильным менструациям, и другим кровотечениям неясной этиологии, так как может увеличиться объем потерянной жидкости.

Однако тут есть свои нюансы. Несмотря на это, растение можно использовать при болезненных месячных. Имбирь отлично снимает дискомфортные ощущения. Его можно использовать только при необильных кровопотерях. Нельзя применять растение при подозрениях на тревожные расстройства, так как оно способно оказывать возбуждающее действие на нервную систему и довольно часто используется в качестве тонизирующего средства при апатии, вялости и сонливости.

Несмотря на все вышесказанное, имбирь благотворно влияет на сон и действует как грелка изнутри, оздоравливая многие органы и системы.

Имбирь сочетает в себе свойства продукта питания, специи и лекарственного средства. В зависимости от варианта приготовления его можно употреблять как гарнир, добавлять в лечебные чаи или облагораживать вкус мяса и кондитерских изделий. Его многокомпонентный состав делает возможным применять корень для лечения и профилактики многих заболеваний у детей и взрослых. Чем именно полезен имбирь и как его лучше употреблять?

Свойства имбирного корня

Описывая полезные свойства имбиря, можно разделить их на группы по степени воздействия на организм человека. Важно отметить, что каждый человек обладает свойственными только ему одному реакциями на определенные продукты, сочетания и условия их употребления. Так, для одних имбирь может стать главным помощником в деле профилактики простуд, для других – в процессе похудения, для третьих – провокатором обострения имеющихся болезней.

При первых признаках простуды или инфекции можно пить , полоскать горло его отварами или просто разжевывать дольки для дезинфекции полости рта. На более поздних стадиях болезни имбирь показан для восстановления сил и скорейшего выздоровления.

С помощью специи можно успешно лечить кашель и бронхит. Обезболивающие, спазмолитические и муколитические свойства растения в комплексе способны справиться с изнуряющим кашлем, трудно отходящей мокротой и микровоспалением в бронхах. Как дополнительное средство корень используется при лечении пневмонии.

При частых отравлениях, несварении желудка, тошноте и поносах имбирь поможет продезинфицировать пищеварительный тракт, оздоровит микрофлору желудка и кишечника, ускорит процесс расщепления белков, жиров и углеводов. Корень обладает противорвотным действием, поэтому препятствует обезвоживанию организма.

На этом полезные свойства имбиря не заканчиваются. Он благотворно действует на сердечно-сосудистую систему. Калий и магний в составе специи укрепляют сердечную мышцу, улучшает состояние сосудов, укрепляя стенки и делая их более эластичными. Кровоток от специи усиливается, органы получают полноценное питание, и их работа нормализуется.

Имбирь – одно из немногих лекарственных средств природного происхождения, не противопоказанное беременным женщинам. Оно эффективно при токсикозах на ранних стадиях, так как содержит вещества, сокращающие позывы к рвоте. Посредством улучшения пищеварения нормализуется обмен веществ, что также способствует устранению симптомов токсикоза.

При сахарном диабете по наблюдениям ученых можно использовать свежий корень для снижения уровня глюкозы в крови. Данный продукт может стать заменителем сахаропонижающих препаратов у людей с начальной стадией болезни. Придерживаясь диеты и употребляя имбирь, можно исключить прием химических препаратов. Использовать корень для лечения болезни можно только при условии консультации с врачом. Если уровень сахара действительно стойко понижается, следует отменить прием лекарств. .

Имбирный чай с лимоном и медом – первое лекарство при простуде

Параллельно с регуляцией уровня глюкозы, имбирь и помогает справиться с ожирением, которое является частым спутником сахарного диабета.

Укрепляющие и тонизирующие свойства имбиря стимулируют работу иммунитета. Именно с этой целью его принимают взрослые и дети. Имбирные чаи, напитки, смеси, соки – все полезно для защитных сил организма. .

Для похудения

Имбирь – одно из самых популярных народных средств для похудения по многим причинам.

• Приятен на вкус.
• Витаминизирует организм.
• Очищает от шлаков и токсинов.

Главное же его действие обусловлено гингеролом, который медленно, но устойчиво ускоряет процессы пищеварения. Особенно дружит он с жирами, без остатка расщепляя их до хорошо усвояемых частиц, которые не откладываются на потом. Это же смолистое органическое соединение расщепляет холестерин и очищает сосуды.

Если употреблять имбирь для похудения систематически и в нужном объеме, он сделает аппетит менее навязчивым, сократит величину порций еды, выведет лишнюю жидкость, шлаки и токсины. Использовать можно свежий, или его экстракт, который является составным компонентом чаев, кофе, биологически активных добавок к пище, предназначенных людям с ожирением и неправильным обменом веществ.

С имбирем можно похудеть на 1─2 кг за 10 дней

Детям

Противопоказания для применения имбиря в питании и оздоровлении касаются детей до 3 лет и страдающих аллергией на данный продукт (). В остальном корень может быть использован как добавка к чаю, вторым блюдам, лекарственное и общеукрепляющее средство. Для детей лучше использовать свежий молодой имбирь. Из него делают кашицы для заваривания, кладут дольки в чай, выжимают сок или готовят поливитаминные смеси с лимоном, медом и сухофруктами.

Молотый корень обладает слишком жгучим и горьким вкусом, поэтому заставить ребенка его попробовать просто невозможно. Им можно лишь сдабривать мясо, рыбу, добавлять в выпечку, особенно печенье и пряники. Суточная доза имбирного сока для ребенка от 3 лет составляет 5 мл. Если это свежий корень, то достаточно 1-2 долек.

Пряность воздействует на детский организм как иммуностимулятор. Она улучшает сопротивляемость, помогает справиться с воспалением, оказывает противовирусное действие. С помощью можно обезопасить ребенка от передачи вирусной инфекции воздушно-капельным путем. Достаточно нанести каплю масла на одежду ребенка в области грудной клетки.

Если малыш уже заболел, можно делать ему витаминные напитки с имбирем, заваривая его в термосе с черным чаем и сухофруктами. Разведенным соком полощут горло при ангинах, ларингитах, фарингитах, стоматитах, воспалении десен. Корень также используется для паровых ингаляций. Имбирь противопоказан в любом виде при высокой температуре тела. Он может спровоцировать перегрев ввиду ускорения кровообращения и высокой согревающей способности.

Чтобы вывести глистов у детей или провести курс профилактики, можно каждый день по утрам давать ребенку имбирный чай. Курс 2 недели. Аналогичный курс проводят в августе─сентябре перед сезоном простуд для укрепления иммунитета и витаминизации организма.

При курении

Курильщики подвержены повышенному риску развития атеросклероза. Так как имбирь улучшает метаболизм и препятствует отложению жиров на стенках сосудов, он тормозит развитие данного заболевания. Доказано, что никотиновая кислота препятствует всасыванию многих витаминов, микро- и макроэлементов, поэтому их в организм должно поступать больше, чем для некурящего человека. Здесь также поможет пряность за счет своего богатого витаминно-минерального комплекса.

По некоторым данным, органические соединения имбирного корня способны угнетать развитие опухолевых клеток. Так как у курильщиков чаще чем у других диагностируют рак легких, следует включать в ежедневный рацион блюда и напитки со свежим или молотым корнем.

Имбирь – щитовидка – кости - иммунитет

В связи с плохой экологией, некачественным питанием, нервным перенапряжением и другими факторами здоровье современного человека значительно ухудшилось. Первыми системами, которые ощутили удар, стали эндокринная, опорно-двигательная и иммунная. Все они тесно связаны друг с другом, и сбои хотя бы в одной грозят серьезными изменениями в другой.

Имбирь при регулярном использовании может стать тем стабилизирующим продуктом, который оказывает только положительное воздействие – ведь это дар самой природы. В свежем виде корень помогает эндокринной системе работать правильно, так как очищает организм от шлаков и токсинов и стимулирует выработку гормонов.

По исследованиям ученых, крепкий иммунитет невозможен без здоровой щитовидной железы, которая в достаточном объеме синтезирует гормоны. Для этого ей нужен йод, который тоже присутствует в имбире.

При сильном иммунитете меньше подвергаются воспалительным процессам кости и вся опорно-двигательная система. Здесь особенно важна помощь имбиря как противовоспалительного, антимикробного и защитного средства.

Это одна из болезней, которая поддается лечению имбирем

Кроме этого, содержащиеся в корне компоненты способствуют расщеплению мочевой кислоты, которая, накапливаясь в суставах и хрящах, вызывает их сильное воспаление. В таком случае развивается подагра – серьезное заболевание, которое в дальнейшем потребует от больного следовать строгой диете и принимать медикаментозное лечение. .

Для видимого результата человеку, имеющему проблемы с эндокринной, иммунной и опорно-двигательной системой необходимо:

• ежедневно на протяжении нескольких месяцев съедать до 60 г свежего имбиря;
• готовить специальные мази для больных суставов на основе любого растительного масла и измельченного корня;
• пить много жидкости, чтобы помочь целебному корню выводить шлаки и токсины из организма.

Если сочетать применения имбиря внутрь и наружно, можно значительно улучшить состояние больных суставов и костей, укрепить иммунитет, простимулировать работу щитовидной железы и в целом улучшить общее самочувствие.

Как применять

Целебные свойства имбирного корня проявляются в разной степени в зависимости от варианта применения. С целью похудеть следует проваривать корень в течение 5 минут на медленном огне. Чтобы нормализовать обмен веществ, лучше пить зеленый чай с измельченной пряностью, а для укрепления иммунитета рекомендуется комбинировать корень . Насколько часто и долго можно употреблять имбирный корень?

Чашку имбирного чая можно выпивать ежедневно и взрослым, и детям. В более внушительных объемах напитки употребляются курсами по 2─4 недели. Так для похудения необходимо ежедневно выпивать по 1,5─2 литра чая на протяжении 14─20 дней. Курс укрепления иммунитета с помощью витаминных смесей длится около месяца с перерывом в 2─3 недели и повторным курсом. Ложечку имбирного сока с водой можно давать детям на протяжении всего осенне-зимне-весеннего сезона.

Для лечения и профилактики многих болезней готовят чай с имбирем, медом и лимоном по классическому рецепту

Доказано, что в теплом чае с имбирем достигается максимальная польза для организма. Поэтому большинство рецептов напитков рекомендуют готовить чай непосредственно перед употреблением. Классический рецепт чая предполагает заваривание чайной ложки измельченного очищенного от кожицы корня 1 стаканом кипятка. После настаивания в течение 5-10 минут напиток готов к употреблению. Имбирь как специю также можно использовать ежедневно. Он улучшит вкус мяса и рыбы, поможет сделать волокна мягче, сократит объем используемой соли, простимулирует выработку пищеварительных ферментов.

В Индии и Китае имбирь считается лекарством от всех болезней, поэтому он присутствует на столе каждого жителя ежедневно в свежем, сушеном или маринованном виде. Предпочитают на Востоке пить зеленый чай с имбирем для того, чтобы ощутить прилив сил и отсрочить старость.

Противопоказания

Несмотря на большое количество полезных свойств имбиря, его можно не всем. Какие противопоказания могут быть преградой для употребления корня? Имбирь – это специя со жгучим вкусом, горчинкой и выраженным ароматом. Он не рекомендуется людям с раздраженным желудком, язвой и хроническим гастритом. В их рацион входят легкие нейтральные продукты, не повышающие секрецию желез и не раздражающие слизистую.

Противопоказания касаются людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы:

• гипертония 2─3 степени;
• стенокардия;
• инсульт;
• инфаркт;
• повышенная свертываемость крови.

Для таких больных любое изменение уровня АД и усиление кровотока приводит к учащенному сердцебиению, головной боли и другим негативным реакциям. Напротив, люди со здоровым сердцем и сосудами могут употреблять корень для профилактики вышеописанных заболеваний.

Нельзя употреблять пряность при внутренних кровотечениях, в том числе при менструации, во время болезни при повышении температуры тела.

Имбирь может вызвать изжогу, обострение язвы, усиление симптомов гастрита

Любые язвы в ротовой полости или на коже будут болезненными и дольше лечиться при употреблении пряности. Среди иных важных табу выделяют:

• заболевания печени, в том числе гепатит, цирроз;
• желчнокаменная болезнь;
• псориаз;
• геморрой;
• аллергия;
• новообразования в ЖКТ.

Недопустим корень в последний триместр беременности и во время лактации. Имбирь нельзя сочетать с некоторыми лекарствами. Если человек постоянно и систематически принимает медикаменты, прежде чем лучше посоветоваться с врачом.

Имбирь – источник основных полезных для человека веществ. Его отличие от других важных и целебных продуктов в том, что в пищу достаточно употребить 2-3 см корня, чтобы обогатить организм полным набором микро-, макроэлементов, витаминов, аминокислот, флавоноидов и др. Это источник здоровья, молодости и долголетия, эффективность которого проверена веками и поколениями на всех континентах земного шара.

В последние несколько лет на полках супермаркетов и на рынках появился диковинный продукт, о котором некоторые только слышали, а другие активно используют уже много лет - это корень имбиря.

Его польза для здоровья неоспорима. Он известен своими лечебными свойствами при простуде, гриппе и других недугах. Применяется в кулинарии как приправа, в косметологии, как активный компонент различных кремов и масок. Однако, специалисты говорят, что он может принести не только пользу, но и вред. Но обо всем по порядку. Для начала разберемся, что же это такое.

Как выглядит и где растет имбирь

Многим хорошо известно, как выглядит корень имбиря. Он причудливой формы, круглый в диаметре, покрыт тонкой, но жесткой кожицей. Само же растение напоминает по форме привычный нам камыш, при этом его чешуйчатые стебли могут вырастать до 2 м в длину. Трава цветет, образуя соцветия шишковидной формы ярко-розового, оранжевого или коричневого цвета, при этом имбирь не плодоносит. Размножается путем черенкования от корня.

Растение чувствительно к недостатку освещения и влаги, поэтому наилучшим климатом для произрастания имбиря считается тропический. Трава произрастает в странах юго-востока Азии, некоторых частях Африки, а также на большей части Южной Америки.

Факт!

Подсохший корень имбиря обладает большей остротой, чем свежий.

Примечательно, что имбирь, выросший в Китае, часто содержит соединения азота, превышающие допустимую норму. Такой продукт нельзя использовать в пищу или в лечебных целях.

Правила выбора

Встретить в продаже корень можно в нескольких видах: свежим, сушеном и маринованном – разный способ хранения для разных целей. Для использования в качестве специи хорошо подойдёт сушеный корень. При выборе сушеного продукта необходимо осмотреть его поверхность на предмет запотеваний и плесени – их конечно быть не должно. В молотом продукте не должно быть комочков.

В лечебных целях лучше всего выбирайте свежие корни. На полках супермаркетов продукты не редко залеживаются. Если условия хранения были нарушены, корень становится суховатым, сморщенным или начинает подгнивать. Выбирайте более тяжелые корешки, твердые и плотные, в них больше сока. Польза свежих продуктов всегда, несомненно, выше, чем сушеных или маринованных.

Маринад одинаково подходит и для приготовления блюд и для профилактики заболеваний. Он немногим хуже свежего корня, и всё ещё сохраняет множество активных микроэлементов и полезных веществ. Хранить маринад проще, чем сухой продукт и его срок годности намного больше. Если имбирь завезен из далеких жарких стран, то маринованный вариант будет более качественный, чем сушеный.

Состав и калорийность

Корень имбиря – низкокалорийный продукт, в 100 г которого содержится всего 80 ккал. При этом он имеет уникальный ценный состав:

1. Эфирные масла – не только придают характерный аромат, но и являются одним из главных компонентов, благодаря которым имбирь используют для лечения.
2. Аминокислоты, в том числе незаменимые – они способствуют укреплению сосудистых стенок, а также принимают активное участие в генерации клеток мышечных волокон.
3. Ненасыщенные жирные кислоты, поддерживающие липидный обмен на должном уровне.
4. Минеральные элементы, в том числе редкие цинк и хром, которыми чаще всего беден ежедневный рацион большинства людей.
5. Клетчатка – универсальный помощник для пищеварительной и иммунной системы.
6. Витамины (А, В, С).
7. Куркумин – вещество, проявляющее бактерицидные свойства и оказывающее стимулирующее действие на иммунную систему.
8. Гингерол – соединение, разгоняющее обменные процессы в организме и содействующее расщеплению избыточных жировых отложений.
9. Капсаицин – алкалоид, который способствует обезболиванию и снятию воспаления.

Состав

Сырой корень содержит весь список незаменимых аминокислот, крахмал, клетчатку и фитостеролы. В нем присутствует витамин A, C, K, витамины группы B. Он содержит макро- и микроэлементы:

• калий,
• медь,
• марганец,
• магний,
• фосфор,
• селен,
• цинк.

Специфическим пряным ароматом он обязан эфирному маслу, которое включает следующие вещества:

• Цингиберен. Соединение придает характерный привкус, эффективно против кишечной палочки и избавляет от диареи.
• Гингерол – фенолоподобное вещество, которое придает корневищу жгучий вкус.
• Бисаболен, который обладает сильным антибактериальным действием и выраженным противовоспалительным эффектом.
• Цинеол – натуральный антисептик.
• Борнеол, который улучшает кровообращение, обезболивает, снимает спазмы.
• Цитраль и другие активные компоненты.

Общая польза

Этот продукт оказывает уникальный эффект на организм. Его можно использовать в свежем, сушеном, маринованном виде. Его действие проявляется следующим образом:

При некоторых недугах имбирь используется чаще всего. В основном, лечение оказывается эффективным:

• при ранних проявлениях болезней суставов и соединительной ткани;
• болезнях сосудов, таких как атеросклероз и варикозное расширение вен;
• ожоговых поражениях и воспалениях мягких тканей;
• мигренях, легкой головной и зубной боли;
• заболеваниях дыхательной системы, в том числе вирусного происхождения.

Для женщин

Имбирь – ценный продукт для здоровья женщины. Он не только снимает нервное напряжение, укрепляет иммунитет и ускоряет метаболизм, но и положительно воздействует на мочеполовую систему. Этот продукт способен снимать легкие воспаления в женских половых органах, а также помогает держать матку в тонусе, что важно для регулярного менструального цикла и нормальной работы репродуктивной системы в целом. Употребляя корень имбиря в период периодических выделений, можно избавиться от болевых ощущений. Кроме того, он помогает в борьбе со стрессом и переутомлением.

Ряд исследований показали, что женщины, регулярно употребляющие имбирный корень в качестве общеукрепляющего средства, гораздо реже сталкиваются с заболеваниями половых органов.

Для мужчин

Мужскому организму ценность несут аминокислоты и витамин С, содержащиеся в корне имбиря. Эти вещества стимулируют проводимость в мышцах половых органах, благодаря чему циркуляция крови в паховой области ускоряется. Этот эффект является профилактикой воспаления простаты. Кроме того, имбирь выступает как натуральный афродизиак для мужчин, а также стимулирует мыслительные процессы в коре головного мозга.

Еще одна польза растения – укрепление сосудов. По статистике именно мужское население чаще подвержено инсультам, поэтому поддержание тонуса сосудистых стенок – один из главных эффектов имбиря.

При беременности

Имбирь поможет облегчить проявления токсикоза в первые несколько месяцев беременности. Но со второго триместра его употреблять категорически запрещено, поскольку стимуляция матки в этот период крайне нежелательна и опасна для плода.

На ранних сроках при помощи имбирного корня можно быстро излечивать простудные заболевания, а также укрепить иммунитет для облегчения дальнейшего течения беременности.

Видео:

как правильно питаться во время беременности Развернуть

При грудном вскармливании

Имбирный чай из корня известен среди кормящих мам как средство, повышающее лактацию. Однако следует учитывать, что в первую очередь продукт является пряностью, способной вызывать аллергию. Поэтому нужно соблюдать определенные рекомендации, употребляя это средство:

1. Если у малыша обнаружен гипертонус, употреблять корень имбиря маме нельзя, поскольку он оказывает стимулирующее воздействие на нервную систему ребенка через молоко. По этой же причине прием имбирного напитка лучше планировать на первую половину дня.
2. Использование пряного корня в пищу кормящей матерью допускается спустя 2 месяца после родов. Прием следует начинать с небольшого количества. Лучше ограничиться 1 ч.л. в день, при этом следует следить за реакцией младенца на острый продукт.
3. Если у женщины присутствуют какие-либо послеродовые воспалительные очаги (например, геморрой), имбирь употреблять нельзя. Он может усугубить проблему и вызвать кровотечение.

Для детей

Имбирь выступает как иммуномодулятор, поэтому для детей он является эффективным средством для поддержки организма в сезон простуд. Кроме того, этот продукт полностью натурален.

Чаще всего дети хорошо воспринимают имбирный чай, а если сдобрить его медом, то будут пить с удовольствием.

Однако прежде чем начать лечение или проводить профилактику ребенку, следует проконсультироваться с педиатром, а также убедиться в отсутствии аллергии на пряный корень.

При применении имбиря детям следует соблюдать осторожность и следовать таким рекомендациям:

1. Детский возраст до 2 лет является строгим противопоказанием к употреблению имбиря в пищу.
2. Для питания детей лучше использовать свежеочищенный и измельченный корень растения. Порошковая форма нежелательна, так как может содержать следовые количества вредных примесей, которые могут непредсказуемым образом повлиять на неокрепший организм.
3. Давая ребенку корень имбиря, следует соблюдать суточную норму. Превышение дозировки в 0,5 ч.л. в день может спровоцировать аллергию.

Детям можно давать продукт не только для лечения простуды и заболеваний бронхолегочной системы, но и для восстановления нормальной пищеварительной функции при рвоте или диарее.

При похудении

Широко применяется растение и для похудения. Существует большое количество рецептов напитков с корнем имбиря, которые помогают в расщеплении жировых отложений, ускорении метаболизма и приобретении подтянутой формы тела.

Следует отметить, что результата при приеме имбиря можно добиться только в том случае, если принимать напитки с его содержанием на регулярной основе.

Помимо ощутимого жиросжигающего эффекта, имбирь оказывает положительное влияние на пищеварение в целом. Многие женщины, прошедшие диету с добавлением этого пряного растения в рацион, отмечают, что его употребление помогает перейти на более сбалансированную и полезную пищу.

Наиболее популярными компаньонами имбирного корня для похудения являются:

• кефир;
• куркума;
• острый перец;
• лимон.

Те, кто не может обходиться без сладости в напитках, даже находясь на диете, используют мед в качестве подсластителя. Он не только дополняет вкус и делает его более приятным, но и снабжает организм дополнительными питательными веществами.

Польза имбиря

Наибольшую ценность для человека представляют корни растения. Для лечебных и профилактических целей стоит использовать свежие корневища, а сушеный имбирь подойдет как пряность в кулинарии.

Полезные свойства:

1. Помогает при морской болезни и токсикозе у беременных, снимает тошноту (в свежем виде (пожевать кусочек) или в виде напитка)
2. Способствует пищеварению и ускоряет обмен веществ
3. Устраняет метеоризм, вздутие, колики
4. Оказывает слабое слабительное действие
5. Способствует укреплению зубов и десен (полоскание или прикладывание пасты из натертого корня)
6. Нормализует кровообращение, снижает давление, укрепляет сердечную мышцу
7. Применяется в борьбе с гельминтами
8. Имеет общеукрепляющее и тонизирующее действие на организм
9. Положительно влияет на память
10. Улучшает качество кожи
11. Уменьшает угревую сыпь.
12. Помогает при депрессивных состояниях и психических расстройствах (сам корень или эфирное масло).

Польза для женщин

Документально подтверждено, что имбирь используется, как лечебное растение на протяжении более трех тысяч лет. О его удивительных полезных свойствах писали древние китайские целители, а также Авиценна и Гиппократ.

Практически все перечисленные выше положительные эффекты одинаково полезны для организма человека и женского, и мужского пола. Но, из-за особенностей организма каждого из полов, можно выделить дополнительные сферы здоровья, где он неизменно оказывает целебное действие.

Не стоит обходить стороной и сугубо женские проблемы. Известно, что растение уменьшает болевые ощущения во время менструации. С древних времен его применяли при лечении бесплодия. И, как мы уже говорили, этот целебный корень помогает снять тошноту при токсикозе у беременных. Следует отметить, что это относится только к первому триместру беременности. На более поздних сроках (второй-третий триместр) от него лучше воздержаться, т.к. он снижает давление, а это может навредить, как матери, так и ребенку. Употребление в пищу корневищ благотворно сказывается на женских органах, в частности на матке.

Польза для организма этим не ограничивается. Имбирь считается растением афродизиаком (т.е. способствует усилению полового влечения) за счет того, что улучшает кровообращение и способствует приливу крови к органам малого таза.

Так же общеизвестны и диетические свойства продукта. Он улучшает обмен веществ в организме, выводит токсины и шлаки, организм начинает сжигать жировые запасы. Благодаря своим свойствам, растение присутствует во многих диетах.

Польза для мужчин

Что можно особенно выделить полезного для мужского здоровья из этого удивительного растения? На китайском языке название «имбирь» звучит, как «мужественность», и он полностью соответствует своему имени, оказывая положительное воздействие на весь мужской иммунитет комплексно, в широком спектре.

Корень считается мужской специей, и с древних времён употреблялся китайцами в качестве афродизиака. Эфирные масла, витамин С и лизин, в его составе повышают потенцию, улучшают тонус мышц половых органов. Все из-за того, что он усиливает кровообращение и прилив крови к органам мочеполовой системы.

Также обладая противовоспалительными свойствами, препятствует или снижает развитие простатита, и даже используется при лечении мужского бесплодия. Нельзя недооценивать и иммунологические свойства корня. Его употребление способствует повышению жизненного тонуса и улучшению памяти.

В косметологии

Всем людям свойственно уделять внимание внешней красоте. Для нас немаловажно состояние наших волос и кожи. На протяжении веков имбирь использовали, как основу или дополнительный компонент в косметических средствах. Его можно добавлять в шампунь или в маски для волос. Можно также отдельно втирать сок растения в кожу головы. Благодаря его свойствам, волосы приобретут более здоровый вид, станут крепче, уйдет перхоть.

Так же, это очень мощный антиоксидант, поэтому его регулярное употребление освобождает организм от шлаков, выводит высвободившиеся радикалы. Кожа очищается, омолаживается, выглядит более ухоженной, приобретает здоровый цвет. Для тех, чья кожа склонна к высыпаниям (например, подростковое акне) будет полезно знать, что производные растения действуют, как антисептик и имеют бактерицидные свойства. В аптеках можно найти средства по уходу за кожей с его экстрактом.

Чай с имбирем – настоящая панацея для тех, кто часто сталкивается с насморком и ослаблением иммунитета. Напиток обладает рядом полезных свойств:

1. Снимает воспаление и способствует заживлению мелких ран на слизистых оболочках пищеварительного тракта.
2. Благодаря эфирным маслам в составе облегчает носовое дыхание и стимулирует кровообращение.
3. Повышает общий тонус организма и бодрит.
4. Является профилактическим средством от рака.
5. Нормализует кислотный баланс в желудке, снимает спазмы, борется с тошнотой и головокружением.
6. Способствует снятию нервного напряжения.
7. Облегчает боль в горле, снимает кашель и отек в носоглотке.
8. Является вспомогательным средством при борьбе с простудой.
9. Снижает уровень вредного холестерина в крови.
10. Выводит токсины и снимает зашлакованность в кишечнике.

При всех своих достоинствах имбирный чай имеет также и предостережения к применению. Его не стоит употреблять:

1. При склонности к аллергии на это растение.
2. Перед сном, так как он может вызвать расстройство сна.
3. При обострении заболеваний пищеварительной и выделительной систем, поскольку некоторые активные вещества растения могут способствовать усугублению проблем.

Как заварить

Классический рецепт чая подразумевает настаивание нарезанного корня имбиря, залитого крутым кипятком, не менее 20 минут. Для получения более насыщенного ароматного чая измельченный корень следует проварить в воде на слабом огне около 10 минут.

Ценители напитка отмечают, что более богатый вкус имбирного чая раскрывается при заваривании его в стеклянном чайнике.

Видео:

как приготовить имбирный чай Развернуть

Имбирный чай при профилактике простудных заболеваний

В целом, для профилактики многочисленных заболеваний, улучшения обмена веществ, и улучшения общего тонуса организма, достаточно выпивать одну кружку имбирного чая в день.
Пить его лучше всего по утрам, - это позволит активизировать работу организма на весь день.

Если вы начинаете заболевать, имея в наличии первые симптомы простудного заболевания, добавьте в имбирный чай пару ложек меда, и пейте его горячим перед сном. Спать будете крепче, и простуда уйдет гораздо быстрее.

При этом, если у вас уже повышенная температура, больше 38 градусов, имбирный чай необходимо принимать крайне осторожно. Он немного поднимает температуру тела, что может негативно отразиться на вашем состоянии.

Маринованный имбирь: польза и вред

Удивительно, но имбирь в маринованном виде сохраняет практически полный набор питательных веществ, который присутствует в свежем продукте. При этом калорийность имбиря после маринования значительно снижается и составляет всего 15 ккал на 100 г продукта.

Маринованный имбирь обладает рядом полезных свойств:

1. Стимулирует выработку желудочного сока, благодаря чему улучшается пищеварение.
2. Улучшает мозговое кровообращение и способность воспринимать информацию.
3. Проявляет себя как афродизиак, а также поддерживает нормальную работу органов репродуктивной системы.
4. Помогает облегчить грудное дыхание при астме и носовое при простудных заболеваниях.
5. Способствует выведению токсинов и сжиганию избыточных жировых отложений.

При ежедневном употреблении маринованного имбиря в пищу в качестве приправы к привычным блюдам, можно избавиться от лишних килограммов, не ограничивая себя в еде.

Этот продукт может нанести вред женщинам в период вынашивания и кормления ребенка грудью, а также лицам, имеющим заболевания пищеварительного тракта в анамнезе.

Некоторые ценители маринованного имбиря дополнительно замачивают его в сахарном сиропе и обваливают в кристаллах сахара. Таким образом получается своеобразный десерт со сладко-острым вкусом.

Как замариновать

В качестве маринада для имбиря можно использовать обычный уксус. Для приготовления понадобится:

• имбирный корень (среднего размера – около 100 г);
• уксус винный (6%) или столовый (9%) (150 или 100 г соответственно);
• свекла свежая (небольшое количество для окрашивания);
• сахар (4 ст.л.);
• соль (1 ч.л.);
• вода.

В кастрюлю налить воду, добавить соль и сахар, перемешать, а затем влить уксус. Поставить емкость на средний огонь и довести до кипения. Предварительно очистить корень имбиря от кожуры и нарезать его тонкими пластинами по сечению.

В стеклянную емкость с крышкой выложить нарезанный имбирь, положить туда же несколько тонких ломтей свеклы. Залить маринадом, который еще не успел остыть. Емкость закрыть крышкой, а после остывания отправить в холодильник. Время маринования имбиря – не менее 3 суток. Благодаря красящему свойству свеклы пряные лепестки приобретают слабую розовую окраску.

Видео:

как замариновать имбирь для суши Развернуть

Применение женщинами

Каждая женщина хочет выглядеть красивой и чувствовать себя молодой и прибегает к различным способам. Одним из них является употребление имбиря.

При похудении

В первую очередь, пряность оправданно считается природным антидепрессантом: подавляет выработку гормона стресса - кортизола, который сохраняет энергетические ресурсы человека, регулирует углеводный обмен. По этой причине частый спутник стресса - заедание проблем и употребление большого количества «пищевого мусора». Соответственно - чем меньше кортизола, тем меньше жировых отложений.

Знаете ли вы? В 2010 г. учёные провели исследования, в которых изучили влияние имбиря на снижение на четверть крепатуры (мышечной боли) после тренировок.

Корень регулирует процесс пищеварения, путём стимуляции выработки слюны, желудочного сока, секреции поджелудочной железы. Вещество джинжерол (которое является источником жгучего вкуса) помогает ускорению метаболизма (обмена веществ), благодаря приливу тепла в организме. Быстрее метаболизм - быстрее идёт похудение. Однако, пряность и её производные противопоказаны больным диабетом I типа.

При лечении простудных заболеваний

Корень отлично борется с бактериями. Он применяется при простуде уже несколько столетий как болеутоляющее, противовоспалительное, иммуномодулирующее средство.

Он устраняет многие симптомы:

• благодаря содержащимся эфирным маслам , можно снизить боль в горле;
• бактерицидные свойства помогают облегчить насморк, а отхаркивающие - кашель.

При заболевании организм испытывает нехватку витаминов. Имбирь используют в качестве добавки дополнительных микроэлементов, крайне необходимых в этот период: витаминов группы В, аскорбиновой кислоты, калия.

Также читайте о том, можно ли употреблять имбирь при температуре.

Также биологически активные вещества способны увеличить потоотделение, что немного снизит температуру тела. Однако, следует быть осторожными с этим жаропонижающим: горячим имбирный напиток при гипертермии пить нельзя из-за согревающего эффекта, а когда температура превысила барьер +38°С, стоит вовсе отказаться от него.

При гинекологических заболеваниях

Имбирный корень полезен для женского здоровья. Журнал The Journal of Reproductive Medicine опубликовал исследование японских ученых, которые создали препарат на основе корня и ещё 12 растительных компонентов. Проверка лекарства на 100 больных женщинах показала положительный результат: у 56% испытуемых восстановился менструальный цикл, началось созревание яйцеклеток, излечилась миома матки и пропал спаечный процесс в яичниках.

Эксперименты всё ещё продолжаются, однако у бесплодных женщин появился шанс стать матерями. Травяной чай с имбирём врачи рекомендуют пить при планировании беременности для укрепления тонуса матки, печени и почек, улучшения функционирования гормональной системы, во время менструации - для снижения боли.

Сухая порошковая форма – самая распространенная форма, в которой применяется имбирь.

Этот продукт оказывает огромное положительное влияние на организм человека:

• улучшает проходимость кровеносных сосудов;
• ускоряет обменные процессы;
• способствует укреплению иммунитета;
• стимулирует умственную деятельность и улучшает способность к запоминанию;
• облегчает состояние при простудных заболеваниях;
• обладает обеззараживающим свойством;
• снимает воспаление.

К вредным проявлениям действия продукта можно отнести:

1. Способность незначительно повышать артериальное давление, что несет опасность людям с проблемами в функционировании сердечно-сосудистой системы.
2. Усугубление лихорадочных состояний при повышенной температуре тела.
3. Размягчение краев внутренних ран и язв, что может быть опасно при язве желудка и ряде других заболеваний органов пищеварительной системы.
4. Стимуляция маточных сокращений, что крайне нежелательно для женщин на последних сроках беременности и в период послеродового восстановления.

Как сушить

Существует 2 способа высушить корень имбиря в домашних условиях:

1. В духовке.
   Сушка производится при температуре 50⁰С (минимальная степень горения огня) при открытой дверце. Имбирь порезать на тонкие полоски или дольки, выложить на противень, застеленный бумагой для выпекания, который затем следует расположить в центральной части духовки. Сам процесс сушки довольно длительный и занимает не менее 150 минут. После долгого томления температуру можно увеличить до 70⁰С и подержать имбирь в жару еще минут 10.
2. В электрической сушке.
   Процесс требует минимум усилий, но занимает большой промежуток времени. Имбирь нарезать на тонкие пластины, распределить на решетке аппарата, делая небольшие отступы. Температурный режим выставить на 60⁰С. Сушить около 7–9 часов. Для того чтобы ломтики корня просыхали равномерно, время от времени их следует перемешивать между собой.

Условия хранения

Есть несколько вариантов хранения имбиря в домашних условиях. Свежие корни лучше хранить в холодильнике, предварительно упаковав в пищевую пленку. Пленка предохранит корешки от высыхания. Так он сохранится до двух недель. Можно заморозить в морозилке. Тогда лучше предварительно почистить и порезать корни для удобства применения.

Альтернативный способ это напротив немного подсушить и завернуть растение в плотную бумагу. Хранить можно при комнатной температуре в сухом месте – срок хранения около месяца. Сушеный продукт хранится преимущественно в мешочках из ткани, в сухом месте при комнатной температуре – срок хранения до полу года.

Другой вариант – натереть на терке или порезать тонкими слайсами и высушить в духовке при температуре 500. Готовность можно определить на ощупь (готовые слайсы легко ломаются). В таком виде можно хранить в плотно закрытой банке до нескольких лет.

Еще один способ –залить имбирь медом. Это взаимоусилит свойства имбиря и меда. Срок хранения такого продукта до полугода.

Срок хранения такого продукта до полугода. Из частей растения делают цукаты, а также маринад - его нужно хранить в плотно закрытой таре.

Если у вас много свежего продукта, можно отжать из него сок с помощью электросоковыжималки. Хранить, как и употреблять сок в чистом виде не рекомендуется. Обычно из сока, или из порезанного дольками корня готовят настойку на спирту – 50 на 50 сока и спирта. Плотно закрытый флакон с настойкой может сохранять целебные свойства до 3лет. Но, если флакон уже вскрыт то употребить содержимое можно в течении 21 дня, на 22 день всё, что осталось, следует выбросить.

Употребляется настойка по несколько камель в чай, теплое молоко или морс. Внимание! В горячие напитки настойка не добавляется. Используется настойка для лечения простудных и инфекционных заболеваний.

Удивительно, но не только народным целителям известно о целебных свойствах этого восточного растения. Традиционная медицина давно признала пользу имбиря для организма и даже допускает целесообразность использования его в качестве пищевой добавки. Однако существуют состояния, при которых применение пряного корня в пищу или в виде напитка может быть опасно.

При сахарном диабете

Имбирь полезен исключительно при диабете 2 типа. При длительном курсе лечения с введением корня имбиря в качестве вспомогательного терапевтического средства отмечается повышение восприимчивости организма к глюкозе, что положительно отражается на общей картине течения болезни.

При диабете 1 типа свойство имбиря снижать уровень сахара в крови оказывает обратный, негативный эффект по той причине, что механизмы развития этой разновидности недуга кардинально отличаются от типа 2. Поэтому при развитии диабета по 1 типу принимать любые препараты и добавки на основе имбиря запрещено.

Важно:

гликемический индекс имбиря – 15 единиц.

При панкреатите

Прием продуктов, оказывающих стимулирующее действие на пищеварение при панкреатите крайне нежелательно. Имбирь в любом виде может спровоцировать или усугубить проявления панкреатита и привести к усилению болевых ощущений. Употреблять его при этой болезни запрещено.

При подагре

Поскольку это заболевание связано с нарушением обмена веществ, применение пряного корня не только показано, но и крайне желательно. Имбирь помогает нормализовать метаболизм, приостановить развитие патологических процессов в суставах, а также облегчить фактические проявления болезни. При подагре рекомендуется употреблять растение в составе чая, комбинируя его с медом и лимоном. В комплексе с маслом имбирь, используемый для массажа, способен локально воздействовать на очаг боли и устранять ее.

При гастрите

Воспаленные стенки желудка при гастрите крайне восприимчивы к грубым волокнам и активным веществам, содержащимся в имбире. Острая форма этого заболевания является строгим противопоказанием к применению корня пряного растения. При легких формах гастрита и в период ремиссии имбирь употреблять допускается, поскольку он устраняет небольшие участки воспаления в желудке и способствует быстрому восстановлению органа.

Для кишечника

Имбирь служит помощником пищеварения не только в желудке, но и в кишечнике. Здесь грубые пищевые волокна растения воздействуют как стимулятор перистальтики, жирные кислоты участвуют в обменных процессах, а гингерол устраняет застойные области, способствуя увеличению просвета кишечника.

Особенно важна помощь имбиря для людей пожилого возраста, которые часто сталкиваются со снижением активности кишечника в силу возрастных изменений. Чаи, настои и даже обычный порошок, использованный в качестве приправы, помогают избежать проблем с перевариванием пищи.

При запорах

Корень имбиря и порошковая форма проявляют легкий слабительный эффект. При этом слизистые оболочки не травмируются, а воспаленные области заживляются. Также восстанавливается нормальная микрофлора в кишечнике, благодаря чему последующие освобождения от продуктов распада происходят значительно легче.

Для печени

Имбирь благотворно действует на печень. Его активные компоненты запускают процесс регенерации в этом органе, а также способствуют быстрейшему выведению токсинов, ускоряют циркуляцию желчи. Употребление имбирного корня в пищу является одним из способов профилактики развития гепатитов.

При холецистите

При всей своей пользе и способности снимать воспаление имбирь противопоказан при холецистите. Его действие при этом заболевании таково, что раздражение слизистой желчного пузыря только усиливается, и болезнь может перейти в более острую форму.

При давлении

Известны случаи применения имбиря для регуляции артериального давления. Однако влияние этого растения непредсказуемо. При употреблении имбиря давление может как снизиться, так и повыситься. Кроме того, если параллельно принимаются медикаменты для нормализации давления, их активность может также снижаться или повышаться. Все зависит от индивидуальных особенностей организма. Большинство врачей сходятся в том, что при серьезных скачках давления экспериментировать с корнем имбиря не стоит. Если же перепады пульса и давления беспокоят лишь изредка и незначительны, растение применять можно в периоды хорошего самочувствия, не злоупотребляя им.

рецепты народной медицины на основе хрена
Читать

Имбирь для похудения

Один из основных свойств Имбиря, которое привлекает людей, - это его способность к улучшению обмена веществ, снижению уровня холестерина в крови, и общее свойство, способное повлечь снижение веса.
Отзывов о влиянии Имбиря на похудение я нашла много. Как положительных отзывов, которые говорят, что похудеть с Имбирем можно, так и отрицательных, - вес не меняется, соответственно, похудеть с помощью имбирного корня не получится.

Так ли это, вы сможете узнать только на личном опыте. В любом случае, употребление Имбиря, если, конечно, у вас нет своих личных противопоказаний, принесет вам только пользу.

Польза от употребления Имбиря, как я уже писала выше, очевидная – и улучшение иммунного статуса организма, и профилактика простудных заболеваний, и улучшение обмена веществ, в случае его употребления в питании, и снижение уровня холестерина в крови.

Несколько советов, если вы хотите похудеть с помощью имбирного корня:

• пейте имбирный чай утром натощак, это позволит запустить все основные функции организма, и улучшить обмен веществ;
• нельзя пить более одного литра имбирного чая в день;
• нельзя использовать имбирный чай в качестве разгрузочных дней – вы можете полностью нарушить работу и своего желудка, и печени, и других органов.

Лучше всего совмещать употребление имбиря с правильным питанием и здоровым и активным образом жизни. Только при соблюдении этого условия вы сможете похудеть и оздоровиться.

В любом случае, не злоупотребляйте применением имбиря, все должно быть в меру.

Красавицы древности знали, как сохранить свежесть и молодость лица и волос. При этом им были недоступны достижения науки. Они использовали народные средства, среди которых одно из главных принадлежит имбирю. Благодаря уникальному составу маски, экстракты и эликсиры на основе этого растения обладают омолаживающим, противовоспалительным эффектом, а также способствуют заживлению ран, мелких рубцов, устранению растяжек и следов от высыпаний, повышают упругость кожи и улучшают ее цвет.

Для лица

Лучшими косметологическими компаньонами имбиря для лица являются цитрусовые, глина (голубая или черная) и мед.

Для приготовления масок для ухода за кожей лица можно использовать:

• сухой порошок имбиря;
• измельченный корень;
• экстракт эфирных масел.

Удивительно, но пряный корень подходит коже любого типа. Он подсушивает жирную кожу, устраняя лишнее сало, а сухую – наоборот питает изнутри и способствует насыщению ее влагой.

Некоторые рецепты масок дошли до нас сквозь века и имеют доказанную эффективность:

Маска регенерирующая

Для приготовления омолаживающей смеси потребуется:

• банан (1 шт.);
• шпинат (1 стакан листьев);
• мята (четверть стакана свежих листьев);
• имбирь (3 см свежего корня);
• мед (2 ст.л.).

Имбирный корень очистить и измельчить, смешать с мятой и шпинатом и перемолоть блендером. Далее добавить банан, размятый вилкой. Заправить маску медом и тщательно перемешать. Массу наложить на очищенное от косметики лицо. Время выдержки средства – 15 минут, после чего его нужно смыть аккуратными движениями водой комнатной температуры.

Маска для лица жирного и комбинированного типа

Для приготовления нужны такие компоненты:

• глина белая косметическая (1 ст.л.);
• имбирный порошок (2 ч.л.);
• травяной чай (зеленый или ромашковый, около 50 мл).

Смешать сухие компоненты, а затем залить небольшим количеством чая, процеженного от заварки. Нанести на лицо при помощи лопатки или специальной кисти, избегая области вокруг глаз. Подождать, пока маска полностью высохнет, затем смыть водой. После этого можно дополнительно умыть лицо прохладной водой для придания ей тонуса.

Маска витаминная

Компоненты:

• имбирь (2 ст.л. порошка);
• сок гранатовый (0,5–1 ст.л.).

Молотый имбирь смешать с соком, нанести на лицо и зону декольте на 20 минут. Смыть маску травяным отваром или зеленым чаем.

Маска для сияющей кожи

• молотый имбирь (1 ст.л.);
• йогурт (1 ст.л.);
• сок апельсиновый (1 ст.л.);
• мед (1,5 ст.л.).

В емкость высыпать имбирный порошок, затем влить в него по очереди остальные ингредиенты и тщательно перемешать. Нанести на лицо на 20 минут, после чего умыться водой комнатной температуры.

Маска для кожи, склонной к раздражениям

Компоненты:

• имбирь (2 ст.л.);
• лимонный сок (1 ч.л.);
• мед (1 ст.л.).

Все составляющие части маски перемешать и дать настояться в прохладном темном месте не менее получаса. После этого смесь готова к нанесению на лицо. Время выдержки маски – 15 минут, после чего ее следует снять простым умыванием.

Видео:

имбирь для здоровья и красивой кожи Развернуть

Для волос

В составе масок для волос имбирь способствует укреплению волосяных луковиц, а также помогает устранить перхоть, избавиться от зуда, смягчить сухие локоны, напитать кожу головы витаминами и микроэлементами и улучшить кровообращение. Благодаря этому улучшается состояние волос, а также ускоряется их рост.

Для лечения волос следует использовать имбирные маски не менее 2 месяцев с регулярностью 1 раз в 3–4 дня. Эти средства следует наносить исключительно на кожу головы.

Самые эффективные составы для укрепления волос:

Восстанавливающая маска

Для приготовления потребуется:

• сок имбиря или аптечный экстракт (2 ст.л.);
• гель алоэ (3 ст.л.);
• кокосовое масло (1 ст.л.).

Имбирный сок смешать с гелем алоэ и добавить к массе кокосовое масло, которое при необходимости можно растопить на водяной бане. Средство нанести на корни, поочередно распределяя волосы на проборы. Выдержать не менее часа, а затем смыть с применением обычного шампуня.

Содовая маска

Ингредиенты:

• имбирный сок (1 ст.л.);
• сода пищевая (1 ст.л.);
• мед жидкий (2 ст.л.).

Компоненты перемешать и нанести подобно массажному маслу, втирая в кожу головы. Эта маска стимулирует активность луковиц, способствует отшелушиванию ороговевших частиц и улучшает микроциркуляцию кожных покровов прикорневой зоны роста волос. После массажа в течение около 10 минут смесь смыть шампунем.

Кефирная маска

Для приготовления понадобится:

• кефир (50–70 мл);
• имбирь молотый (1 ч.л.);
• желток 1 яйца;
• мед (0,5 ст.л.).

Ингредиенты смешать, нанести на волосы у корней, выдержать около часа. Для усиления эффекта голову можно замотать пленкой или полотенцем. Смыть теплой водой. Эта маска отлично восстанавливает волосы, пострадавшие от многократных окрашиваний и укладок. Чтобы получить стойкий и ощутимый эффект, необходимо проделывать процедуру ухода за волосами регулярно на протяжение не менее месяца. Допустимая периодичность применения маски – 1–2 раза в неделю.

Ароматная маска для роста волос

Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

• имбирный корень (2 ст.л. натертого);
• коньяк (1 ст.л.);
• масло репейное (2 ст.л.);
• масло розмариновое (3–4 капли).

Ингредиенты смешать и нанести массажными движениями у корней волос. Эта маска не должна попадать на всю длину волоса. Время выдержки – около 15 минут. Смыть теплой водой с применением шампуня.

Особое внимание при нанесении маски следует обратить на теменную область и пробор. Именно эти части обычно подвержены большему выпадению волос. Часто облысение начинается именно с этих областей, поэтому важно уделить им больше времени. Это поможет разогреть верхний слой кожи, улучшить кровообращение, вследствие чего улучшается питание волосяных луковиц. Благодаря этой маске можно возродить даже луковицы, которые перестали генерировать волосы.

Имбирно-кофейная маска

Ингредиенты:

• корень имбиря (около 3 см);
• яйца (2 шт.);
• жмых от кофе (2 ч.л.);
• мед (2 ст.л.).

Корень натереть на мелкую терку, выжать из полученной массы сок (должно получиться около 2 ст.л.), добавить яйца. Вместо куриных можно использовать перепелиные яйца, в таком случае их понадобится 4 штуки.

Имбирь для лица и волос

Обезболивающее:

• Приложить тертый корень к пораженному месту.

Заживлению язвочек и ранок способствуют противомикробные свойства сока имбиря:

• Подержать на поврежденном участке кожи ватку, пропитанную соком или кашицей.

Имбирный лосьон от угрей:

• Смешать в равных частых сок корня и воду.

Применять для устранения акне, восстановления гладкости и упругости кожи.

Фурункул, нарыв. Рецепт быстрого вскрытия:

1. Смешать 1/2ч.л. куркумы и корня имбиря.
2. Добавить воды.
3. Нанести кашицу на проблемное место.

Имбирное масло приносит пользу волосам, его применяют для ухода за локонами и их корнями, предупреждения облысения.

Маска для волос с имбирем:

1. Мелко натереть корень.
2. Залить растительным маслом (оливковым, подсолнечным, касторовым).
3. Настоять 15 минут.

Нанести на корни локонов, через 20 минут смыть шампунем для жирных волос.

Применение в кулинарии

Корень имбиря – универсальная приправа. Благодаря ему блюда приобретают особый пряный вкус с намеком на остроту. Полезные свойства продукта обусловили его повсеместное распространение. Во многих народах существуют даже традиционные блюда с добавлением корня растения – имбирный эль, пряники, пиво, хлеб и даже свекла, а также очень популярный лимонад.

Пряность, употребляемая в качестве приправы к мясу, способствует более легкому перевариванию жирной пищи, стимулирует выработку пищеварительных соков и ускоряет всасывание полезных веществ в общий кровоток.

Использование имбиря в кулинарии в современном мире масштабно. Он используется в качестве приправы:

• к блюдам из мяса и рыбы;
• соусам;
• заправкам для салатов;
• маринадам;
• десертам;
• выпечке;
• овощным запеканкам и рагу;
• напиткам, таким как чай или овощные коктейли.

Существуют правила добавления имбиря в различные блюда:

1. В десерты пряность добавляется в самом конце тепловой обработки.
2. При приготовлении соусов и заправок имбирь вносится совместно с другими пряностями.
3. В мясные блюда специю следует добавлять в середине готовки.
4. Приправлять тесто нужно при замешивании.

Имбирь имеет волокнистую структуру, поэтому измельчать его лучше ножом. Для этого следует очистить корень от кожуры, сняв верхний тонкий слой, нарезать на слайсы, соломку и затем на мелкие кубики.

Если для приготовления используется сушеный имбирь, перед добавлением в блюдо его следует замочить в воде на 10–15 минут.

Имбирный корень отлично сочетается с большинством круп и может добавляться в супы. Единственной крупой, которая не подходит для тандема с пряностью, является гречка. Все остальные варианты гарниров можно дополнять нотками имбиря.

Пряный корень способен внести разнообразие во вкус привычных блюд. Он выделяет для едока вкусовые характеристики каждого ингредиента. В японской кухне маринованным имбирем заедают блюда перед тем, как приступить к следующему. Таким образом, удается распробовать множество кулинарных шедевров, которые часто комбинируются в одном приеме пищи.

Описание продукта

Если Вы видели имбирь только как корень бежевого или желтовато-серого оттенка, то Вам будет интересно узнать, как выглядит это растение полностью. Растение это многолетнее. Его родина страны преимущественно в тропическом и субтропическом климате (Австралия, Индия, Барбадос, Южная Азия). Крупнейший экспортер – Китай.

Можно вырастить имбирь и в собственном саду или на подоконнике, правда для этого потребуется создать благоприятные условия. Он представляет собой ствол наподобие камыша, около полутора метров в высоту с соцветиями в форме колоса. Цветки могут быть различных оттенков желтого цвета, а так же от бежевого до коричневого. Размножается растение корневищами. Сами корни в форме средних размеров клубней (чем-то напоминают корни топинамбура, но более плоские). Их используют, предварительно очистив от кожицы. В средине корень мясистый и жилистый, в нем много сока. Вкус – сочетание острого, пряного и сладкого.

Употребляют как свежие корни, так и высушенные, измельченные в порошок. Можно увидеть их в сахаре или маринованными (часто подают, как приправу к суши). Конечно же, самое лучшее и полезное – это свежие корни. В качестве приправы их добавляют в различные мясные, овощные и рыбные блюда; с ними заваривают чай. В Европе растение стало известно в средние 14 века, когда его туда завезли мореплаватели. Особенную популярность он завоевал в то время, когда в Европе свирепствовала чума. Люди считали, что его лечебные свойства защищают от заражения чумой. Широко применять растение начали в XVI веке, после того, как его привезли в Америку.

Вред и противопоказания

Имбирь содержит очень активные компоненты, которые могут навредить в следующих случаях:

1. Женщинам, которые находятся в положении. Растение несет угрозу, поскольку оно стимулирует кровообращение в малом тазу и сокращение матки.
2. Людям, страдающим от гипертонической болезни или скачков артериального давления. Чаще всего такие состояния требуют приема лекарственных препаратов, которые могут проявлять непредсказуемую активность в сочетании с имбирем.
3. Лицам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в остром периоде. При наличии хронических воспалений и ран имбирь может не заживлять их, а наоборот, раздражать еще больше.
4. Диабетикам. Им не следует употреблять этот пряный корень. Причем больным диабетом 1 типа строго запрещается прием любых форм растения.
5. При проблемах свертываемости крови и приеме медикаментов, влияющих на состав крови, употребление имбиря противопоказано.

Виды имбиря

Подразделяется имбирь на 2 вида. Может быть обычным или же черным.

Если речь идет об обычном (который еще называют «белым»), его получают так. Очищают корень имбиря. Затем помещают его в раствор, сделанный из хлорной извести. Есть и второй способ. Взять 2% серную кислоту, и замочить в ней имбирный корень на 6 часов.

Имбирь черный получают так: не очищая корень, обдают кипятком. После чего сушат.

Считают черный имбирь растением, содержащим комплекс важных компонентов, приносящих пользу. Для него характерно наличие ярко выраженного запаха и обжигающего вкуса. Вне зависимости от разновидности, на изломе у корня будет бледно-желтый оттенок.

Имбирь бывает:

• индийского происхождения;
• китайского происхождения;
• бразильского происхождения;
• ямайского происхождения;
• австралийского происхождения;
• африканского происхождения.

Все будет зависеть от местности, где он был выращен.

Известно и о декоративных разновидностях:

• Имбирь Зумберта;
• Имбирь замечательный;
• Орхидейный имбирь;
• Японский.

При выборе кореньев для своих кулинарных шедевров, лечения или косметических процедур следует руководствоваться следующими советами:

1. Самый полезный – наиболее крупный корень, ведь именно в нем содержится наибольшее количество витаминов и микроэлементов.
2. Обращая внимание на кожуру, следует подыскивать гладкий, блестящий продукт.
3. Если на поверхности кожицы заметны пятна, непонятные вкрапления или глазки, похожие на картофельные, такой продукт лучше не брать, так как скорее всего он больше не годится в пищу.
4. Если есть возможность, следует попытаться согнуть корень, что должно сопровождаться характерным хрустом.
5. Можно поддеть кожицу острым предметом: на свежем продукте выступят капли сока, он будет издавать характерный аромат.
6. Ни в коем случае не стоит покупать части растения, от которых исходит нехарактерный или неприятный запах.
7. Цвет свежего корня имбиря – светло-золотистый, бежевый.

Хранить имбирный корень следует в холодильнике с неочищенной кожурой. Спустя неделю продукт лучше не употреблять в пищу. Для оптимального хранения корень следует завернуть в бумажное полотенце и поместить в пакет.

Существует несколько способов продлить срок годности корня имбиря для использования в пищу:

• подсушить на солнце, это продлевает срок годности до 1 месяца;
• залить кипятком, при хранении в герметичном контейнере продукт годен до 2 месяцев;
• заморозить – 4–6 месяцев;
• засушить – до полугода.

Можно ли замораживать

Существует мнение, что при низких температурах хранения имбирь утрачивает свои полезные свойства, поэтому заморозка является не приоритетным методом хранения.

Видео:

как хранить имбирь в холодильнике Развернуть

Что такое имбирный корень

Родиной имбиря считаются страны Южной Азии. В настоящее время растет в Китае, Индии, Австралии. Поставляется имбирный корень практически во все уголки планеты.
В России корень имбиря известен с незапамятных времен. Его добавляли во многие блюда, включая квасы и отвары. Если вам доведется посмотреть рецепты старинной поваренной книги, вы сможете найти в ней и упоминание о корнях имбиря.

В настоящее время в Россию Имбирный корень, в основном, поставляется из Китая.

По своей сути, Имбирь относится к классу цветковых растений, размножающихся корневым путем. То есть, если корень имбиря посадить в землю, из него вполне можно вырастить растение. Теоретически, Имбирь можно вырастить и на подоконнике, если соблюдать все условия, необходимые для его выращивания.

Имбирь имеет несколько наименований: Имбирь обыкновенный, Имбирь аптечный, Имбирь лекарственный.

Внешний вид имбирного корня – кругловатый корешок, покрытый тонкой шкуркой, имеющий многочисленные ответвления. Корни, как правило, растут в горизонтальной направленности, разрастаясь в ширину.

Внутренняя часть корешка, как правило, желтого цвета.

Как употреблять корень имбиря в пищу

Злоупотреблять пряностью не стоит. Для взрослых определена норма потребления имбиря в сутки, которая составляет 1 ч.л. для молотого корня, и 1,5–2 ч.л. для сырого. Детям не рекомендуется употреблять имбирь до 10-ти летнего возраста на постоянной основе, для них суточная норма составляет треть чайной ложки.

Как почистить

1. Большая часть полезных веществ имбиря сосредоточена под кожурой, поэтому срезать ее необходимо максимально тонко. Для этого можно использовать нож, ложку или металлическую мочалку.
2. Ножом имбирный корень очищается быстрее всего. Достаточно взять инструмент с острым лезвием, и через несколько минут очистка будет завершена.
3. Мочалка из металла чистит имбирь по принципу скребка. Это процесс более трудоемкий и занимает около 10 минут.
4. Чистка корня ложкой возможна, когда под рукой нет подходящего инструмента. Кроме того, таким способом можно счистить максимально тонкую кожицу, оставив самую полезную часть имбиря для готовки.

Можно ли есть сырым

Сырой имбирный корень можно применять во всех сферах, где он может понадобиться. Свежим он имеет более насыщенный аромат. При этом маринованная и порошковая форма имеют практически аналогичный состав питательных веществ, что и свежее растение.

Химический состав Имбирного корня

Химический состав корня имбиря, включающий в себя большое количество микроэлементов и витаминов, а также эфирные масла и аминокислоты, обуславливает его полезные свойства для организма человека.

Имбирный корень является одним из важных продуктов, используемых в составе правильного питания человека. На сайте Sizhu-doma.ru вы сможете найти много интересной и полезной информации о правильном питании и здоровом образе жизни.

Основной состав питательных веществ имбиря (на 100 гр.):

• белки 9,2 гр.
• жиры 5,9 гр.
• углеводы – 70,9 гр.
• клетчатка – 5,9 гр.

Калорийность 100 граммов свежего корня Имбиря составляет 80 калорий.

Основной химический состав Имбирного корня:

• Магний – 184 мг.
• Аскорбиновая кислота – 12 мг.
• Фосфор – 148 мг.
• Железо – 11, 52 мг.
• Никотиновая кислота – 5,2 мг.
• Натрий – 32 мг.
• Цинк – 4,73 мг.
• Калий – 1,34 мг.

А также аминокислоты и эфирные масла.

​Зеленый чай пришел к нам с востока, но уже давно стал любимым и привычным напитком. Различные сорта зеленого чая находят своих почитателей, и сейчас среди новых тенденций - зеленый чай с добавками. Имеются в виду не ароматические добавки, а те, которые приносят в напиток новые свойства и усиливают его действие (например, чеснок). Один из таких рецептов - зеленый чай с имбирем. Сам по себе чай является источником антиоксидантов, а имбирь используется на протяжении долгого времени в качестве ценного для здоровья продукта, а также как средство для похудения. Ценность имбиря для здоровья позволяет заменить им в рационе даже чеснок. Сочетание имбиря с зеленым чаем обладает массой полезных свойств благодаря которым его популярность только растет. Напиток можно заварить с лимоном – такой рецепт придаст ему интересные нотки, и чай будет еще более полезен.​

​Корень имбиря разжижает кровь, поэтому его следует с осторожностью применять в случае частых​

Как влияет на похудение

Пряный имбирно-лимонный напиток является одним из наиболее известных и действенных натуральных средств, ускоряющих похудение и позволяющих получить заметные результаты.

Действие имбирно-лимонной воды при похудении:

1. Улучшает жировой обмен, способствуя быстрому «сжиганию» жировых клеток.
2. Уменьшает аппетит.
3. Помогает бороться с отечностью.
4. Ускоряет выведение шлаков, токсинов и вредных продуктов распада из организма.
5. Нормализует водно-солевой баланс в организме.

Для быстрого получения положительного результата диетологи рекомендуют сочетать употребление имбирно-лимонной воды с диетическим питанием и регулярными спортивными тренировками.

Как правильно пить имбирный напиток, чтобы похудеть

Для быстрого и эффективного похудения имбирно-лимонную воду рекомендуется выпивать за 30-40 минут до приема пищи. Это стимулирует работу пищеварительной системы, улучшает переваривание пищи и уменьшает аппетит.

Основные правила употребления воды с имбирем и лимоном:

1. Обязательно нужно употреблять достаточное количество жидкости – не менее 2-2,5 л чистой, негазированной воды в сутки.
2. Пить напиток рекомендуется перед каждым приемом пищи – как утренним, так и вечерним.
3. Для приготовления диетического напитка лучше всего использовать свежий имбирный корень, так как при замораживании количество витаминов стремительно уменьшается.
4. Напиток каждый день необходимо готовить из новых продуктов, а лучше всего – перед каждым употреблением.
5. Имбирно-лимонную воду не рекомендуется пить за 2,5-3,5 часа до сна – этот напиток имеет тонизирующие свойства, которые могут нарушить сон и стать причиной бессонницы.

Для того чтобы похудеть как можно скорее многие люди увеличивают количество имбиря в напитке. Этого категорически не рекомендуется делать, так как имбирь в большом объеме оказывает негативное воздействие на органы пищеварительного тракта и может стать причиной болей в желудке. Именно поэтому нужно брать то количество имбиря, которое указано в рецепте.

Пищевая ценность имбиря

Корень имбиря - калорийность, минералы и витаминыВсе данные приведены из расчета на 100 г сырого продукта.

• Калорийность - 80 кКал;
• Белок - 1,8 г;
• Жиры - 0,8 г;
• Углеводы - 17,8 г;
• Вода - 78,89 г.

При термической обработке, растение теряет часть своих полезных веществ, тем не менее их остается довольно большое количество, чтобы поддерживать организм «в норме».

Для мужчин

Полезен и для мужчин имбирь. Применение его усиливает либидо, а также устраняет симптомы заболеваний предстательной железы. Такое свойство растения очень ценится на Востоке. Там считается, что данная специя придает уверенность и силы человеку.

Мужчины Востока добавляют такой корень в пищу, кофе, а то и просто жуют после трапезы его кусочки.

Имбирная пряность является отличным стимулятором мужской потенции и источником сексуального здоровья. Её используют в качестве медицинского средства при профилактике и лечении воспаления простаты, поскольку имбирь улучшает ее кровоснабжение, поддерживает иммунитет, а также снимает признаки любого воспалительного процесса.

Также это мощнейшее средство, которое способствует получению удовольствия от сексуальной близости и усиливает половое влечение. Рекомендуют применять растение непосредственно перед свиданием: сушеная или свежая пряность, предварительно добавленная в вино, кофе или чай, усилит чувства партнеров и их влечение друг к другу.

Есть ли польза от употребления имбиря при бесплодии?

Существует много народных рецептов, в которых используется имбирь при бесплодии у женщин. Безусловно, выпив чудодейственный напиток с этим корнем, вы не сможете сразу забеременеть.

Тем не менее, при некоторых формах бесплодия и учитывая полезные свойства, многие врачи советуют его своим пациентам в качестве дополнения к традиционному медикаментозному.

Благодаря своим полезным свойствам для женщин корень имбиря:

• способствует повышению иммунитета;
• тонизирует нервную систему;
• помогает снять напряжение.

Здоровье будущего малыша, зависит от состояния здоровья мамочки, ее душевного равновесия. При планировании беременности женщине рекомендуется пить ежедневно имбирный чай или добавлять корешок в качестве приправы к пище. Главное, чтобы у нее не было противопоказаний к применению.

Имбирь нормализует и стимулирует работу щитовидной железы, помогает преодолеть гормональный сбой, который является одной из причин бесплодия.

Употребление женщиной имбиря повышает вероятность созревание яйцеклетки.

Нельзя заниматься самолечением и полагаться только на полезные свойства корня, чтобы забеременеть и родить здорового малыша необходимо выявить причину бесплодия. Обязательно надо пройти обследование, сдать все анализы и четко следовать рекомендациям доктора. Только после этого, узнав точно, чем полезен имбирь для женщин, и как его употреблять, следует включить корешок в курс лечения бесплодия.

Для чего еще можно применять имбирь

Свойства имбиря

Напитки и компрессы с корнем данного растения применяются в народе с целью избавления от всевозможных недугов и патологических процессов:

1. При наличии простудных болезней используется отвар, сок либо чай с этим средством. Эти напитки способствуют устранению неприятной симптоматике острых респираторно-вирусных заболеваний, гриппа, воспаления бронхов, тонзиллита, фарингита.
2. Чтобы снять отечность носовых ходов, применяют ингаляции на основе эфирного масла.
3. Если имеются кишечные расстройства, также используется данное растение. Оно обладает мягким слабительным эффектом, за счет чего токсины при пищевом отравлении выводятся намного быстрее. Антибактериальные и дезинфицирующие характеристики помогают намного быстрее купировать боль в желудке, избавиться от токсинов.
4. Патологии женской репродуктивной системы. Положительные действия данного растения отмечаются при воспалительных процессах, неприятные симптомы устраняются значительно быстрее, организм преодолевает недуги.
5. Дегенеративные изменения в суставном, мышечном, костном аппарате, позвоночном столбе. Это средство хорошо зарекомендовало себя в комплексной терапии многих заболеваний – артрит, артроз, ревматизм, остеохондроз.
6. Сахарный диабет. Элементы, содержащиеся в составе имбиря, регулируют концентрацию глюкозы в крови, способствуют ее уменьшению.
7. Патологии сосудистой системы. Благодаря использованию этого растения, повышается эластичность стенок капилляров, сосуды очищаются от атеросклеротических бляшек, за счет этого уменьшается опасность развития тромбоза, улучшается кровообращение в головном мозге.
8. При наличии заболеваний органов репродуктивной системы у мужчин. Использование данного средства способствует предупреждению развития воспаления предстательной железы, улучшает либидо у мужчин.
9. В качестве средства для снижения веса. Употребление имбиря способствует улучшению процессов метаболизма, параллельно улучшается усвояемость углеводов и жиров, а это положительно сказывается на быстром расщеплении липидных структур.
10. Использование в косметологии. Использование масок, кремов и лосьонов на основе имбирного сока либо настоя помогает замедлить процессы старения кожи, регулирует деятельность сальных желез, устраняет угревую сыпь.

Противопоказания

Целебный комплекс, содержащий имбирь с лимоном и медом, имеет противопоказания. Ограничения затрагивают некоторые категории людей, которым приём вреден по той или иной причине. Иногда побочные эффекты могут угрожать здоровью, жизни. Список:

• язвенная болезнь синдром раздражённого кишечника;
• аллергическая реакция на компоненты;
• дети младше 2–3 лет;
• беременность, период грудного вскармливания;
• тяжёлые болезни печени, желчного пузыря, сердца, гипертония;
• сахарный диабет, бронхиальная астма.

Медово-имбирные напитки, смеси – эффективные способы оздоровления организма. Главная польза заключается в укреплении иммунитета, очищение от шлаков, вредного холестерина, профилактике вирусных инфекций и простуды. Продукты благоприятно действуют на детей, пожилых, взрослых людей.

Как приготовить зеленый чай с имбирем

1. ​Можно, конечно, купить имбирный чай в супермаркете или аптеке, но в этом случае нужно удостовериться в надежности производителя.​
2. ​Запрещено использовать в пищу имбирь при кишечных и язвенных заболеваниях, а также в последние месяцы беременности, кормящим мамам, при лихорадке и склонности к аллергии. Из-за того, что чай с добавлением имбиря обладает мочегонным эффектом, его не стоит пить на ночь, а людям с камнями в желчном пузыре, лучше вообще отказаться от его употребления.​
3. ​Благодаря тому, что корень имбиря заваривается, а потом настаивается длительное время, вода получает максимальное количество полезных веществ и витаминов. Такой вариант чая также имеет в своем составе эфирные масла, которые ускоряют метаболизм, благодаря чему организм избавляется от лишних килограмм.​

​вреда конечно нет, равно как и пользы. Если класть мёд в чай выше температуры +40 градусов, то мёд превращается в обычнуб сладкую эмульсию (все целебные свойства теряются) Далее по списку лимон, в нём и так то почти нет витамина С (40мг против 1200мг в шиповнике) а класть его в кипяток тоже терять последние витамины Имбирь безусловно полезен, но не всем https://www.yourlifestyle.ru/polza/867-chay-s-imbirem-polza-i-vred.html допустим пить его на ночь не рекомендется из за тонизирующего эффекта.​

Имбирь при онкологии – можно ли употреблять

Сначала надо упомянуть о том, что имбирь – отличное профилактическое средство онкологии и карцином. Было проведено немало исследований. Ученые смогли доказать, что если постоянно есть корень имбиря, с пищей, можно снизить риск возникновения у женщин рака яичников. Продукт может успешно ликвидировать раковые клетки, как только они образовались в организме, и не дать им дальше распространяться.

Как влияет корень имбиря на организм людей, у которых диагностированы онкоболезни:

• не дает появляться рвотным позывам. Это способствует улучшению самочувствию людей, прошедших курс химиотерапии. Пациенты, которые употребляли имбирный корень, почти все положительные. Как говорят эти люди, им становится легче после употребления продукта;
• побочные явления отсутствуют, в сравнении с другими противораковыми препаратами;
• если в предстательной железе есть раковые клетки, корень имбиря убивает их;
• к воздействию таблеток химиотерапии раковые клетки могут адаптироваться, а корню имбиря они приспособиться не могут.

Так как возникает эффект анитиогенеза, происходит прекращение роста раковых клеток. Данный процесс характеризуют так: сосуды разрастаются, и опухоль активно питается кровью.

Имбирный корень, в течение всего лечебного курса, всегда эффективен, и этот показатель не снижается. А это – немаловажно, та как опухоли свойственно меняться. Так на нее воздействуют медицинские препараты.

Имбирь только на раковые клетки воздействует, не затрагивая здоровые. А это немаловажно, когда лечат рак простаты. Клетки, образующиеся в злокачественных и доброкачественных опухолях, не только перестают расти. Они вообще ликвидируются.

Может ли быть вред для организма женщины?

Если женщина здорова, то умеренное употребление не может нанести организму никакого вреда. Но даже полезные свойства этого растения обернуться вредом, если употреблять его чрезмерно и не учитывать противопоказания. Чашечка имбирного чая обычно успокаивает женщину, а вот несколько чашек этого напитка, выпитых перед сном, могут привести к бессоннице. При передозировках имбиря у женщины могут проявиться признаки заторможенности или, наоборот, сильного перевозбуждения.

При регулярном использовании вода с добавлением имбирного корня и лимона помогает в самые короткие сроки избавиться от лишних килограммов – при этом, сброшенный вес не возвращается на протяжении длительного времени.

Если в напиток добавляется мед, его нужно брать в минимальном количестве, так как пчелиный продукт значительно повышает калорийность диетического напитка.

Вода с имбирем и лимоном – это одно из лучших средств для быстрого и эффективного похудения. Ароматный напиток укрепляет иммунитет, дарит активность и энергичность, стимулирует обмен веществ. При правильном употреблении имбирно-лимонное средство поможет в самые короткие сроки избавиться от лишних килограммов и предотвратить их последующее возвращение.

Рецепт печенья с имбирём и корицей (финское рождественское)

Пряное печенье с имбирём и корицей - рождественское лакомствоИнгредиенты:

• Мука - 300 г;
• Сахар - 180 г;
• Яйцо - 2 шт.;
• Сливочное масло - 80 г;
• Разрыхлитель - 1 ч.л.;
• Корица - 1 ч.л.;
• Мед - 3 ст.л.;
• Молотый имбирь - 1 ч.л.
• Соль - щепотка.

Пошаговое приготовление:

1. Тесто необходимо готовить заранее, ему нужно будет простоять в холодильники - 12 ч.
2. Разогрейте масло, добавьте его в муку, туда же отправьте и яйца, соль, сахар, имбирь.
3. Добавьте мёд. Замешайте тесто.
4. Раскатайте тесто пластом до 1,5 см и вырежете фигурки будущего печенья.
5. Выпекаем на пергаментной бумаге при 180 С, 10 минут.