Rosa laxsoppa med vodka. Kunglig laxsoppa

Steg 1: koka fisken.

Först måste huvuden och svansarna tinas och tvättas. Se till att ta bort gälarna, men du kan lämna ögonen om du vill.
Lägg de förberedda fiskdelarna i en kastrull, fyll med rent vatten och låt koka upp på hög värme. Minska kraften och koka huvuden och stjärten till 20 minuter.
Om så önskas kan du lägga till kryddpeppar och lagerblad för smak.
Så snart de rosa laxhuvudena och svansarna är kokta, ta bort dem från buljongen, vänta tills de svalnat, och ta sedan isär, ta bort allt onödigt (ben och skinn) och lämna bara köttet.

Steg 2: förbered grönsakerna.

Medan buljongen kokar förbereder du grönsakerna. Tvätta morötter och potatis, skala dem och skölj med varmt rinnande vatten igen.
Skala löken och skölj med kallt vatten.
Skär alla grönsaker i tärningar. Men om du vill kan du riva morötterna på ett medelstort rivjärn.

Steg 3: koka fisksoppan från det rosa laxhuvudet.

När fisken är tillagad måste den resulterande buljongen silas genom en sil eller flera lager gasväv, då blir soppan klar och aptitretande.
Sätt tillbaka fiskbuljongen på värmen, tillsätt potatisen och koka upp. Släng sedan i lök och morötter och låt koka upp igen. Tillsätt sedan salt och peppar, tillsätt torkade örter, sänk värmen och koka allt till 10 minuter eller tills potatisen och morötterna är mjuka.
När soppan är klar, ta bort den från värmen, lägg till bitar av tidigare tillagad fisk och servera den färdiga rätten till bordet!

Steg 4: servera örat från det rosa laxhuvudet.

Rosa laxhuvudsoppa serveras som förrätt till lunch. Om så önskas kan du lägga till en skiva citron, kvistar av färska örter och gräddfil till den. Och se till att bjuda på färskt aromatiskt bröd till soppan.
Smaklig måltid!

På sommaren kan du lägga till färska örter istället för torkade örter.

Åsarna av rosa lax, tillsammans med deras huvuden, är också lämpliga för att förbereda denna soppa.

Fisksopprecept finns i nästan alla nationella rätter. Mer exakt finns det recept på fisksoppor. Men örat... Örat är en inhemsk uppfinning. Ursprungligen kokades denna soppa uteslutande i frisk luft, och till och med på en rökig eld. Och fisksoppan tillagades endast av nyfångad fisk. Idag kan du laga fisksoppa av färsk, fryst eller konserverad fisk.

Rosa laxsoppa är till exempel ett mycket lämpligt recept för både en vardagsmeny och en middagsbjudning.

Naturligtvis är färsk rosa lax inte tillgänglig för alla och inte överallt, men fryst eller konserverad lax kan hittas i vilken stormarknad som helst.

Denna fisksoppa blir jättegod! Närande och lätt på samma gång, vackert och ganska lätt att tillaga. Det finns förresten ganska många recept på rosa laxsoppa. Låt oss försöka laga denna underbara soppa med hjälp av olika recept.

Klassisk rosa laxsoppa

Låt oss börja med det klassiska fisksoppreceptet. För detta behöver vi en hel slaktkropp av färsk eller fryst rosa lax.

Ingredienser:

rosa lax;
4 potatisar;
1 lök;
1 morot;
pepparkorn;
lagerblad;
persilja;
salt.

Förberedelse:

Fisken ska först tinas (om den är fryst), rensas och tvättas. Om du ska koka slaktkroppen med huvudet måste du ta bort gälarna, annars kommer soppan att smaka bittert. Så, fisken har förberetts, skuren i flera delar, nu kan du börja processen med att förbereda fisksoppan.

Lägg bitarna av rosa lax i en kastrull, fyll med kallt vatten och sätt på eld. När buljongen kokar, sänk värmen, ta bort avskummet och koka fisken i 20 minuter. Under denna tid måste du skala och tvätta morötterna och potatisen, skära dem: morötter i halvcirklar och potatis i kuber eller kuber. Du behöver också skala och finhacka löken.

Ta bort den färdiga fisken från pannan, låt den svalna något och separera filéerna från ben och skinn. Efter detta skär du filén i små bitar och lägg tillbaka den i soppan. När soppan kokar lägger du löken och morötterna i pannan. Efter nästa kokning, tillsätt den hackade potatisen och koka soppan tills grönsakerna är helt genomkokta.

Salta sedan fisksoppan efter smak, tillsätt en kastrull med svartpeppar och ett lagerblad. Tillsätt till sist finhackad persilja, låt soppan koka upp, stäng av värmen och täck pannan med ett lock. Det kokta örat ska sitta i 15-20 minuter. Efter detta tar vi ett prov och serverar fisksoppan på bordet.

Konserverad rosa laxsoppa

Inte mindre välsmakande fisksoppa erhålls från konserverad fisk. Därför är konserverad rosa lax för matlagning av fisksoppa också lämplig för oss.

Ingredienser:

en burk med konserverad rosa lax;
1 färsk morot;
1 lök;
2-3 potatisar;
en handfull hirs;
färska kryddor;
salt;
socker;
Smör.

Förberedelse:

Placera en kastrull med vatten (2-3 l) på elden. Medan vattnet kokar, rengör och tvätta grönsakerna. Finhacka löken, skär morötterna i halvcirklar och skiva potatisen. Smält 2 matskedar smör i en holländsk ugn och stek morötter och lök i den. Stek grönsakerna tills de är gyllenbruna. När vattnet kokar lägger du potatisen i pannan och väntar på nästa kokning. Skölj under tiden hirsen noggrant. Det är hirs och inte någon annan spannmål. Detta kommer att göra vår fisksoppa extra god. Så skölj hirsen tills vattnet är klart och häll sedan kokande vatten över flingorna. Detta är nödvändigt för att bitterheten ska lämna hirsen.

Smaksätt sedan soppan med hirs och låt den koka upp igen. Koka fisksoppan tills potatisen och hirsen är nästan helt genomkokta. Medan de tillagar, öppna burkmaten och mosa fisken med en gaffel, blanda fruktköttet med saften. När hirsen och potatisen nästan är klar lägger du fisken och morötterna och löken i pannan. Tillsätt en nypa socker och salta soppan efter smak. Allra i slutet av tillagningen smaksätter du fisksoppan med finhackade örter. Låt soppan brygga lite och börja måltiden.

Svampsoppa från rosa lax

Ett mycket intressant recept för att göra fisksoppa med svamp. Ge det ett försök. Det är ovanligt och ganska gott!

Ingredienser:

0,5 kg rosa laxfilé;
2-3 potatisar;
200 g färska champinjoner;
1 lök;
1 morot;
3 ärtor kryddpeppar;
2 lagerblad;
färska kryddor;
salt.

Förberedelse:

Vi tvättar fisken noggrant, lägger den i en kastrull och fyller den med kallt vatten (ca 2 liter). Placera en hel skalad lök där och sätt pannan på elden. Medan vattnet kokar, skal och tvätta morötter och potatis. Vi skär morötterna i remsor eller cirklar (som du vill), skär potatisen i kuber. När vattnet kokar tar du bort skalet med en hålslev och sänker värmen. Tillsätt sedan grönsakerna i den kokande buljongen och koka fisksoppan i cirka 15 minuter.

Tvätta under tiden svampen, skär dem i fjärdedelar och lägg i soppan. Fortsätt koka fisksoppan i ytterligare 7 minuter. Salta sedan efter smak, tillsätt peppar och lagerblad och låt soppan puttra ytterligare ett par minuter. I slutet av tillagningen, smaksätt soppan med färska örter, stäng av värmen, låt soppan brygga och servera.

Rosa laxsoppa i kycklingbuljong

Och det här receptet är anmärkningsvärt för det faktum att när man lagar fisksoppan är det inte fiskbuljong som används, utan kycklingbuljong.

Ingredienser:

1 liter kycklingbuljong;
2 morötter;
2 lökar;
0,5 kg rosa lax;
en nypa saffran;
1 vitlöksklyfta;
vitpeppar;
vegetabilisk olja;
färska kryddor;
salt.

Förberedelse:

Om du har en hel rosa laxkropp tillgänglig, sörja den, tvätta den, ta bort fenorna och huvudet och skär fisken i filéer. Skär filén i stora bitar, salta den, krydda med saffran och vitpeppar och låt marinera.

Medan fisken marineras förbereder du basen för fisksoppan. Placera pannan med kycklingbuljong på elden och låt det koka. Skala under tiden morötter och lök och hacka dem. Riv morötterna med ett koreanskt morotsrivjärn. Skär först löken i tunna halvringar, och skär sedan dessa halvringar på mitten igen.

När kycklingbuljongen kokar, tillsätt grönsaker till den. Vi väntar på att det ska koka igen och kokar bara ett par minuter. Krydda buljongen med grönsaker med salt och peppar, tillsätt en tunt skivad vitlöksklyfta, stäng av värmen och låt puttra. Stek den inlagda rosa laxen i vegetabilisk olja och lägg i ett durkslag för att rinna av överflödigt fett.

Lägg de varma bitarna av rosa lax i portionerade tallrikar, häll i kycklingbuljong och servera. Separat kan du servera färska örter, krutonger eller färskt krispigt bröd.

Portionerad fisksoppa i mikrovågsugn

Receptet ger 4 portioner (4 krukor). Det innebär också att man använder en mikrovågsugn för att tillaga fisksoppa. Det är snabbt och bekvämt!

Ingredienser:

4 medelstora potatisar;
1 liten morot;
1 burk konserverad rosa lax;
1 kopp grädde (10% fett);
svartpeppar;
salt.

Förberedelse:

Vi rengör och tvättar grönsakerna och skär dem i kuber, barer eller strimlor (som du vill). Nu lägger vi dem i krukor (med en hastighet av 1 potatis och en fjärdedel morötter per portion). Fyll kastrullerna till hälften med varmt vatten och ställ in i mikron. Välj full effekt och ställ in timern på 10 minuter.

Vi tar den konserverade fisken ur burken, lägger den på en tallrik och knådar den, blandar den med juicen. När mikrovågstimern går av tar du bort grytorna och lägger fisken ovanpå potatisen. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak, häll i grädde (upp till axlarna på grytorna). Ställ kastrullerna i mikron i ca 7 minuter. Och så njuter vi av smaken av aromatisk krämig rosa laxsoppa.

Här är olika recept för att göra läcker rosa laxsoppa. Fiskälskare kommer att kunna uppskatta något av de föreslagna alternativen. Denna soppa kan göras på färsk eller konserverad fisk. Det blir lätt och tillfredsställande på samma gång. Det viktigaste är att laga mat med nöje. God aptit och framgång i din kulinariska karriär!

En rätt som fisksoppa gjord av svansen och huvudet av rosa lax är mycket populär bland de flesta hemmafruar. För att laga den behöver du bara svansen och huvudet på fisken. När det gäller ytterligare ingredienser kan de köpas i vilken livsmedelsbutik som helst.

Ukha har ett mycket lågt kaloriinnehåll. Trots detta har fisksoppa tillagad av rosa lax unika terapeutiska och profylaktiska egenskaper på grund av närvaron av vitaminer och mikroelement. Denna soppa är särskilt användbar under dieter. Dessutom kan den användas även av barn.

Fisksoppa är kanske den enklaste och snabbaste rätten att tillaga. Koka först bara buljongen och krydda den sedan med grönsaker och kryddor. Om du lagar fisksoppa från konserver, gör då tvärtom: koka först grönsakerna och lägg sedan till burkmaten.

Att tillsätta kryddor till produkten gör fisksoppan till en riktig maträtt. Det kan vara kryddor som örter, salt, peppar och lagerblad. För att göra soppan mer mättande läggs olika spannmål eller grönsaker till den. Svansen och huvudet är en standarduppsättning som du kan laga fisksoppa med, även om du kan lägga till andra fragment. Trots detta räcker oftast svansen och huvudet till, med tanke på att de inte är små.

Att laga fisksoppa tar minimal tid. Du kan laga det på 15 minuter. Det viktigaste är att rengöra fisken väl så att det blir så få ben som möjligt. När den är klar är det lämpligt att täcka soppan med ett lock och hålla den där i ungefär en timme.

Hur nyttig är rosa laxsoppa?

Rosa laxsoppa är inte bara en välsmakande, utan också en hälsosam rätt. Närvaron av en stor mängd vitaminer och mikroelement gör det till en oumbärlig maträtt för den dagliga kosten. Omega-3 icke-fettsyror hjälper till att skydda kroppen från maligna tumörer och förbättra hudens tillstånd. Vitaminer som A, B, C och PP har en gynnsam effekt på människokroppens mentala och fysiska förmågor. Dessutom innehåller rosa laxkött mineraler som krom, jod, fosfor, svavel och magnesium, som är aktivt involverade i ämnesomsättningen.

Olika typer av fisk används för att tillaga fisksoppa, men den godaste fisksoppan görs av huvudet och svansen av rosa lax.

Varför är det bättre att laga fisksoppa från huvudet?

Vissa hemmafruar, efter att ha styckat rosa lax, kastar helt enkelt bort onödiga delar som huvud, svans och fenor. Troligtvis vet de inte att dessa delar gör den mest utsökta fisksoppan.

Naturligtvis, om du kokar ett huvud och en svans, är det osannolikt att det kommer att visa sig vara en välsmakande maträtt om du inte lägger till ytterligare ingredienser till buljongen. Men tack vare närvaron av sådana delar blir buljongen rik och hälsosam.

Vad mer ska man tillsätta i buljongen?

Ytterligare ingredienser gör fisksoppan till en mer utsökt rätt. Till exempel:

om du lägger till selleri och persilja kommer detta att ge rätten en specifik smak och arom;
Kryddor som svartpeppar och lagerblad kommer inte att störa örat;
och färska grönsaker, som potatis, morötter och lök, kommer att göra fisksoppan mer smakrik och näringsrik.

Recept från specialister, TOP 5 recept

Det inkluderar:

rosa laxhuvud - 3 stycken;
rosa laxsvans - 3 stycken;
potatis - 6 st;
lök - 1 lök;
gröna, salt, peppar - efter smak.

Fisksoppsetet ska hällas i en skål med vatten, sätta på eld och koka i 25-30 minuter. Sila sedan blandningen för att få en klar buljong. Skala och skär potatisen, låt sedan koka upp blandningen.

Efter detta, skala morötterna och löken och tillsätt dem sedan i buljongen och koka igen i cirka 15 minuter. Efter denna tid, tillsätt fisk, salt, örter och peppar i fisksoppan, täck sedan pannan med ett lock och låt stå i 10-15 minuter.

Dess komponenter:

en burk konserverad rosa lax;
3 bitar potatis;
3 msk. skedar hirs;
1 bit morot;
1 löklök;
kryddor (salt, peppar, örter) efter smak.

Sätt vatten på elden och koka upp och tillsätt hirs. Det måste kokas i 15 minuter, sedan läggs alla andra ingredienser till det, förutom konserver. Efter att grönsakerna är kokta måste du lägga till konserverad rosa lax till dem.

För att göra detta måste du ha:

500 g rosa lax;
3 potatisar;
3 kycklingägg;
1 lök;
1 morot;
smör och örter efter smak.

Fisken måste skäras i bitar, läggas i en kastrull, hällas i vatten och sätta på eld. Fisken kokas i 25 minuter. Samtidigt måste det saltas. Tillsätt tärnad potatis till det rosa laxköttet. Koka tills det är klart. Medan soppan kokar, hacka löken och moroten var för sig och ånga i en stekpanna med smör. Så fort potatisen är klar, tillsätt frityrmedlet i fisksoppan och låt koka upp. I detta ögonblick, bryt två ägg och vispa dem i en separat skål. Efter det hälls de i den kokande soppan och rörs om. Till sist smaksätts soppan med örter och täcks med lock. Elden ska inte längre brinna vid denna tidpunkt.

För att göra detta måste du förbereda:

300 g rosa laxkött;
1 löklök;
1 morot;
3 potatisar;
200 g champinjoner;
kryddor och örter efter smak.

Hur man lagar mat:

Skär det rosa laxköttet i bitar och stek lätt på båda sidor. Efter detta placeras fisken i en djup panna och sätts på eld (med vatten), där den kokas i 20-25 minuter. Du måste även lägga till hackad potatis här. Svamp, lök och morötter ska skäras och stekas, steka dem. När den är klar läggs stekningen till rätten. Till sist smaksätts svampsoppan med kryddor och örter.

Nödvändiga ingredienser:

rosa laxhuvud - 700 g;
rosa laxkött - 300 g;
lök - 3 st.;
morot - 1 st.;
potatis - 3 st.;
vodka - 100 ml;
kryddor efter smak.

Matlagningsteknik:

Lägg fiskhuvudet tillsammans med den oskalade löken i en skål med vatten och koka i 15-20 minuter. Tillsätt fiskkött i skålen och koka i ytterligare 15 minuter.

Ta bort fisken och löken från soppan, och tillsätt istället hackad potatis och två lökar. Efter beredskap, tillsätt fisk, som rengörs från ben i förväg, tillsätt kryddor tillsammans med vodka och koka upp.

Några knep för att laga fisksoppa

Ukha är en otroligt välsmakande rätt som anses ursprungligen rysk. Den var tillagad av olika typer av havs- och flodfiskar och fortsätter att serveras till gäster och hushållsmedlemmar än i dag. Det finns en mängd olika recept på den populära soppan, och det finns många olika sätt att göra den på. Men förrätter gjorda av röd fisk är särskilt välsmakande och aromatiska.

Ska vi laga rosa laxsoppa?

Rosa laxsoppa - allmänna principer för beredning

Helst tillagas fisksoppan över eld och får en underbar rökig doft och fantastisk smak. Men allt oftare måste vi göra fiskrätter hemma. Oavsett vilket alternativ som väljs måste du känna till grunderna för matlagning.

Grundrecept för rosa laxsoppa:

1. Förbered buljongen. Du kan använda alla delar av rosa lax för det: huvuden, fenor, åsar, filéer. Fisken läggs i kallt vatten och kokas i 20-30 minuter. Sedan måste du ta ut den och ta bort benen. Om du använde filé eller portionsbitar, hoppa över detta steg.

2. Tillsätt potatis och flingor. Buljongen saltas, potatisen skärs och slängs i pannan. Sedan tillsätts de tvättade spannmålen. Tiden mellan bokmärkena beror på typen av produkt. Bovete, ris, hirs tillagas ungefär likadant och kan tillsättas 5 minuter efter potatis. Korn kokas separat och tillsätts färdigt. Semolina tillsätts i slutet.

3. Lök, morötter. Du kan bara skära den och slänga i den efter potatisen. Eller gör en klassisk stek och tillsätt fisksoppa i slutet av tillagningen.

4. Örter, kryddor. Tillsätt i slutet av tillagningen, låt koka upp och stäng av soppan. Gröna kan enkelt läggas på tallrikar.

Detta är ett grundrecept du kan lägga till olika typer av grönsaker, ägg, svamp och andra produkter, ständigt ändra smaken på fisksoppan.

Recept 1: Rosa laxsoppa med rök

Ett klassiskt recept på fisksoppa gjord på rosa lax och grönsaker. Men vi kommer att förbereda en doftande maträtt med röken från en eld. För att göra detta behöver du flera torra kvistar eller långa träflis.

Ingredienser

Svans, fenor, huvud och otillåtna bitar av rosa lax;

5-6 potatisar;

2 lökar;

2 morötter;

Ett gäng grönska;

Förberedelse

1. Fyll fisken med vatten och ställ den på spisen. Hur mycket vätska som ska hällas beror på mängden rosa lax, men dessa grönsaker kommer att behöva cirka 3 liter.

2. Skala en morot och lök. Skär löken i 4-6 delar och släng den i pannan. Vi skär morötterna i stora halvcentimeters ringar och skickar dem efter löken.

3. Koka buljongen i cirka 20 minuter, sila sedan tillbaka den i pannan, tillsätt salt och sätt tillbaka den på spisen.

4. Skala och skär potatisen i stora bitar och tillsätt den i fiskbuljongen.

5. Skär löken i tärningar, morötter i strimlor och skicka 5 minuter efter potatisen. Koka tills det är klart.

6. Medan fisksoppan kokar, plocka isär de avsvalnade bitarna av rosa lax. Separera köttet från benen.

7. Tillsätt fisk och hackade örter i den färdiga soppan och stäng av. Krydda med svartpeppar.

8. Tänd pinnarna, det enklaste sättet att göra detta är från den intilliggande brännaren. Så fort de bränns ordentligt och förkolnar lite, släpp ner dem i soppan. Ta bort före servering.

Recept 2: Tsarskaya rosa laxsoppa med vodka

För att tillaga kunglig fisksoppa av rosa lax behöver du förstås fiskbitar, du kan använda huvudet och fenorna för att göra buljongen rikare, men köttet måste också vara närvarande. Du behöver också vanlig vodka.

Ingredienser

700 gram huvuden, fenor, ås;

300 gram rosa laxmassa;

3 lökar;

En morot;

3 potatisar;

Dill och persilja;

En shot vodka.

Förberedelse

1. Fyll de tvättade fiskprodukterna med tre liter vatten, häll i hela löken med skalet och koka i 10 minuter, tillsätt sedan den rosa laxmassan och koka ytterligare 10 minuter vid låg kokning.

2. Ta ut all fisk med löken, tillsätt salt i buljongen och tillsätt slumpmässigt hackad potatis.

3. Skär resterande lök i små tärningar och skicka dem efter potatisen. Koka tills den är mjuk.

4. Vi plockar isär fisken, tar bort benen och lägger små bitar i pannan. Vi lämnar den utvalda rosa laxen för tillfället.

5. Så fort potatisen är kokt, tillsätt lagerbladet, den reserverade rosa laxen, hackade örter och häll till sist i vodkan. Låt det koka och stäng av.

Recept 3: Rosa laxsoppa "Hirs"

Att lägga till flingor ger den första rätten ytterligare tjocklek och fyllighet. Till rosa laxsoppa använder vi vanlig hirs.

Ingredienser

500 gram fisk;

2,5 liter vatten;

Ett halvt glas hirs;

4 potatisar;

Morötter och lök;

Örter, kryddor.

Förberedelse

1. Skär genast fisken i bitar och koka upp buljongen. Om otillåtna delar används, tar vi i slutet ut dem och tar isär dem från benen.

2. Skär potatisen i tärningar och tillsätt den i den saltade buljongen.

3. Hacka löken och morötterna och stek som vanligt.

4. Tvätta hirsen och skicka den 3-4 minuter efter att potatisen kokat.

5. Så snart flingorna är kokta, börja steka grönsakerna, tillsätt lagerblad, svartpeppar och örter. Stäng av och låt stå i 15 minuter,

Recept 4: Rosa laxsoppa med paprika och tomater "ungersk"

Ett klassiskt recept på ungersk fisksoppa, som du valfritt kan lägga till pasta och/eller ägg. Skålen visar sig vara mycket ljus, med en uttalad tomatsmak och doften av peppar, som bäst tas röd.

Ingredienser

700 gr. rosa lax soppa set, lite fruktkött om så önskas;

2 potatisar;

En stor paprika eller två små;

2 tomater;

sked tomatpuré;

2 lökar;

Persilja, kryddor.

Förberedelse

1. Fyll fisken med vatten, koka i en halvtimme och ta bort. Salta buljongen.

2. Tillsätt hackad potatis och koka upp.

3. Fräs löken i olja tills den är gyllenbrun, tillsätt på slutet hackade tomater, tomatpuré och låt puttra i 10 minuter.

4. Skär paprikan i tärningar och lägg i pannan 10 minuter efter potatisen.

5. Så fort grönsakerna är kokta, tillsätt grönsakerna från stekpannan, krydda fisksoppan med kryddor och örter, låt koka upp och stäng av. Vi insisterar i en halvtimme.

Recept 5: Rosa laxsoppa i en slow cooker

Fisksoppa i en långsam spis visar sig vara speciell. Bitar av grönsaker och fisk faller inte isär, buljongen blir rik, men samtidigt genomskinlig.

Ingredienser

500 gram fisk;

3 potatisar;

Glödlampa;

Morot;

Smör;

Kryddor, dill.

Förberedelse

1. Strimla morötterna, hacka löken och fräs allt tillsammans i en långsam kokare i 10 minuter i smör.

2. Tillsätt fiskbitar, hackad potatis, salt och peppar.

3. Fyll på vatten, cirka 2,5 liter.

4. Koka i 50 minuter, strö den färdiga rosa laxsoppan med örter. Om du vill lägga till ett lagerblad, släng sedan i det efter tillagning, stäng locket på multikokaren och låt det sitta i en halvtimme för att frigöra aromen.

Recept 6: Rosa laxsoppa med ägg

Ännu ett recept på fantastiskt läcker rosa laxsoppa. Vi kommer att förbereda bitar av fisk, men om du vill kan du ta ett soppset.

Ingredienser

400 gram rosa lax;

3 potatisar;

Lök, morötter;

2 liter vatten;

Förberedelse

1. Skär genast den rosa laxen i bitar, lägg i en kastrull med vatten och koka i en halvtimme. Låt oss tillsätta lite salt.

2. Tillsätt tärnad potatis.

3. Från en lök, skär i små kuber, och rivna morötter, gör en vanlig stek. Du kan använda vilket fett som helst, men det smakar bättre med smör.

4. Så fort potatisen är kokt, tillsätt stekning.

5. Vispa äggen i en separat skål och häll dem i den kokande soppan i en tunn stråle under konstant omrörning.

6. Lägg till grönt och stäng av. Smaklig måltid!

Recept 7: Rosa laxsoppa med svamp

Svamp och fisk är en magisk kombination. För att förbereda denna rosa laxsoppa behöver du lite fiskfilé. Svamp kan användas färsk, konserverad eller fryst. Hur som helst blir det läckert. Vi tar färska champinjoner.

Ingredienser

200 gram rosa laxfilé;

Lök, morot;

3 potatisar;

200 gram champinjoner;

Olja, kryddor, ett gäng valfria örter.

Förberedelse

1. Skär filén i 3 mm skivor, stek snabbt i en stekpanna på båda sidor och lägg över i en kastrull. Häll två liter kokande vatten, tillsätt salt och ställ in att koka.

2. Hacka svampen och stek i 5-7 minuter efter fisken. Tillsätt den hackade löken och morötterna och fräs ihop tills de är mjuka.

3. Så fort fisken kokar, tillsätt hackad potatis i soppan. Koka tills den är mjuk.

4. Lägg svampen med grönsaker och koka i ytterligare två minuter.

Recept 8: Konserverad rosa laxsoppa

Naturligtvis är det svårt att kalla denna första rätt för fisksoppa, troligen fisksoppa. Men det kommer att bli en riktig livräddare när du snabbt och välsmakande behöver mata din familj. En annan fördel är att du kan köpa konserver i vilken butik som helst, men du kan inte alltid hitta bra rosa lax.

Ingredienser

En burk rosa lax i olja;

3 potatisar;

Lök;

Morot;

1,5 liter vatten;

1/3 kopp ris;

Kryddor, torkad eller färsk dill.

Förberedelse

1. Häll vatten och sätt på spisen. Salt.

2. Så fort det kokar, tillsätt potatisen.

3. Efter kokning, tillsätt tvättat ris.

4. Efter 3-4 minuter, tillsätt hackad lök och morötter. Om så önskas kan de stekas i olja och tillsättas på slutet.

5. Öppna burkmaten, lägg den i en skål, skär stora bitar.

6. 10 minuter efter att potatisen kokat, tillsätt konserver och koka soppan tills den är klar.

7. I slutet, krydda med ytterligare kryddor, tillsätt hackad färsk dill eller torkade örter.

Fisksoppan smakar bättre om du låter den stå i en halvtimme efter tillagningen.

För att ge rosa laxsoppa en lägereldsmak kan du sätta eld på pinnarna och puttra dem i soppa, som beskrivs i det första receptet. Men det finns ett ännu enklare alternativ - häll lite flytande rök i kastrullen. Soppan kommer att lukta inte bara av eld, utan också av rökt kött.

Du kan göra fisksoppa av en typ av fisk, eller så kan du använda olika fiskar. Detta kommer att göra den första rätten godare. Kloka hemmafruar placerar helt enkelt oönskade bitar kvar efter att ha tillagat fisk i frysen och använder dem vid rätt tidpunkt.

Hur mycket kryddor ska jag ha i, och behövs de i örat? Åsikterna går isär i denna fråga. Vissa människor kan inte föreställa sig en första rätt utan kryddor, andra hävdar att fisksoppan ska lukta fisk och inte ha någon främmande smak. Lyssna inte på någon och laga mat som du vill.

När du kokar buljong, rör aldrig om fisken. Denna produkt är ganska ömtålig och bitarna faller snabbt isär vid beröring. Som ett resultat kan du sluta med fiskmush med en grumlig buljong, vilket kommer att förstöra det slutliga resultatet.

Buljongen kommer att bli särskilt aromatisk och vacker om du, tillsammans med rosa lax, lägger till en oskalad lök, morötter skurna i stora bitar och en persiljarot. Sedan kommer allt fram. Och för en vacker färg kan du helt enkelt lägga till lite lökskal i pannan. Men överdriv inte, annars blir soppan brun.

Rätten är mycket populär bland dagens hemmafruar. För att förbereda det är det tillräckligt att använda huvudet eller svansen på en fisk, såväl som konserverad fisk.

Andra komponenter finns tillgängliga i vilken butik som helst, så även en hemmafru utan erfarenhet kan förbereda rätten. På grund av dess låga kaloriinnehåll konsumeras denna soppa under olika dieter. Det finns inga skadliga ämnen i rosa lax, så soppa gjord av den kan konsumeras av barn.

Ukha är en enkel maträtt att tillaga. Först kokas buljongen, sedan kryddas den med grönsaker och kryddor. Vid användning av konserverad fisk kokas grönsakerna först och sedan tillsätts konserven.

Kryddor spelar en viktig roll i matlagning. Som regel räcker det med vanliga kryddor: salt, lagerblad, örter, peppar. För att förbereda en maträtt med många kalorier tillsätts olika spannmål: pärlkorn, ris.

Svansen och huvudet är ett typiskt matlagningsset. När du förbereder maträtten kan du använda andra fragment av fisk, men svansen och huvudet är tillräckligt för att få en rejäl buljong.

Att förbereda maträtten tar minimal tid. Ett viktigt steg i matlagningen är att rensa fisken från benen. Efter tillagning är det lämpligt att låta fisksoppan stå övertäckt i cirka 20–30 minuter.

Funktioner av rosa laxsoppa

Dess fisksoppa är inte bara näringsrik och aptitretande, utan också, naturligtvis, hälsosam. Den innehåller många olika ämnen som har en gynnsam effekt på kroppen: makroelement, näringsämnen, vitaminer, Omega-3-syror.

Att äta denna fisk hjälper till att skydda kroppen och har en gynnsam effekt på huden. Den innehåller vitaminerna A, B, C samt PP, som har en positiv effekt på nervsystemet och matsmältningssystemet. Den är rik på mineraler som generellt har en god effekt på kroppen: krom, jod, fosfor, svavel, magnesium.

Öra från huvudet och svansen på rosa lax

Ukha är en traditionellt utsökt rysk maträtt. För att laga den används olika typer av fisk. Men den godaste fisksoppan är gjord på rosa lax.

Varför är örat ur huvudet?

Vissa hemmafruar slänger omedvetet denna del av fisken och använder den skurna filén för att förbereda olika rätter. Men det är fiskhuvudet som gör den godaste soppan.

Hur fångar man mer fisk?

Under 13 år av aktivt fiske har jag hittat många sätt att förbättra bettet. Och här är de mest effektiva:

Bitaktivator. Attraherar fisk i kallt och varmt vatten med hjälp av feromoner som ingår i kompositionen och stimulerar dess aptit. Det är synd det Rosprirodnadzor vill förbjuda sin försäljning.
Mer känslig utrustning. Läs lämpliga manualer för din specifika växeltyp på sidorna på min hemsida.
Lures baserad feromoner.

Du kan få resten av hemligheterna bakom framgångsrikt fiske gratis genom att läsa mitt andra material på sajten.

Det är knappast möjligt att tillaga en maträtt från bara ett huvud. Men det anses vara huvudprodukten. Fiskbuljong bereds av det - huvuddelen av soppan. Tack vare fiskhuvudet blir det näringsrikt och rikt.

Kryddor och ingredienser för matlagning:

Selleri och persilja ger rätten en unik smak och arom;
lagerblad, pepparkorn;
Färska grönsaker: potatis, lök, morötter.

Recept från specialister

Recension av TOP 5 recept

Förening:

Rosa laxhuvud - 3 stycken;
Rosa laxsvans - 3 stycken;
Potatis - 6 stycken;
Lök - 1 huvud;
Salt, peppar, örter - efter smak.

Lägg soppsatsen i en kastrull med vatten. Koka och koka i 25–30 minuter. Sila den resulterande buljongen. Tillsätt skalad hackad potatis och koka upp igen.

Tillsätt sedan hackad och skalad lök och morötter. Koka grönsaker på spisen i medeltemperatur i ca 15 minuter. Tillsätt skalad och hackad fisk, salt, peppar och örter till den förberedda soppan. Håll den kokta fisksoppan stängd i ca 10–15 minuter.

Komponenter:

Konserverad rosa lax - 1 burk;
Potatis - 3 stycken;
Ris (hirs) - 3 matskedar;
Morötter - 1 stycke;
Lök - 1 huvud;
Salt, kryddor, örter - efter smak.

Koka upp vatten, tillsätt den tvättade flingorna och koka i 15 minuter. Tillsätt sedan skalade och hackade grönsaker och kryddor: potatis, lök, morötter, lagerblad, kryddor, örter. När grönsakerna är kokta tillsätt konserverad fisk.

Komponenter:

Rosa lax - 500 gram;
Potatis - 3 stycken;
Kycklingägg - 3 stycken;
Lök - 1 huvud;
Morötter - 1 stycke;
Smör, örter - efter smak.

Lägg fisken skuren i bitar i vatten och koka i ca 25 minuter, tillsätt salt. Tillsätt skalad hackad potatis. Fräs den hackade löken och de rivna morötterna i smör.

När potatisen är klar, lägg ner de stekta grönsakerna i fisksoppan. Vispa äggen i en annan skål och häll dem sakta i matlagningssoppan under konstant omrörning. Lägg till grönt.

Komponenter:

Fiskfilé - 300 gram;
Lök - 1 huvud;
Morötter - 1 stycke;
Potatis - 3 stycken;
Champinjoner - 200 gram;
Kryddor, örter - efter smak.

Stek fiskfilén lätt skuren i skivor på båda sidor, lägg i en djup skål, häll kokande vatten över och låt koka i 20–25 minuter. Lägg skalad, hackad potatis i kokande soppa. Hacka svampen, stek dem tillsammans med lök och morötter, tillsätt buljong. Krydda med kryddor och örter.

Täta